לרגל חג השבועות מבצעים בעופר קניותר

 עופר קניותר, מקבוצת קניוני עופר, יוצא במבצע לרגל חג השבועות, במסגרתו: רוכשים במגוון חנויות הקניון ב-199 ₪ ומעלה (בסכום מצטבר יומי), ומקבלים במתנה תיק אופנתי – שווי ההטבה 149 ₪.

המבצע יערך החל מה 28.5 עד ה – 02.06.25 .

תיק מתנה לשבועות בעופר קניותר צילום יחצ

במסגרת המבצע יש להוריד קוד קופון באפליקציית מיי עופר (My ofer),

לגשת עם הקוד וקבלות המקור לחנות איי באגס קומת כניסה לקבלת המתנה.

קרדיט לצילומים: אסף לוי/ יח"צ - התמונה מאושרת לשימוש ללא תמורה

מתכון להכנת בורקס מים של הבלוגרית האוכל המובילה תמרה אהרוני

בלוגרית האוכל המובילה תמרה אהרוני ביתו של השף ישראל אהרוני חושפת את המתכון הסודי שלה: להכנת בורקס מים.

בקרוב ייחשפו המתכונים הייחודיים והחגיגיים של 4 משפיעניותהאוכל המובילות: תמרה אהרוני, קרן אגם, מירי כהן , יונית צוקרמן ומנחת הטלוויזיה אילנית לוי, במסגרת קמפיין חדש של בית האופנהGOLBARY , שיעלה לרגל חג שבועות, ובו תחשוף כל אחת מהן את המתכון האהוב עליה לחג.

אחד המתכונים המעניינים והמיוחדים הוא של בלוגרית האוכל המובילה תמרה אהרוני, ביתו של השף ישראל אהרוני שחושפת לראשונה את המתכון הסודי שלה להכנת בורקס מים:

בורקס מים לשבועות לפי תמרה אהרוני צילום שי יחזקאל  

בורקס מים לשבועות לפי תמרה אהרוני צילום שי יחזקאל  

המצרכים:
‎1 חבילה דפי פילו מופשרים היטב לפי הוראות היצרן
‎מעט חמאה מומסת לשימון

‎מצרכים לבלילה:
‎2 כוסות חלב
‎2 ביצים
‎60 גר' חמאה מומסת
‎מלח
‎פלפל שחור

‎מצרכים למילוי הבורקס:
‎1 בצל סגול
‎3 שיני שום
‎400 גר' עלי תרד טורקי שטופים היטב
‎1 כף חמאה
‎2 כפות שמן זית
‎250 ג גבינת ריקוטה
‎350 ג גבינה מגוררת שאוהבים
‎מלח
‎פלפל שחור

‎הוראות הכנה:

* מחממים תנור לחום של 180 מעלות

* מכינים את המילוי: קוצצים את הבצל, שום והתרד

* במחבת מחממים שמן זית וחמאה

* כשהשמן חם מוסיפים את הבצל הקצוץ והשום ומטגנים כ3-4 דק עד שהבצל מתרכך ומתחיל להזהיב

* מוסיפים את התרד, מלח ופלפל, מערבבים ומטגנים כ2-3 דק נוספות עד שהתרד מתכווץ

* מוציאים את התרד לקערה, מוסיפים את שני סוגי הגבינות, מלח ופלפל ומערבבים היטב לתערובת אחידה.

* מכינים את הבלילה: בקערה גדולה טורפים יחד את החלב, ביצים, חמאה מומסת, מלח ופלפל שחור לתערובת אחידה

* מרכיבים את הבורקס: מורחים בחמאה מומסת תבנית פיירקס מלבנית

* מרפדים את התבנית בדפי פילו (אם צריך 2 דפים לשכבה זה בסדר, העיקר שכל התחתית תהיה מרופדת)

* לוקחים 2-3 דפי פילו וקורעים אותם ביד לחתיכות גדולות

* טובלים כל חתיכה בבלילה ומניחים בצורה מקומטת בתבנית, חוזרים על הפעולה עד שכל התבנית מכוסה בשכבה של דפים רטובים ומקומטים.

* יוצקים על הדפים המקומטים מחצית מהמילוי ומיישרים לשכבה אחידה

* מניחים עוד שכבה של דפים מקומטים רטובים על גבי שכבת המילוי

* יוצקים את המחצית השנייה של המילוי ומיישרים לשכבה אחידה

* מקפלים את שולי הבצק על גבי המילוי

* מכסים את המאפה ב3 דפי פילו ישרים (מומלץ למרוח בינהם מעט חמאה מומסת) ותוחבים את השוליים שלהם בין דופן התבנית לבין המאפה

* יוצקים את שארית הבלילה על המאפה (אפשר גם לפזר מעט גבינה מגוררת או שומשום אם רוצים)

* אופים כ40-50 דק עד שהמאפה שחום ופריך.

חג שבועות שמח 😊

קרדיט לצילומים: שי יחזקאל - התמונות מאושרות לשימוש ללא תמורה

אופנה ואוכל לקראת חג השבועות SERVED WITH STYLE

לרגל חג השבועות יעלה השבוע קמפיין חדש של בית האופנה GOLBARY בכיכובה של מנחת טלוויזיה והפרזנטורית של המותג, אילנית לוי, שלצידה יככבו נבחרת של משפיעניות אוכל מובילות, שנבחרו בקפידה: תמרה אהרוני, קרן אגם, מירי כהן ויונית צוקרמן. 

הקמפיין יעלה בהשקעה הנאמדת בכ-700 אלף שקלים תחת הסיסמא: SERVED WITH STYLE והוא כולל מסע פרסום דיגיטלי, פרסום בנקודות המכירה ובפלטפורמת הכנסים הדיגטלים של המותג גולברי: אינסטגרם, פייסבוק וטיק טוק.

קמפיין שבועות של גולברי צילום: שי יחזקאל

קמפיין שבועות של גולברי צילום: שי יחזקאל

הקמפיין החדש יחשוף שולחן חגיגי בו ואת כל אחת מכוכבות הרשת יוצרת את המנה המיוחדת שלה לחג הביכורים. כמו כן כל אחת מהמשתתפות לבושה בלוק לבן וחגיגי במיוחד לשבועות, עפ"י בחירתה מקולקציית קיץ 2024 של גולברי. 

במסגר הקמפיין, בית האופנה גולברי יאגד את כל המתכונים של המנות שיוצגו בקמפיין על ידי הכוכבות, במטרה שהצרכניות יוכלו להשתמש במתוכנים לחג.

קמפיין שבועות של גולברי עם הפרזנטורית המותג אילנית לוי.
צילום: שי יחזקאל

קמפיין שבועות של גולברי עם הפרזנטורית המותג אילנית לוי.
צילום: שי יחזקאל

לדברי אורלי פרנקו גולברי, סמנכ"ל השיווק של גולברי: "כבית אופנה מוביל אנו תמיד מחפשים מקורות חדשים להשראה, אם בעבר מצאנו את ההשראות שלנו בשיתוף פעולה עם אמנים, מוזיקאים, ומעצבים מובילים, הפעם מצאנו את החיבור לנשים חזקות בתחום הקולינריה. ידוע שהישראליות אוהבות מאוד אופנה ואוכל, אז החלטנו לשלב את שתי האהבות וליצור לחג השבועות קמפיין מפתיע, שימושי, מעניין ומלא בתוכן". 

בית האופנה גולברי, נמצא בבעלות דוד, משה ויעקב גולברי. הרשת מונה נ-80 סניפים ברחבי הארץ.

קרדיט לצילומים: שי יחזקאל - התמונות מאושרות לשימוש ללא תמורה

רוצים עוגת גבינה אפוייה מושלמת ללא סדקים?

בדרך לעוגת הגבינה המושלמת:

עוגת גבינה אפויה היא אחד מהקינוחים האהובים והפופולריים ביותר, במיוחד בחג שבועות. עם זאת, אחד האתגרים הגדולים ביותר בהכנתה הוא מניעת הסדקים שמופיעים לעיתים קרובות לאחר האפייה. אז איך מכינים עוגת גבינה חלקה ומושלמת? מיטל רובין, מנהלת השיווק והפרסום של מותג הבישול והאפייה סולתם מעניקה 10 טיפים שיעזרו לכם להשיג תוצאה מושלמת בכל פעם.

עוגת גבינה שוקולד לבן ומשמשים של השפית מאיה דרין
מתוך הספר דיסקו מתוקים עבור סולתם. צילום גל בן זאב

1. שימוש ברכיבים בטמפרטורת החדר
חשוב להשתמש בגבינות, ביצים ושאר המרכיבים בטמפרטורת החדר. שמירה על חוק זה תבטיח תערובת חלקה ואחידה, ומונע היווצרות סדקים בזמן האפייה. כאשר המרכיבים קרירים מדי, תהליך הערבוב עלול להיות לא אחיד ולהכניס יותר מדי אוויר לתערובת. לשם כך, הוציאו את המרכיבים מהמקרר כשעה לפני תחילת העבודה כדי שיגיעו לטמפרטורה הנכונה.

2. ערבוב עדין
ערבבו את התערובת בעדינות ובאיטיות. ערבוב יתר יכול להכניס אוויר לתערובת ולגרום לסדקים במהלך האפייה. השתמשו במיקסר במהירות נמוכה, והימנעו מהקצפה. אם תערבבו את התערובת יתר על המידה, תסתכנו בהוספת אוויר לעוגה, מה שיגרום לה להתרומם ולאחר מכן לצנוח וליצור סדקים.

3. הוספת לחות לעוגה
הוסיפו קערת מים לתחתית התנור בשיטת "בן מארי", היא תעזור בשמירה על רמת לחות גבוהה. התוצאה- אפייה עדינה יותר ושמירה על מרקם העוגה ללא סדקים.

עוגת וניל במילוי קרם מסקרפונה מתכון מאיה דרין,
שפית ועיתונאית אוכל, צילום גל בן זאב באדיבות סולתם  

4. טמפרטורת אפייה נמוכה
אפיית העוגה בטמפרטורה נמוכה ואיטית, בדרך כלל בין 150-160 מעלות צלזיוס, מסייעת במניעת סדקים. טמפרטורה זו מאפשרת לעוגה להתבשל באופן שווה. תנודות חדות בטמפרטורה עלולות לגרום לעוגה להתרומם מהר מדי ואז לצנוח, דבר היוצר סדקים.

5. קירור הדרגתי
לאחר סיום האפייה, כבו את התנור והשאירו את העוגה בתוכו עם הדלת פתוחה חלקית למשך כשעה. דרך זו מאפשרת לעוגה להתקרר בהדרגה. קירור הדרגתי חשוב כדי למנוע שינויי טמפרטורה פתאומיים, שעלולים לגרום לסדקים במרקם העוגה.

6. הימנעו מתזוזות
בעת אפיית העוגה, הימנעו מפתיחת דלת התנור לעיתים קרובות. כל תזוזה או שינוי בטמפרטורה עלולים לגרום לעוגה להתכווץ ולהיסדק. שמרו על יציבות ואחידות בחום התנור על ידי פתיחת הדלת רק כאשר יש צורך בכך.

מארז תבניות אפייה עם אביזרי מטבח קרבון סטיל מבית סולתם, 174.5 שח במקום 349 שח,
 להשיג בסניפי הרשת ובאתר www.Soltam.co.il, יחצ 

7. הוספת קורנפלור או קמח
הוספת כף קורנפלור או קמח לתערובת העוגה תסייע לייצב את התערובת ומונעת היווצרות סדקים. הקורנפלור או הקמח פועלים כמעבה, מה שמבטיח שהעוגה תישאר יציבה ותחזיק את צורתה לאחר האפייה. זהו טריק פשוט אך יעיל שמסייע במניעת סדקים.

8. שימוש בגבינות שמנות
גבינות בעלות אחוז שומן גבוה יותר כמו גבינת שמנת בעלת אחוזי שומן גבוהים, תורמות למרקם חלק יותר ומונעות סדקים. נסו להימנע מגבינות דלות שומן. השומן בגבינה מסייע במניעת התייבשות התערובת ובשיפור המרקם הקרמי של העוגה, מה שתורם למניעת סדקים.

9. הימנעו מהקצפת יתר של הביצים
הקצפת יתר של הביצים מכניסה אוויר לתערובת, מה שגורם להתפשטות ולהתכווצות של העוגה בזמן האפייה. ערבבו את הביצים בעדינות לתוך התערובת, רק עד שהן משולבות היטב. כך תימנעו מכניסת אוויר מיותר ותבטיחו עוגה חלקה ויציבה.

10. שימוש בתבנית אפייה איכותית
בחירת תבנית אפייה איכותית עם תחתית נשלפת או דפנות גבוהות מסייעת במניעת סדקים. תבניות סיליקון או תבניות עם ציפוי לא דביק הן בחירה מצוינת. תבניות באיכות נמוכה עלולות לגרום לחימום לא אחיד ולשחרור עוגה שאינו חלק, מה שמוביל לסדקים.

מארז אפייה  סיליקון 3 חלקים, הכולל תבנית פאי, מרית ומקציף מבית סולתם ב- 74.5 שקלים במקום 149 שקלים,
להשיג ב- www.Soltam.co.il אסף אמברם

מארז אפיה תבנית קפיץ 22 סמ ואביזרים, 184.5 שח במקום 369 שח,
להשיג בסניפים ובאתר www.Soltam.co.il' , יחצ

באמצעות הטיפים הללו תוכלו להכין עוגת גבינה חלקה, מושלמת וטעימה לחג השבועות. עם קצת סבלנות ותשומת לב לפרטים, התוצאה תהיה עוגת גבינה שתהיה גאוותכם ותשמח את כל בני המשפחה והאורחים.

הטיפים  ניתנו באדיבות  על ידי מומחי הבישול והאפייה במותג סולתם. www.Soltam.co.il

חג שבועות שמח ומתוק!

קרדיט לצילומים:  יח"צ סולתם, אסף אמברם, גל בן זאב -אישור שימוש בתמונות ללא תמורה

לחג השבועות מאות גוונים של לבן בבית האופנה GOLBARY

לכל מי שתחגוג את חג השבועות אם בעיר ואם בכפר, בית האופנה גולברי עיצב עבורכן קולקציית ביכורים עשירה ומגוונת המתאימה לכל לוק אורבני או כפרי שיקי.

בימים אלה משיק בית האופנה GOLBARY קולקציה לבנה וחגיגית ונרחבת, המשלבת טרנדים המבשרים על בוא הקיץ. בקולקציה החדשה ניתן למצוא בין היתר: שמלות לבנות כפריות בשילוב תחרות, שמלות קרושה מחמיאות בצבעוניות בהירה כמו לבן, סגול בהיר, ירוק מנטה, ניוד ועוד.חליפות רומנטיות מבדים רכים ונעימים, חליפות דפוסים אותנטיים לחג .

גולברי  קולקציית שבועות, שמלה  חג 244.9 שח צילום שי יחזקאל

גולברי קולקציית שבועות וסט כפתורים אבן 249.90 שח חגורה 99.90 שח
מכנס פשתן מתרחב לבן 299.90 שח צילום שי יחזקאל

כמו כן הקולקצייה כוללת: מגוון חליפות רומנטיות - אורבניות לצד וסטים מפשתן בשילוב רקמות, או וסטים עם צווארון סטן, אותם ניתן לשלב עם מכנסיים מחוייטים בגזרות רחבות ומחמיאות לגוף, או עם ג'ינס לבן.

עוד ניתן למצוא לכבוד החג מבחר חולצות בשילוב תחרה או קרושה בשרוולים, חולצות רכות ואריג נשפכות בדפוסים שונים, מכנסי פשתן בבדים וגוונים רכים, מכנסי דריל ועוד.

גולברי קולקציה לחג השבועות חולצת כיווצים 179.9 שח צילום שי יחזקאל

גולברי קולקציית שבועות ווסט צווארון 229.9 שח צילום שי יחזקאל

הקולקציה משיקה גם מבחר אביזרי אופנה להשלמת הלוק לחג השבועות, לדוגמא: תיקי קש בעיצובים וגדלים שונים, כובעי קש בצבעים שונים, חגורות בלבן, מטפחות קלילות בגוונים והדפסים בהירים ועוד.

טווחי מחירים:
מכנסיים החל מ 199 ₪
חולצות החל מ 99.90 ₪
שמלות החל מ 199.90 ₪
חליפות החל מ 299.90 ₪
וסטים החל מ 199.90 ₪
תיקי קש החל מ 199.90 ₪
חגורות החל מ 99.90 ₪
צעיפים החל מ 39.90 ₪
כובעי קש החל מ 89.90 ₪

להשיג ברשת גולברי ברחבי הארץ ובאתר האינטרנט

גולברי 'קולקציית שבועות חולצה שילוב קרושה 249.90 מכנס 279.90 שח
חגורה 99.90 שח צילום שי יחזקאל

גולברי קולקציה לשבועות  חולצה 299.9 מכנס 299.9 צילום שי יחזקאל

גולברי מיוחדת לשבועות שמלת קרושה לבנה 499.90 שח צילום ליאור קסון 

קרדיט לצילומים:  שי יחזקאל, ליאור קסון - מאושר לשימוש בתמונות ללא תמורה

רשת קפה גרג משיקה לשבועות שתי מנות חדשות: רביולי גבינה ברוטב קרמל מלוח וקינוח קוקי גלידה וקרמל מלוח

לרגל חג השבועות משיקה רשת קפה גרג, שתי מנות ספיישל חגיגיות ברוח חג הביכורים, שיוצעו במחיר מיוחד:  רביולי גבינה ברוטב קרמל מלוח וקינוח קוקי גלידה וקרמל מלוח.

רביולי גבינה ברוטב קרמל מלוח רשת גרג 42 שח צילום דויד מויאל  

רביולי גבינה רוטב קרמל מלוח – היא מנה עשירה בגבינה ובטעמים, משלבת עגבניות מרוסקות, קצץ חלב, עלי בזיליקום, שקדים קלויים, שמן זית ומלח גס.

מחיר המנה לצרכן: 42 ש"ח

קוקי גלידה וקרמל מלוח - לקינוח מציעה רשת גרג כדור גלידה וניל 3 קוקי גלידה, פירורי אוראו ורוטב קרמל מלוח.

מחיר לצרכן של הקינוח: 42 ₪

קוקי גלידה וקרמל מלוח רשת גרג 42 שח צילום דויד מויאל  

על מנות הספיישל המיוחדת מנצח השף הראשי של קפה גרג: שף אלעד אמסלם והן יוגשו למשך שבוע ימים, החל מה 4/6 ועד 13/6 בכל סניפי הרשת.

להשיג בכל סניפי קפה גרג ברחבי הארץ.

קרדיט לצילומים: דויד מויאל -  מאושר לשימוש בתמונות ללא תמורה.

כדורי בצק תופח מוכן להכנת פיצה, פוקאצ'ה וג'בטה של חברת "פסטה ריקו"

לא יודעת איך לא המציאו את זה קודם!!!

בצק תופח טוב לוקח זמן להכין, ולכן יש צורך לתכנן זמנים: זמן הכנת הבצק והתפחתו, זמן האפייה, זמן הגעת האורחים או בני המשפחה וזמן הגשת הארוחה וזאת אם תכננתם להגיש כנשנוש או כמנה ראשונה פיצות, פוקצ'ות או ג'בטות.

אז מה עושים כדי לעמוד בלוח הזמנים ולשמוע את קריאות ההתפעלות של האורחים?

פיצה מבצק תופח מוכן  של חברת "פסטה ריקו" . צילום: נדיה היבא

השבוע הגיע משלוח מפנק לקראת חג השבועות. בין המוצרים חבילה כחולה קרה/קפואה ובתוכה נחו להם 3 כדורי בצק שמרים מוכנים. לפי ההוראות שעל האריזה: יש להפשיר את הבצק לפני השימוש (אני הפשרתי  והתפחתי כל הלילה על השיש במטבח). ניתן להפשיר + להתפיח עד 4 ימים במקרר!!

הוראות הכנה:  

👈הפשירו התפיחו בטמפ’ החדר בין 6-10 שעות או עד הכפלת נפח הבצק.

👈פתחו את הבצק עם קמח דורום דק בידיים (לא עם מערוך) להוראות פתיחת הבצק סרקו את ה- QR CODE על גבי האריזה.

👈מרחו רוטב עגבניות או כל רוטב אחר שאתם אוהבים, פזרו גבינות, תוספות וכל טוב.

👈הכניסו לתנור מחומם מראש בטמפ’ גבוה עד שהפיצה מוכנה.

👈עדיף לאפות על אבן שמוט/ משטח אפייה ייעודי לפיצה או על גבי תבנית תנור הפוכה שחוממה היטב מראש.

מכינים פיצה מבצק תופח של חברת פסטה ריקו. צילום: נדיה היבא

בחג השבועות הזה תוכלו ליהנות ממאפים באיכות של פיצרייה איטלקית – אצלכם בבית. חברת פסטה ריקו, המתמחה בייצור פסטה טרייה ובייבוא מוצרי מזון איטלקיים, משיקה לרגל החג מארז חדשני ומיוחד של כדורי בצק להכנת מגוון מאפים איטלקיים איכותיים בהם פיצה, פוקאצ'ה, ג'בטה ועוד. 

הקיט כולל 3 כדורי בצק באיכות פרמיום, עשויים 100% קמחים איטלקיים, הנשמרים בהקפאה לאורך זמן וניתנים לשימוש לאחר הפשרה והתפחה. כדורי הבצק של פסטה ריקו ישווקו במקפיאים של רשתות המזון וכן באתר הזמנות האון-ליין של החברה.

כדורי הבצק של פסטה ריקו עשויים מבלנד קמחים איטלקיים בשילוב מחמצת איטלקית משובחת ושמרים ומיועדים להכנת פיצות ומגוון מאפים נוספים. 

מכינים פיצה  מבצק תופח מוכן עם טופ שאוהבים. צילום: נדיה היבא

לדברי רן מיכאלי, השף הראשי של חברת פסטה ריקו, "מדובר בכדורי בצק להתפחה מהירה, החוסכים תהליכי הכנה ארוכים מראש וזמינים במקפיא לשימוש לפי הצורך. הכדורים מיוצרים מ- 100% קמחים איטלקיים, ללא חומרים משמרים וללא צבעי מאכל, טעם וריח ומשמשים לפתרון קל ואיכותי להכנה של ארוחות ערב ולאירוח לכל המשפחה". לדבריו, לפתיחה מיטבית של הבצק מומלץ לעשות שימוש בקמח דורום מסוג רימאצ'ינטה ולעקוב אחר הוראות פתיחת הבצק על גבי האריזה.

עוד מציעה פסטה ריקו לרגל שבועות מארזי פיצה מיוחדים להכנה עצמית, בשילוב קמח ורוטב עגבניות. באתר החברה מוצעים למכירה 3 מארזי פיצה, הכוללים 4-8 כדורי בצק פפה 300 גרם להתפחה מהירה, קמח 100% חיטת דורום איטלקית לפתיחת הבצק, ובקבוק עגבניות חתוכות דק. המארזים ישווקו בצידנית רב פעמית ממותגת וההזמנות יבוצעו דרך אתר החברה ויסופקו דרך מערך המשלוחים הישיר של פסטה ריקו.

כדורי בצק תופח מוכן להכנת פיצה, פוקאצ'ה וג'בטה של חברת "פסטה ריקו" 
צילום: נדיה היבא

כשרות: פרווה, מהדרין רבנות בית דגן ובד"צ בית יוסף.
מחיר מומלץ לצרכן: כ- 29 ₪ למארז 3 יחידות כדורי בצק במשקל כולל של 750 גרם.

להשיג ברשתות המזון הנבחרות ברחבי הארץ ובאתר חברת פסטה ריקו: https://www.pastariccoshop.com/

בשיתוף חברת "פסטה ריקו" 

קרדיט לצילומים:  נדיה היבא

ערכה: נדיה היבא

"תבואות" מאחלת חג שבועות שמח וטעים עם שבעת המינים ומתכון להכנת סלט בורגול מרענן

"תבואות" מאחלת חג שבועות שמח וטעים עם שבעת המינים - חִטָּה וּשְׂעֹרָה וְגֶפֶן וּתְאֵנָה וְרִמּוֹן אֶרֶץ זֵית שֶׁמֶן וּדְבָשׁ. וכן, את כולם יש לתבואות (משנת 2007), המתמחה במזון אורגני וטבעי.

שבעת המינים מבשילים בדיוק לפי סדר הופעתם בפסוק (דברים ח', 8) למעט החיטה, המבשילה אחרי שעורה אך מופיעה לפניה, בשל חשיבותה לתזונה. כל אחד משבעת המינים מרתק בפני עצמו וביחד – הם חגיגה אמיתית ליידע וגם לטעם.

אז מה משבעת המינים יש ל"תבואות"?  את הכל!!!

"תבואות" מאחלת חג שבועות שמח וטעים עם שבעת המינים. צילום: נדיה היבא

חיטה: בורגול אורגני (הידעתם שהמילה התנ"כית לבורגול היא ריפות?), חיטה מלאה אורגנית, חיטת פריקי; שעורה: גריסי פנינה אורגניים; גפן: צימוקים אורגניים; תאנה: תאנים מיובשות אורגניות; רימון: מיץ רימונים אורגני; זית: זיתים אורגניים (ירוקים וקלמטה), שמן זית אורגני; תמר: תמר מג'הול אורגני וסילאן אורגני.

המוצרים של חברת תבואות איכותיים ואורגניים – כולם תוצרת של חקלאות אורגנית – נקיה מחומרי הדברה, ללא כל כימיקליים, ללא הנדסה גנטית, ללא תוספות מלאכותיות.

מכל אחד מהם, כמו גם מצירופים שלהם, אפשר להכין מבחר מנות צבעוניות,  עשירות ובריאות שיעשירו בנראות וגם בטעם כל שולחן חג או שבת.

הבורגול לאחר השרייה, סינון וסחיטה הופך להיות רך, טעים ובמרקם נעים לחך. ניתן להוסיפו לכל סלט טרי שמכינים: סלט סלק, סלט ירקות קצוצים, סלט עשבי תיבול קצוצים ועוד.

סלט בורגול מרענן . הכינה וצילמה: נדיה היבא

סלט בורגול מרענן עם (חלק מ) שבעת המינים

המתכון באדיבות המתכונאית אריקה לוי

מצרכים:
1 כוס בורגול אורגני של תבואות
2 כוסות עשבי תיבול נקיים, טריים וקצוצים (פטרוזיליה, נענע, כוסברה, בצל ירוק, בזיליקום...)
1 בצל קטן, סגול או לבן, קצוץ דק
חופן צימוקים אורגניים של תבואות
4 תמר מג'הול אורגני של תבואות, מגולענים וקצוצים
1/4 כוס שמן זית אורגני של תבואות
1/4 כוס מיץ לימון טרי
מלח הימלאיה של תבואות
פלפל שחור גרוס אורגני של תבואות

אפשר להוסיף: 1 מלפפון + 1 עגבנייה, חתוכים לקוביות קטנות * חופן אגוזי מלך אורגניים של תבואות, קצוצים

בורגול אורגני של תבואות. צילום: נדיה היבא

אופן ההכנה:

• לכסות את הבורגול במים פושרים ולהשרות 40 דקות. להעביר למסננת ולסחוט

• להעביר לקערה ולאוורר (כמו אורז)

• להוסיף את שאר המצרכים, ולערבב. לתקן תיבול

בתאבון!!!!

"תבואות" מאחלת חג שבועות שמח וטעים עם שבעת המינים. צילום: נדיה היבא

תבואות מוצרי מזון אורגנים וטבעיים הוקמה בשנת בשנת 2006 על ידי פרנס נמרוד.

החברה עוסקת ביבוא, יצור ושיווק מגוון רחב של מוצרי גורן אורגנים, לשם כך הקימה מפעל אריזה למותג "תבואות" אשר מעניק למוצרים איכות וטריות ללא פשרות. החברה משקיעה מאמצים רבים בפיתוח מוצרים חדשים,

כיום מציעה תבואות ללקוחותיה מגוון רחב של מוצרים אורגנים: מוצרי גורן, טחינות מלאות, פסטות, קמחים, סוכרים , פירות יבשים, שמנים ועוד.

כל המוצרים האורגנים מפוקחים על ידי חברת הפיקוח אגריאור. 

בנוסף, תבואות חברה בארגון לחקלאות ביולוגית אורגנית בישראל "טוב השדה" .
ולמי שחשוב:  המוצרים כשרים על ידי מחזיקי הדת בד"צ בעלז"א.

אינסטגרם https://www.instagram.com/tvuot_organicandnatural_food/

בשיתוף חברת תבואות

קרדיט צילומים וסרטון:  נדיה היבא

ערכה: נדיה היבא

מתכון להכנת לזניה אטריות ברוטב עגבניות וגבינות

מחפשים מתכון לארוחת שבועות של מנה חלבית, קלה להכנה, טעימה במיוחד ויפה להגשה שתעשיר כל שולחן חג?

המתכון מאוד מתאים לאנשי הדקה התשעים - קל ומהיר להכנה במיוחד לאלו שאין להם אף פעם זמן להכין - לזניה אטריות ברוטב עגבניות וגבינות.

המתכון באדיבות  המותג הקולינרי מאסטר שף

מרכיבים לתבנית מלבנית בינונית:
2 חבילות אטריות בינוניות מאסטר שף
2 קופסאות שימורי עגבניות חתוכות דק מאסטר שף
3 כפות רסק עגבניות
2 גביעים (500 גרם) קוטג' 5%
200 גרם גבינת ריקוטה

250 גרם גבינת קשקבל מגורדת
10 עלי בזיליקום, קצוצים גס

2 ביצים
מלח ופלפל
אגוז מוסקט (אופציונלי)

לציפוי:
1 מיכל (250 מ"ל) שמנת מתוקה
1 ביצה
100 גרם גבינת פרמז'ן מגורדת דק

להגשה:
עלי בזיליקום

מאסטר שף מתכון שבועות לזניה אטריות  ברוטב עגבניות וגבינות. צילום יחצ

אופן הכנה:

1. מבשלים את האטריות לפי הוראות היצרן עד שהן כמעט מוכנות. מסננים.

2. מחממים תנור ל-180 מעלות.

3. מכינים את רוטב העגבניות: מערבבים בקערה גדולה את שימורי העגבניות (שומרים 4 כפות בצד), הרסק, מלח ופלפל ועלי בזיליקום קצוצים.

4. בקערה נפרדת מכינים את רוטב הגבינות: מערבבים קוטג', ריקוטה, קשקבל (משאירים 4 כפות בצד), ביצים, מלח ופלפל ואגוז מוסקט.

5. בקערה נפרדת מערבבים את השמנת מתוקה עם הביצה.

6. מרכיבים את הלזניה:

• יוצקים לתחתית התבנית את 4 הכפות של העגבניות ששמרנו בצד ומפזרים באופן אחיד.

• מסדרים מעל שכבה אחידה של אטריות (כ-1/3 מהאטריות המוכנות).

• יוצקים מעל 1/3 מרוטב הגבינות ו-1/3 מרוטבהעגבניות.

• חוזרים על הסדר: אטריות, גבינות ועגבניות עוד פעמיים.

•  מעל שכבת רוטב העגבניות האחרונה יוצקים את השמנת המתוקה עם הביצה.

• מפזרים בנדיבות את הפרמז'ן.

7.  אופים כ-30 דקות או עד שהלזניה מזהיבה.

8. מפזרים מעל עלי הבזיליקום ומגישים מיד.

בתאבון וחג שבועות טעים ושמח!!!

בשיתוף המותג הקולינרי מאסטר שף

קרדיט לצילום: יח"צ מאסטר שף - מאושר לשימוש ללא תמורה

ערכה: נדיה היבא

מתכון להכנת ספגטי כתום לחג השבועות

לכבוד חג השבועות המותג ברילה מציע מתכון חגיגי ומיוחד שלא יפסיקו לדבר עליו! 

ספגטי כתום, ספגטי רחב ברוטב קרם בטטה עם בצל מקורמל ומסקרפונה, מוגש עם קוביות בטטה צלויות.

מתכון לספגטי כתום צילום רונן מנגן

רשימת חומרים ל-4 מנות:

המתכון באדיבות ברילה

1 חבילה מפלדינה (500 גרם)
3 בטטות בגודל בינוני, קלופות וחתוכות לקוביות
1 בצל קלוף וחתוך לרצועות
8 כפות שמן זית
2 כפות עליי תימין
2 כפות עליי אורגנו טרי
מלח לפי הטעם
פלפל שחור גרוס
3 שיני שום, פרוסות
קורט אגוז מוסקט טחון
1 מיכל שמנת לבישול 15% (אפשר להחליף בשמנת לבישול אלפרו5%)
4 כפות גדושות מסקרפונה

לקישוט:

עליי אורגנו טריים

מתכון לספגטי כתום צילום רונן מנגן 

אופן ההכנה:
1. בתבנית עם נייר אפייה מסדרים את קוביות הבטטה ובצד אחר את רצועות הבצל בשכבה אחידה. יוצקים מעל 4 כפות משמן הזית ומתבלים באורגנו, תימין, מלח ופלפל. 

2. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-20 דקות, עד שקוביות הבטטה מתרככות לחלוטין. מוציאים מהתנור ומניחים בצד לצינון. מפרישים את רצועות הבצל ו- 1 כוס קוביות בטטה להגשה.

3. מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן. מסננים, ושומרים כוס אחת ממי הבישול עבור הרוטב.

4. מחממים את שארית שמן הזית בסיר בישול הפסטה.

5. מוסיפים את שיני השום ומטגנים קלות עד להזהבה. מוסיפים מוסקט, שמנת לבישול ומסקרפונה.

6. מביאים לרתיחה, מוסיפים את קוביות הבטטה, מתבלים במלח ופלפל בנדיבות.

7 בעזרת מעבד מזון או בלנדר יד טוחנים את הרוטב לקרם חלק.

8 מוסיפים לסיר את הפסטה המסוננת. מערבבים היטב עם הרוטב. (אם הרוטב מעט יבש, מוסיפים מי הבישול של הפסטה).

9. מוסיפים אורגנו, קוביות בטטה, רצועות בצל ומגישים מיד.

חג טעים ושמח!

את כל מוצרי "ברילה" ניתן להשיג ברשתות השיווק והמזון

בשיתוף ברילה

קרדיט צילומים: רונן מנגן - מאושר לשימוש בתמונות ללא תמורה

ערכה: נדיה היבא

גם יפות וגם אופות

מותג כלי הבישול והאפייה סולתם, מתכונן לחג שבועות ומציג קולקציה חדשה איכותית ויפה במיוחד של תבניות עוגה שמצטרפות לקולקציית האפייה Bake it uP, העשויות אלומיניום יצוק. 

הקולקציה זמינה במגוון גדלים, צורות וצבעים שמבטיחים להפתיע את האורחים והמתארחים עם העוגות הכי מרשימות!

סדרת תבניות אפייה קוגלהוף ב-4 דגמים שונים מבית סולתם, 150 שח ליחידה,
להשיג בסניפי הרשת ובאתר www.Soltam.co.il, גיל אבירם

סדרת תבניות אפייה קוגלהוף ב-4 דגמים שונים מבית סולתם, 150 שח ליחידה,
להשיג בסניפי הרשת ובאתר www.Soltam.co.il, גיל אבירם

חג השבועות אומנם אינו מאופיין במאכלים מסורתיים ספציפיים, אך הוא ידוע בעיקר כחג העוגות והאפייה. אצל עם ישראל כל חג הוא סיבה טובה לחגיגה ולסעודה ואצל סולתם הזמן הנכון להתחדש בקולקציה חדשה! 

סדרת תבניות היציקה עשויות אלומיניום יצוק. צורתם הייחודית המזכירה כתר מהודר עם מרכז גבוה וחרוט וסדרה של פסים היוצרים טבעת מסביב ומבחוץ, מאפשרת לעוגה להתבשל בצורה אחידה ולהעניק לה מראה חום- זהוב מבחוץ, תוך שנשארת רכה ונימוחה מבפנים. 

התבניות בסדרה מגיעות ב-4 דגמים שונים, כתבנית מוארכת, בצורת פרחים, פסים ופליסה. כמו כן, זמינות בצבעוניות מונוכרומטים בצבעי ורוד פסטל או שחור עם נגיעות זהובות. 

סדרת תבניות אפייה קוגלהוף ב-4 דגמים שונים מבית סולתם, 150 שח ליחידה,
להשיג בסניפי הרשת ובאתר www.Soltam.co.il, גיל אבירם (2)

סדרת תבניות אפייה קוגלהוף ב-4 דגמים שונים מבית סולתם, 150 שח ליחידה,
להשיג בסניפי הרשת ובאתר www.Soltam.co.il, גיל אבירם (2)

סדרת תבניות אפייה קוגלהוף ב-4 דגמים שונים מבית סולתם, 150 שח ליחידה,
להשיג בסניפי הרשת ובאתר www.Soltam.co.il, גיל אבירם (2)

התבניות מיועדות לשימוש בחום של עד 230 מעלות וניתן להכניסן למקפיא לקור של עד מינוס 30 מעלות. יש לשטוף בשטיפה ידנית. 

המחיר: 150 שקלים לתבנית.

סולתם- להשיג בסניפי רשת סולתם ובאתר www.Soltam.co.il

בשיתוף חברת סולתם

קרדיט לצילומים: גיל אבירם - השימוש בתמונות ללא תמורה

ערכה: נדיה היבא

מתכון להכנת פיצה עם "קמח פיצה ופוקאצ'ה" של חברת "קמח הארץ"

מי לא אוהב פיצה ופוקאצ'ה? 

ל"ג בעומר כבר מאחורינו, וחג השבועות ממש כבר כאן. בערב חג זה אנו נוהגים לאכול מאכלי חלב שונים, וכמארחת אני דואגת להכין לאורחי מבחר מאכלים שכל אחד אוהב, אבל על פיצות ופוקצ'ות עם טופינג בטעמים שונים אף אחד לא מוותר, כי את המנות האלו כולם אוהבים, גדולים וגם קטנים.

הפעם רוצה להמליץ לכם על קמח ייחודי ומאוד מוצלח של טחנת "קמח הארץ"  שנקרא בשם: "קמח פיצה ופוקאצ'ה"  שניתן להכין איתו לשולחן החג את המאפים האהובים - פיצה ופוקאצ'ה" איכותיםי.  אין צורך לנפות את הקמח מראש. מגוון הטעמים שאפשר להוסיף לכל אחד מהמאפים הוא אינסופי – כך שאפשר להכין בצק פעם אחת, וליצור עשרות טעמים.

עם הקמח הייעודי הכנתי ולשתי בצק  שממנו הכנתי פיצות וגם פוקצ'ות בקלי קלות. הבצק יצא רך, גמיש, מאוד אורירי ולא דביק, וכך יצא הבצק גם לאחר האפייה ממש נהדר ובני הבית ממש התענגו - לא נשאר פירור.

פיצה בהכנה ביתית עם "קמח פיצה ופוקאצ'ה"  של חברת "קמח הארץ". צילום: נדיה היבא

פוקצ'ות בהכנה ביתית עם "קמח פיצה ופוקאצ'ה"  של חברת "קמח הארץ". צילום: נדיה היבא

הקמח, תוצרת גרמניה, הוא קמח חיטה לבן באיכות מעולה, עשיר במיוחד בחלבון ובגלוטן. הקמח יוצר בצק חזק, גמיש, רך ובעל מרקם וטעם עשירים ובזכות הרכבו הוא מתאים במיוחד להכנת פיצות ופוקאצ'ות.כשר פרווה, בהשגחת בד"ץ מהדרין הרב רובין והרבנות הראשית לישראל.
מחיר: 10 ש"ח לאריזה במשקל 1 ק"ג.
את הקמחים של "קמח הארץ" ניתן להשיג באתר הטחנה - המבצע משלוחים לכל רחבי הארץ.

"קמח הארץ" הינה טחנת קמח ישראלית (מ-2009) במושב כוכב מיכאל, המייצרת ומשווקת קמחי איכות במחירים הוגנים. הקמחים הנטחנים בה מכילים את גרעין החיטה בשלמותו, כולל הסובין והנבט. הקמחים המיובאים מגיעים מטחנות קמח מובילות ומתמחות בגרמניה, צרפת ואיטליה.

פיצה בהכנה ביתית עם "קמח פיצה ופוקאצ'ה"  של חברת "קמח הארץ". צילום: נדיה היבא

עפ"י חזונו של מייסדה, אמנון ברזין, הטחנה נותנת מענה לאופה הביתי והמקצועי ומספקת קמחים איכותיים ומוכרים לצד נדירים ומיוחדים. בקמחים: קמחים מלאים ממגוון דגנים; קמח פיצה; קמחים צרפתיים; קמחים מדגנים עתיקים; קמחי פרימיום ועוד. בנוסף, משווקת הטחנה את המותג נטול הגלוטן MOLINO (מולינו) הכולל דברי מאפה, תערובות לאפייה ועוד. בצמוד לטחנה פועל בית מאפה ללחמי מחמצת טריים, הבודק הלכה למעשה את מגוון הקמחים ומשמש כמוקד ידע לאופים בכל הרמות.

פיצה - מתכון של חממת הסחלבים. צילום - הגר עמיבר

מתכון להכנת פיצה טעימה ומוצלחת מאוד 
המתכון באדיבות דודו אסלן, מבית הקפה "חממת הסחלבים" בקיבוץ מעלה החמישה

מצרכים:
לבצק
1 ק"ג קמח פיצה ופוקאצ'ה של "קמח הארץ"
650 מ"ל מים חמימים
5 גרם שמרים יבשים
25 גרם מלח

לרוטב (להכפיל כמויות לפי הצורך)
1 ק"ג עגבניות שלמות
20 גרם סוכר
20 גרם מלח
1 כפית אורגנו

אופן ההכנה:
בצק
¨ מכניסים את כל המרכיבים למיקסר עם וו לישה, לשים 10 דקות
¨ לאחר הלישה מחלקים לכדורים (250- 300 גרם לכדור), ומקמחים
¨ מסדרים את הכדורים (עם רווחים ביניהם) על תבנית מקומחת, מכסים במגבת
¨ מתפיחים כ-24 שעות במקרר (אם אין אפשרות להכניס למקרר, ניתן להתפיח כמה שעות בטמפ' החדר)

רוטב
טוחנים הכל בבלנדר/מעבד מזון, עד למרקם הרצוי

הכנת הפיצה:
¨ משטחים את כדורי הבצק בתבנית פיצה
¨ מורחים מעל כמות נדיבה של רוטב
¨ מחממים תנור לחום גבוה, מכניסים את הבצק עם הרוטב ל-5 דקות, מוציאים ומוסיפים את המוצרלה ותוספות שאוהבים, ומכניסים שוב לתנור עד שהבצק משחים והגבינה מבעבעת

** אם יש תנור מקצועי: אופים את הבצק, הגבינה והתוספות, בחום גבוה של 300 מעלות, עד שהבצק משחים והגבינה מבעבעת.

בשיתוף  "קמח הארץ"

קרדיט צילומים: הגר עמיבר, נדיה היבא

ערכה: נדיה היבא