רשת "גרג קיטשן" פותחת מסעדת בסטרו בנס ציונה

בשורה משמחת לתושבי נס ציונה והסביבה!!!

רשת מסעדות הביסטרו: "גרג קיטשן", מקבוצת גרג, מתרחבת ופותחת השבוע סניף בעופר קניותר, בנס ציונה. הסניף החדש כשר למהדרין והוא יפתח בהשקעה הנאמדת בכ 1 מיליון ₪.

הייתי, אכלתי ונהנתי מחגיגת טעמים של מנות שף מושקעות, טריות עם חומרי גלם איכותים. ממליצה להגיע עם כל המשפחה, או עם חברה ולהתפנק בארוחת בוקר מושקעת , וגם עם הזוגי לארוחה טעימה ומהנה.

גרג קיטשן בעופר קניותר  צילום איתמר גינזבורג 

אין בעיית חנייה במקום והיא ללא תשלום. ממליצה להחנות בשטח הכורכר שבצמוד לקניון, בסטרו "גרג קיטשן" ממוקם תכף בכניסה בצד שמאל מכניסת שטח הכורכר.

גרג קיטשן בעופר קניותר משתרע על שטח של 240 מ"ר ויציע 150 מקומות ישיבה, בקונספט בראסרי, המשלב מנות חלביות עשירות, מנות שף מגוונות לצד בר יינות ואלכוהול . כמו כן המקום יציע תפריט ארוחות בוקר שיוגשו עד השעה 13:00.

התפריט במסעדה החדשה כולל מנות איכותיות של ראשונות, מנות ביניים, בראנץ, מנות עיקריות ואחרונות.

גרג קיטשן בעופר קניותר  צילום איתמר גינזבורג 

Ginsburg_KitchenGreg

בין המנות ניתן למצוא: כרובית ארוסטיטו - מוגשת עם לאבנה, סלסלת עגבניות, עשי תיבול לימוניים, צ'ילי טרי, שקדיים קלויים ופרמז'ן מחיר 49 ₪.  מחבת דגים – נתחי דג, ברוקולי, שום, חמאת פלפלים חריפים, עגבניות שרופות, טימין ולחם קלוי מחיר 59 ₪.  בוראטה ארטישוק- עגבניות שרי צבעוניות, שום קונפי, ארטישוק, זיתי קלמטה, שמן זית, בזיליקום, בלסמי מצומצם וברוסקטה צלויה. מחיר 73 ₪.  באן קיטשן- באן מאודה במילוי קריספי דג וסלטון עלים בתיבול אסייאתי, שקדים קלויים, צנונית וצ'ילי לוהט, מוגשות בכלי אידוי לצד איולי- כורכום. מחיר 63 ₪. פילה דניס- ניוקי, חמאה, אפונה, ארטישוק, גרידת לימון עשבי תיבול ויין לבן מחיר 107 ₪.

בין הארוחות בוקר מציע המקום: בריוש מקושקשת רכה- לחם בריוש, חמאה כמהין, מוצרלה מוקרמת, מקושקשת רכה, קרם פרש, בצל ירוק ורוטב הולנדייז. מוגש עם סלט אישי. מחיר 59 ₪. קיש גבינות ועלומה- קיש במילוי גבינות, בצל ותרד עם ביצה עלומה, רוטב שמנת וכמהין ובצל ירוק. מוגש עם סלט לבחירה. מחיר 67 ₪ ועוד.

גרג קיטשן בעופר קניותר  צילום איתמר גינזבורג 

יאיר מלכה מנכ"ל קבוצת גרג מסר: "רשת גרג קיטשן נפתחה לפני כ-8 שנים בקונספט ייחודי של מסעדת ביסטרו כשרה למהדרין ואנו מגלים כי יש דרישה גדולה מאוד למסעדות איכותיות בקרב שומרי המסורת. רשת גרג קיטשן נוסדה במטרה לענות על הצורך למסעדות ביסטרו שהם טיפה מעבר והן הופכות לחוויה של בילוי והנאה, לכל המשפחה".לדבריו: "היום אנו עומדים על 11סניפי גרג קיטשן ובכוונת הקבוצה להמשיך ולפתוח עוד סניפים בערים מרכזיות בארץ".

מאיה נבון, מנכ"לית עופר הקניותר מסרה: "העיר נס ציונה עדיין בחיתוליה בכל הקשור לקולינרייה ולמסעדות טובות ואיכותיות, ואנו עדים לכך שהתושבים משוועים לחווית אוכל טובה. לדבריה: "הסניף החדש של גרג קיטשן מביא בשורה אמיתית ומספק לתושבי נס ציונה והסביבה חווית קפה מעולה ביום יום ומסעדה לשעות הערב".

למי שמתעניין: הסניף החדש כשר למהדרין - בד"צ בית יוסף

סניף חדש לגרג קיטשן נס ציונה צילום שני גדסי  

סניף חדש לגרג קיטשן נס ציונה צילום שני גדסי  

"גרג קיטשן" הינה תת רשת של קפה גרג הנמצאת בבעלות יאיר מלכה, גלעד אלמוג וניר אדרי. לגרג קיטשן11 סניפים ברחבי הארץ המצטרפים לכ - 120 סניפים של רשת קפה גרג בפריסה ארצית.

קרדיט לצילומים:  שני גדסי, איתמר גינזבורג - התמונות מאושרות לשימוש ללא תמורה

לרגל פתיחת משחקי המונדיאל במקסיקו ®TABASCO ורשת "מקסיקנה" משיקות שיתוף פעולה פיקנטי במיוחד

בשורה לוהטת לחובבי החריף בלבד: החריפות של ®TABASCO הגיעה לנאצ'וס תירס שלכם!!!  שילוב מושלם של חריף, קרצ'י וטעים במיוחד. משהו חדש ומטורף מחכה לכם !!!

טבסקו ורשת “מקסיקנה” משתפות פעולה לכבוד פתיחת המונדיאל במקסיקו וערבי צפייה בכדורגל, ומשיקות את Crunchy Nachos x TABASCO® Sauce. בנוסף תושק מנת “בוריטו פויו טבסקו”, המשלבת את הטעמים המקסיקניים של “מקסיקנה” עם הפיקנטיות של "®TABASCO סלסה פיקנטה" החדשה.

 
המנות ייכנסו לתפריט החל מיום שני, 1.6.26 ויהיו זמינות בכל סניפי “מקסיקנה” באיסוף עצמי או במשלוח, לאורך כל תקופת המונדיאל.

מותג רוטב הפלפלים החריף והמוכר בעולם TABASCO® ורשת המסעדות המקסיקנית הגדולה בישראל "מקסיקנה", משיקים שיתוף פעולה חדש לכבוד המונדיאל: Crunchy Nachos x TABASCO® Sauce, נאצ’וס תירס קראנצ’יים בעבודת יד עטופים בתערובת התבלינים הסודית של "מקסיקנה" וב-®TABASCO אדום האהוב, לצד מגוון תוספות ודיפים שונים .כל המנות מגיעות עם דיפ אחד לבחירה + ®TABASCO מיני אדום במתנה.

לצד זאת, תוגש גם מנת ספיישל “בוריטו פויו טבסקו” בוריטו עם חזה עוף צרוב, אורז ליים, פריחולס, פיקו דה גאיו, שברי נאצ'וס וכרוב מקסיקני, בתיבול צ’יפוטלה ו- ®TABASCO סלסה פיקנטה, רוטב סלסה פיקנטי חדש בסגנון טקסני-מקסיקני, המגיע בבקבוק לחיץ לנוחות שימוש ושליטה מדויקת בכמות.

המנות נרקחו במיוחד לחוויית הצפייה המשותפת ואירוח סביב משחקי הכדורגל. שיתוף הפעולה נולד מתוך החיבור הטבעי בין המטבח המקסיקני התוסס של "מקסיקנה" לבין הטעמים החריפים והמוכרים של TABASCO® .

כל המנות מבוססות על קראנץ’ ותיבול אחיד, כשכל אחת מהן מוגשת עם מטבל אחר מתוך התפריט:

• Crunchy Nachos x TABASCO® Sauce עם גווקמולה - ללא גלוטן, טבעוני- 42 ₪
• Crunchy Nachos x TABASCO® Sauce עם רוטב צ’דר - ללא גלוטן, צמחוני- 42 ₪
• Crunchy Nachos x TABASCO® Sauce עם סלסה רוחו - ללא גלוטן, טבעוני- 35 ₪
• Crunchy Nachos x TABASCO® Sauce עם פריחולס - ללא גלוטן, טבעוני- 39 ₪ 
• ספיישל “בוריטו פויו טבסקו"  - חזה עוף צרוב, אורז ליים, פריחולס, פיקו דה גאיו, שברי נאצ'וס וכרוב מקסיקני, בתיבול צ’יפוטלה וטבסקו סלסה פיקנטה – 62 ₪

המנות יכנסו לתפריט כאמור, החל מיום שני, 1.6.26 ויהיה ניתן להזמינן לאורך כל תקופת המונדיאל בכל סניפי הרשת של מקסיקנה, באיסוף או במשלוח.

רשת המסעדות המקסיקניות "מקסיקנה", הוותיקה והגדולה בישראל מאז 2006, מגישה חוויית מטבח מקסיקני תוסס ועשיר בטעמים. לרשת סניפי דלפק מהיר וכן מסעדה בבוגרשוב תל אביב בשירות מלא. המסעדות משלבות מגוון טעמים מקסיקניים אותנטיים לצד סגנון הטקס-מקס הנפוץ מאוד בארה״ב.

מותג רוטב הפלפלים החריף TABASCO® נוסד בשנת 1868 ומיוצר משלושה מרכיבים בלבד: פלפלים, חומץ ומלח העוברים יישון בחביות עץ אלון עד שלוש שנים. כיום הוא נמכר ב-195 מדינות ונחשב לאחד הרטבים החריפים המוכרים בעולם. בישראל מיובא TABASCO® על ידי חברת ניצן מותגי מזון ומשקאות בע"מ.

קרדיט לצילומים: יח"צ 

מסעדת "קבב אמונה" בעיר העתיקה בבאר שבע

יש מקומות שבהם הזמן פשוט עצר מלכת, וכבר מהביס הראשון בקבב של אמונה בעיר העתיקה בבאר שבע, מבינים שחוקי הזמן לא חלים על טעם מושלם. אם קירות היו יכולים לדבר, הם כנראה היו מבקשים עוד סיבוב של קבב בלאפה: ברוכים הבאים ל'קבב אמונה", מוסד קולינרי דרומי עם נשמה והיסטוריה.

עזבו אתכם ממסעדות שף מפונפנות, הקבב הכי עסיסי, מתובל וממכר בבירת הנגב מחכה לכם דווקא בפינה ותיקה וצנועה בבאר שבע." 

מחפשים את הביס המושלם? קחו לאפה חמה מהטאבון, תעמיסו עליה קבבונים שנצלו בדיוק במידה על גחלים, וקיבלתם את 'קבב אמונה' - חוויה קולינרית שאסור לפספס.

מבחר סלטי הבית, טרים, טעימים מוגשים עם צ'יפס חם ופריך
ולאפות ישר מהטבון.  צילום: נדיה היבא

במסעדת קבב אמונה - הכי טעים שיש - חציל על האש מתובל היטב
עם טחינה מעל. צילום: נדיה היבא

בין סמטאות העיר העתיקה והמדרחוב שבבאר שבע, ממוקמת מסעדת קבב אמונה, מסעדת בשרים מובחרת, מוסד אוכל מיתולוגי ותיק ומוכר בעיר, הפועל ברציפות מאז שנת 1958 ונחשב לאחת ממסעדות הקבב המובילות והמוערכות ביותר בבירת הנגב והסביבה.

המסעדה הוקמה על ידי שמעון אמונה ועוברת במשפחה מדור לדור, וכיום מנוהלת על ידי בנו אמנון.

הסיפור של ממלכת הקבבים המפורסמת באזור באר שבע מתחיל אי שם בשנות ה- 60 של המאה הקודמת, באותה תקופה עלה שמעון אמונה מפרס, והחליט לפתוח שיפודיה קטנה בעיר מגוריו באר שבע. את קבב אמונה הקים שמעון בסמטה שהפכה לביתה של המסעדה עד לעצם היום הזה.

נשנוש חם וטעים - ירקות על האש בדיוק כמו שאני אוהבת.
צילום: נדיה היבא

מאז, במשך למעלה מ- 50 שנה, המוני סועדים התמכרו למנת הדגל של קבב אמונה: קבבונים קטנים ועסיסיים, שעטופים בלאפה מנחמת ובסלטים מגרים. כדי שיהיה מקום לכולם המסעדה התרחבה, וכיום היא פונה למדרחוב של העיר העתיקה עם פינות ישיבה בתוך המסעדה ומחוצה לה.

במרוצת השנים מסורת הכנת הקבבים עברה משמעון לבנו אמנון שממשיך את דרכו, עם קבבים משובחים שהפכו לחלק בלתי נפרד מההווי של אזור הדרום.

כמובן שמנת הדגל של המסעדה הם הקבבים העסיסיים ומתובלים הנצלים על גריל פחמים, ומוגשים  בצורה מסורתית בחצי לפה עסיסית ומנחמת או בפיתה עירקית פריכה וחמה מהטבון, לצד מבחר סלטי הבית הטריים והטעימים עם חומוס, טחינה וצ'יפס, או בצלחת עם תוספות שאוהבים.

כל המנות העיקריות כוללות תוספת חופשית של סלטי הבית חומוס, טחינה, חריף, סלט ירקות, עמבה וחמוצים.

צלחת  עם מבחר בשרים מפנקת במסעדת "קבב אמונה.
צילום: נדיה היבא

הקבבים המפורסמים והמאוד טעימים שהם שם דבר במסעדה.
אי אפשר היה להפסיק לאכול. צילום: נדיה היבא

תפריט המסעדה כולל גם מבחר סוגי בשר כמו: שיפודי אנטריקוט, כבדי עוף על האש, פרגיות עסיסיות, הודו, לבבות עוף ושניצלים.

האווירה במקום היא אווירה ביתית, עממית, אותנטית, נעימה ומזמינה. יש אפשרות לישיבה בחללים פנימיים ממוזגים, או בחוץ, על המדרחוב של העיר בעתיקה.

המקום מציע חוויה עממית, אותנטית ולא יומרנית, עם אפשרות לישיבה בחללים פנימיים ממוזגים או בחוץ, על המדרחוב של העיר העתיקה. במסעדה אולם לאירועים קטנים באווירה נעימה ומשפחתית והשירות מהיר, נדיב ומעולה.

מסעדת "קבב אמונה" בעיר העתיקה בבאר שבע - תפריט עיסקיות
צילום: נדיה היבא

מסעדת "קבב אמונה" בעיר העתיקה בבאר שבע. יש גם ישיבה מחוץ למסעדה.
צילום: נדיה היבא

כתובת: רחוב קק"ל 58, העיר העתיקה, באר שבע.
כשרות: המקום כשר.
טלפון: 08-6278865.
נגישות: המסעדה מונגשת לכיסאות גלגלים, כולל כניסה, חניה ושירותים נגישים.

שעות פעילות: ימים א' עד ה': 09:00 – 18:00 (מתאים בעיקר לארוחות צהריים מוקדמות או מאוחרות).
יום ו': סגור (בחלק מהפרסומים פתוח זמנית עד 14:00, מומלץ לוודא טלפונית מראש).
יום שבת: סגור.

  

לאתר המסעדה:  https://www.kababemuna.co.il/

קרדיט לצילומים: נדיה היבא

"שפיק- בית של כנאפה" -מרכז מבקרים חדש בדאליית אל כרמל

מחפשים את היעד הבא לטיול  שלכם?  
אם חשבתם שראיתם כבר הכל מהקולינריה של דאליית אל כרמל, חכו עד שתשמעו מה מחכה לכם בבית הכנאפה של "שפיק".

הריח המתוק של מי ורדים וגבינה נמסה כבר יסחרר אתכם עוד לפני שתחצו את מפתן הדלת. תשכחו מכל מה שידעתם על הקינוח הלאומי, כי בדאליית אל כרמל מחכה לכם חוויה שתפעיל את כל החושים. קולות פצפוץ שערות הקדאיף הזהובות על המגש הלוהט, הגבינה הטעימה והנמסה והסירופ החם והמתוק שעוטף את הכל, הם רק הפתיח לסיפור של המקום החדש הזה.

"שפיק- בית של כנאפה" -מרכז מבקרים חדש בדאליית אל כרמל
צילום: נדיה היבא

תוצרים מסדנת הכנאפה על האש
במרכז המבקרים החדש של  "שפיק- בית של כנאפה" צילום: נדיה היבא

חוויה דרוזית אותנטית לכל המשפחה ובמיוחד לקראת חג השבועות, חווייתי, מתוק וטעים עם מבחר סוגי כנאפה וסדנאות הכנת כנאפה. 

השתתפתי בסדנה להכנת כנאפה ולמדתי את כל סודות ההכנה וסוגי הכנאפה לתולדותיה. בסיום הסדנא שפיק דאג שאקבל תעודה שסיימתי בהצלחה סדנת כנאפה מקצועית מבית קונדיטורי שפיק בע"מ דאלית אל כרמל בחתימתו.

במקום מוזיאון ייחודי שמספר את אחד הסיפורים הכי טעימים ומרגשים של העדה - סיפור הכנאפה הדרוזית, שהתחיל כולו משק סוכר אחד, חלום גדול ואהבה למסורת. מוזיאון קולינארי חווייתי ייחודי מסוגו המשלב מפגש אמיתי עם התרבות הדרוזית, טעמים מסורתיים, סיפורי משפחה והיסטוריה מתוקה שנשמרה ועדין נשמרת מדור לדור.

"שפיק - בית של כנאפה" -מרכז מבקרים חדש בדאליית אל כרמל

בין סמטאותיה של דאליית אל כרמל, נפתח מרכז מבקרים חדש שמחבר בין מסורת דרוזית ארוכת שנים לביס מושלם אחד. זה לא עוד מקום לאכול בו קינוח, אלא בית שמספר את סיפורה של תרבות שלמה דרך שכבות של מתיקות. כשהאירוח הדרוזי החם פוגש את אמנות הכנאפה המדויקת, התוצאה היא הרבה יותר ממרכז מבקרים, היא סיפור אהבה מתוק.

"שפיק- בית של כנאפה” הינו מרחב תרבותי וחווייתי חדש, המשלב סדנאות כנאפה בהנחיה אישית, מוזיאון ייחודי העושה כבוד להיסטוריה של העדה הדרוזית, לסיפור המשפחתי המרגש של שפיק, לחומרי הגלם ולמסורת, לצד בית קפה-קונדיטוריה במבנה אבן עתיק ומרשים, המעוצב באווירה דרוזית אותנטית, בין סמטאות האבן והרוח ההררית של הכרמל.

המבקרים מוזמנים להיכנס לעולם של ריחות, צבעים וטעמים, ללמוד את סודות הכנאפה, להכיר את הסיפור שמאחורי הקינוח שעובר מדור לדור - ולחוות מקרוב את הכנסת האורחים הדרוזית, הידועה ברוחב ליבה ובנדיבותה. המקום מתאים למשפחות, קבוצות וחובבי קולינריה, ומציע חוויה תרבותית-קולינרית מלאה, המחברת בין עבר להווה ובין מזרח למערב.

שפיק בדרייה - האיש שמאחורי הכנאפה.
 הכל התחיל בשק סוכר אחד, בבית קטן בכפר, ומאז הפך לשם דבר של אהבה
לאירוח, לנדיבות ולטעם שאין שני לו.

חוויית שבועות שלא הכרתם

“שפיק - בית של כנאפה” מזמין את הקהל הרחב לחגיגה יוצאת דופן של טעמים, חוויה רב־חושית שמשלבת בין מסורת דרוזית עתיקה לבין אחד הקינוחים האייקוניים והאהובים במזרח התיכון: הכנאפה!

מבחר סוגי הכנאפה של שפיק, המוכנות במקום מחומרי גלם בעבודת יד, כולל גבינה ייעודית לכנאפה, גבינה חצי קשה ועדינה בעלת מרקם נמס אך יציב, כבושה שאינה מלוחה מדי, נמתחת בצורה מושלמת ומעניקה את האיזון המדויק בין מתיקות הסירופ לעומק הטעמים. 

הגבינה, יחד עם הסמנה מעץ הדקל, שערות הקדאיף והפיסטוק המשובח, יוצרים את החוויה האותנטית והבלתי נשכחת שהופכת את הכנאפה לאחד הקינוחים המפורסמים והאהובים במזרח התיכון, שמקורותיה מגיעים עד סיפורי “אלף לילה ולילה”.

הכנפה המושלמת במרכז המבקרים של שפיק-בית של כנפה
בדאליית אל כרמל

הכנאפה מושלמת גם לשבועות ומורכבת משכבות היוצרות שילוב מושלם בין פריכות לרכות בארבעת סוגי הכנאפה:

* כנאפה נאעמה (שטוחה) - קלאסיקה אלגנטית במרקם חלק ואחיד: מורכב משכבות של סמנה מעץ דקל, שכבה עדינה של שערות קדאיף, עוטפות ליבה נדיבה של גבינה חמה ונמסה נצרבות בזהב עדין משני הצדדים ונוצרת כנאפה מאוזנת במיוחד - קריספית מבחוץ, רכה מבפנים, עם ספיגה מדויקת של סירופ סוכר, מעליה פיסטוק איכותי בנדיבות (אפשר להוסיף גלידה).

* כנאפה מברומה (מגולגלת) - פרשנות אומנותית ועשירה: אטריות קדאיף דקיקות מלופפות בצפיפות סביב מלית גבינה, נאפות למרקם פריך במיוחד ויוצרות משחק טקסטורות מודגש. כל ביס משלב קראנץ’ עמוק עם ליבה רכה ונימוחה, וסירופ מתובל בעדינות שמדגיש את עומק הטעמים.

*כנאפה נאבולסייה - אייקון מסורתי מהעיר שכם: מבוססת על גבינה לבנה ייחודית (נאבולסית) בעלת מליחות מעודנת, משולבת עם שערות קדאיף עבות שעוברות במיקסר והופכות לגרגירים קטנים כמו סולת. הנאבולסייה, שונה במרקם שלה ונאפית עד לצבע ענברי ומוגשת ספוגה בסירופ עשיר, לרוב עם פיסטוקים קצוצים - חוויית טעם עמוקה, חלבית ומעודנת עם מורשת קולינרית מובהקת.

כנאפה פיסלייה - בצורת משולשים מסורתיים שמקורה בדמשק,
"שפיק- בית של כנאפה" -מרכז מבקרים חדש בדאליית אל כרמל

* כנאפה פיסלייה - בצורת משולשים מסורתיים שמקורה בדמשק: בצק עשוי שערות קדאיף מעוצב למשולשים סימטריים, במילוי גבינה או אגוזים. האפייה מדגישה שוליים פריכים ומרכז עסיסי, וההגשה מדויקת ואסתטית- שילוב של מלאכת יד, פריכות מודגשת ומתיקות מאוזנת.

ב“בית של כנאפה” תמצאו גרסה נוספת של כנאפה ללא סוכר, וגם ערכת כנאפה להכנה בבית, כך שכל אחד יכול ליהנות מהחוויה.

"שפיק- בית של כנאפה" -מרכז מבקרים חדש בדאליית אל כרמל

מה מחכה לכם בבית של כנאפה?

* סיור במרכז המבקרים הכולל סרט קצר וסיפורו האישי המרגש של שפיק

* הצצה למטבח השקוף ולמכונה המייצרת את שערות הקדאיף של הכנאפה

* מרכז מבקרים חווייתי המציג את התרבות הדרוזית, המסורת והקולינריה

* בית קפה- קונדיטוריה במבנה אבן אותנטי עם מגוון מתוקים: כנאפה, בקלאווה, קטאיף, מעמול, עוואמה ועוד.

* חנות מפעל עם מארזים וערכות להכנת כנאפה בבית.

מחיר כניסה למרכז המבקרים: 45 ₪ לאדם, 200 ₪ כרטיס משפחתי, 40 ₪ לחיילים ואזרחים ותיקים.

"שפיק- בית של כנאפה" -מרכז מבקרים חדש בדאליית אל כרמל

סדנת הכנת כנאפה - חוויה משפחתית מרגשת וטעימה במיוחד (מגיל 4 בליווי מבוגר). בהרשמה מראש, מספר המקומות מוגבל במהלכה:

* תפגשו את שפיק בדרייה – קונדיטור מעל 40 שנה

* תלמדו את סודות הכנאפה – מהמסורת ועד הטכניקה

* תכינו מגש כנאפה אישי טעים ופריך משלכם

* תיהנו מקפה מזרחי- ים תיכוני עם הל וכיבוד קל

* תצאו עם תעודת השתתפות ועם כנאפה חמה וריחנית לסיור במרכז המבקרים

משך הפעילות: 60–90 דקות
מחיר: 120 ₪ לאדם (כולל סדנה להכנת כנאפה וכניסה למרכז המבקרים)
כמות אנשים בסדנה החל מ- 10 משתתפים. רלוונטי גם לקבוצות עד 50 משתתפים.

"שפיק- בית של כנאפה"- סדנת הכנת כנאפה- חוויה רב חושית לכל המשפחה- לינק ליוטיוב https://youtu.be/iH4QiN31jug קרדיט צילום- אייל חלבי   

 מיקום: “שפיק – בית של כנאפה”, רחוב דליה בכניסה לדאלית אל כרמל. Waze - https://waze.com/ul/hsvbcvypdz

טלפון - 051-5728532 , 

אתר להזמנות- https://knafeh-house.co.il/

שעות פתיחה: 

א’-ה’ 9:00–17:00 

ו’ 9:00–14:00 

בשבת ובחג אין סדנאות משיקולי כשרות

"שפיק- בית של כנאפה" -מרכז מבקרים חדש בדאליית אל כרמל

שפיק בדרייה, יזם וקונדיטור מדאלית אל כרמל, נחשב לאחד מחלוצי תחום הקונדיטוריה בצפון ישראל. בשנת 1985 הקים מותג קונדיטוריה מוביל שהפך לשם דבר בזכות איכות גבוהה, הקפדה על חומרי גלם וחדשנות קולינרית. בדרייה, בן למשפחה דרוזית בעלת מסורת קולינרית עשירה, שילב לאורך השנים בין מתכונים משפחתיים עתיקים לבין טכניקות מודרניות, והצליח ליצור חוויה מתוקה המוכרת בכל רחבי הארץ. 

עם הקמת בית של כנאפה בדאלית אל כרמל, הוא מגשים חזון ארוך שנים, להפוך את הכנאפה לא רק לקינוח, אלא גם לגשר תרבותי ולחוויית אירוח ייחודית המנגישה את המורשת הדרוזית לקהל הרחב.

שפיק בדרייה: “אני נרגש להזמין אתכם לקחת חלק בחלום אישי שלי, מקום שמספר את הסיפור שלי, של המשפחה ושל העדה הדרוזית מהתחלה צנועה עם שק קמח אחד ועד מרכז מבקרים שמארח אלפי אנשים - זו חגיגה של מסורת, של חיבור ושל אהבה לאנשים.”

קרדיט לצילומים: יח"צ, אייל חלבי - התמונות מאושרות לשימוש ללא תמורה

שחרזאד - מסע תרבותי וקולינרי מהלב של פרס אל לב רחובות

השבוע הוזמנתי להשקת מסעדת שחרזאד הייחודית ברחובות, שבה מוגשות מנות מהמטבח הפרסי האותנטי וגם מנות ממטבחים נוספים. השורשים של המקום נטועים עמוק באהבה לאוכל אמיתי, ביתי ומלא נשמה. בתפריט שחרזאד  מנות מסיפורי אלף לילה ולילה הכולל את כל מנעמי ומטעמי המטבח הפרסי.

במשך שנים השם שחרזאד היה מזוהה עם מעדנייה ביתית ושירותי קייטרינג שהפכו לשם דבר. מה שהתחיל כחלום קטן של מטבח משפחתי הפך למותג מוכר בזכות האותנטיות, הטעמים המדויקים והאמון הגדול שהקהל רכש. 

שחרזאד - מסע תרבותי וקולינרי מהלב של פרס אל לב רחובות. בצילום בעלי המקום.

צילום: נדיה היבא

היום החזון הזה מתרחב אל מתחם חדש ומרשים בסגנונו העיצובי, שמביא לישראל חוויה שאין דומה לה שילוב נדיר ומרגש של שוק, מסעדה, תרבות ומסע קולינרי בזמן לפרס.

הנוכחות במקום מוצפת בייחודית מרגשת, צבעוניות, ריחות נעימים ובאווירה חגיגית, חמה ומשפחתית של המארחים שהם בעלי המקום, וההתלהבות ניכרת כבר מהמנות הראשונות שהוגשו לשולחן  יפייפה ערוך בטוב טעם ובאלגנטיות עם כלים שהובאו במיוחד למסעדה מפרס.

את הארוחה פתחנו עם מנות ראשונות של מגוון סלטים טעימים וטריים שכבר עם הגשתם מרגישים חיבור אמיתי למטבח הכל כך מיוחד וייחודי ולתרבות  קולינרית עשירה ולאין ספור סיפורים סביב כל מנה ומנה.

גונדי נחודי - קציצות עוף עם חומוס קלוי והל במרק עוף עם גזר. 

גונדי ברנג'י - קציצות בשר עם עשבי תיבול ואורז עם שזיפים
ברוטב עגבניות ונענע.

אאש - מרק סלק פרסי עם אורז - נזיד סמיך בטעמים נפלאים, עמוקים בחמיצות עדינה מהלימון הפרסי למתיקות המושלמת והטבעית של הסלק האדום - מנה שמחממת את הלב ואת הבטן ושאי אפשר להפסיק לאכול.

המנות הבאות שהוגשו לשולחן עוררו התפעלות לא רק בגלל צבעוניותם אלה גם בגלל הריחות הנהדרים, כל מנה שהוגשה כאן מחוברת לתרבות קולינרית עשירה שלכל אחד מהן היה סיפור קטן ומרגש של טעמים, ריחות וזכרונות של בעלי המקום.

במרכז המתחם ניצבת המסעדה, הפתוחה בכל יום לארוחות צהריים וישיבה באווירה חמימה או לארוחות טייק אווי שמציעות מענה מושלם לאוכל טעים, זמין ואיכותי. המטבח משלב אוכל פרסי אותנטי עם מנות אהובות ממטבחים נוספים, כך שכל אחד מוצא כאן את טעם הבית.

גאוות המטבח הפרסי - מגש ענקי שעליו מונחים מגוון סוגי אורז בטעמים ועם תוספות
שונות:
אורז עם אפונה ושמיר, אורז לבן עם חמוציות ומקלות שקדים זרשק,
אורז עם צימוקים ועדשים,
אורז עם גזר וצימוקים (אושפלו)

"על האש"  בטעמים המיוחדים מהמטבח הפרסי: קבב פרסי וסטייק פרגיות קווקזי

בימי שישי המקום משנה את פניו והופך לשוק צבעוני ותוסס, המזכיר את האווירה של השווקים הגדולים בטהרן ובאיספהאן. דוכנים עמוסים בכל טוב, ריחות משכרים, קולות של שמחה וצחוק, שפע קולינרי, חוויות לכל החושים רגע שבו הקהל מוצא את עצמו נישא הרחק מהשגרה ונכנס למסע של טעמים, צבעים וסיפורים.

אבל גולת הכותרת היא לילות שחרזאד אירוע שבועי חד־פעמי שבו המקום הופך לבמה של תרבות פרסית אותנטית במלוא עוצמתה. ההקרנות הענקיות, המוזיקה החיה, התלבושות המסורתיות, הסיפורים, הריחות והטעמים כל אלו יוצרים חגיגה רב־חושית שהיא הרבה מעבר לארוחה. זהו ערב תרבותי יוצא דופן שמדבר לכל החושים ומעניק חוויה בלתי נשכחת, מסע לאיראן מבלי לעלות על מטוס.

אחד מהקינוחים הנפלאים והמטבח הפרסי: שלהרד - פודינג אורז
עם זעפרן מי ורדים ושקדים.

עוגיות פרסיות נפלאות ופריכות עם זעפרן 

החזון של שחרזאד הוא לשמר את האותנטיות והחום המשפחתי שהיו תמיד בלב המותג, אך במקביל להציע חדשנות, חוויות אינסטגרם עוצמתיות ותוכן ייחודי לדור הצעיר שמחפש מקומות שונים ובלתי נשכחים. 

שחרזאד מבקש להפוך ליעד תרבותי וקולינרי שאין שני לו בישראל כזה שכל מי שיבקר בו ירגיש שהיה חלק מסיפור גדול יותר.

צילום: נדיה היבא

בסוף כל ארוחה פרסית חייבים כוס תה מהביל עם מי ורדים שממתיקים
עם קוביות סוכר או סוכר נבט שקוף ויש הנוהגים להמתיק עם תמר יבש.

המסר כאן פשוט וברור: שחרזד הוא לא רק מסעדה ולא רק שוק. הוא סיפור. הוא תרבות. הוא חגיגה של טעמים וצבעים, מקום שמחבר בין אנשים, בין עדות ובין עולמות. המקום החדש נבנה להיות חוויה בפני עצמה יעד תרבותי שאליו ירצו כולם להגיע, לספר עליו ולחזור אליו שוב ושוב.

המסעדה כשרה, אוכל איראני פרסי אותנטי לצד מאכלי עדות נוספים , שוק אוכל עשיר בשישי ומסעדת צהריים בכל ימות השבוע. במקום גם מנות צמחוניות, טבעוניות וללא גלוטן.

שעות פתיחה של שחרזאד Deli
ימי א-ה  11:00-16:00  ניתן לשבת לאכול במקום .
ימי ו      08:00-14:30  פסטיבל אוכל מוכן - מכירה במשקל .

מספר טלפון : 08-6223222  / 6561016 -052 רוזט
לינק לאתר https://shehrezad.co.il

קרדיט לצילומים: נדיה היבא

מסעדת פטרה - טעמים מהקווקז מול חוף הים של אשדוד

לפעמים לא צריך לנסוע רחוק כדי להרגיש בחו"ל – פשוט צריך להגיע לחוף הים, להתיישב מול הגלים, ולתת לביסים ולטעמים לקחת אותך למקום אחר לגמרי. ככה הרגשתי כשישבתי במסעדת "פטרה". מסעדה בסגנון גרוזיני-ים תיכוני שמרגישים בה כמו במסע בזמן בטעמים ובאווירה הייחודית במקום.

המסעדה ממוקמת ממש על קו המים בחוף הקשתות שבאשדוד, במבנה קשתות יוצא דופן שנראה כבר למרחוק, עם נוף לים הפתוח, בריזה נעימה, רחש גלים, מוזיקה גרוזינית שמתנגנת ברקע בלי להפריע, וצלחות עמוסות שמגיעות לשולחן אחת אחרי השנייה,  כולן צבעוניות, נדיבות, ומלאות  בריחות ובטעמים. ניתן לשבת לאכול במקום פתוח על החוף או במתחם סגור וממזוג. במקום יש גם חדר לארועים פרטיים.

תפריט חדש במסעדת פטרה באשדוד צילום ליאור אשכנזי 

סלט אנדיב רוקפור רימון וויניגרט בין המנות החדשות במסעדת פטרה אשדוד
צילום ליאור אשכנזי 

החינקלי- כיסונים רכים ולחים מבושלים עם תיבול עדין בדיוק כמו שצריך ולצד זה, וצלחות שמגיעות לשולחן אחת אחרי השנייה של מנות דגים, פירות ים, סלטים ותוספות שונות, יין וקוקטיילים נפלאים, וכל זה באווירה ביתית, רגועה, לא מתאמצת ותוסיפו לזה מקום נקי, שירות אדיב ונעים במיוחד, והכי כיף להרגיש שיש זמן לשבת, לטעום, לנשום עמוק מול הים.

המסעדה מתרעננת בימים אלה עם תפריט חדש, צבעוני ומפתיע המביא עמו בשורה מרעננת לסועדים. מדובר בתפריט עשיר ומקורי, פרי יצירתם של בעל המסעדה סימו בן חובל והשף הראשי והיועץ הקולינרי בל מילר, ששקדו על התאמתו המושלמת לאווירת סוף הקיץ והחיך הישראלי.

מסעדת פטרה. מנות חדשות מהתפריט החדש. נדיה היבא

מנות חדשות מהתפריט החדש. צילום: נדיה החבא

הופתעתי לראות שתפריט המסעדה הוא בעצם ספר עם פירוט של עשרות מנות מצולמות הכוללות מחירים (פתרון נהדר לדוברים שפה זרה ושלא יודעים עברית) בקטגוריות שונות: מבחר של סוגי עסקיות, בוקר טוב פטרה, עשרות מנות בפותחים שולחן, מבחר מרקים שונים, סלטים, מבחר גדול של מאכלים גאורגים, בשרים, המבורגרים, מנות מהמטבח האיטלקי, מבחר מנות דגים, פירות ים וכמובן גם קינוחים, יינות ומבחר קוקטלים.

המסעדה הוותיקה והידועה משלבת בין המטבח הגיאורגי האותנטי המסורתי כמו, אימרולי עלים, לובואני, חורציאני, חאצ'אפורי ועוד לבין מנות בשרים, פירות ים, מאפים מיוחדים ומנות בוקר מוקפדות וכעת מגיע שדרוג עונתי מרגש עם מנות חדשות שממש לא כדאי לפספס:

פריטטה אגוזים ניגזוויאני – פשטידת ירק, שום ואגוזים בתנור אבן
צילום ליאור אשכנזי 

טרטר פילה בקר אנשובי צלפים וביצת שליו על בריוש     צילום ליאור אשכנזי 

בין המנות החדשות המצויינות  והמומלצות בתפריט:
ברי בתנור – גבינה אישית אפויה עם ריבת שרי, אגוזי מלך וטימין (69 ₪)
שיפוד פילה בקר – כ-200 גרם פילה עם ציר בקר וטוסקנה (129 ₪)
טרטר פילה בקר – עם אנשובי, צלפים וביצת שליו על בריוש (109 ₪)
מרק כיסוני ים – סרטן חצוי, מולים וכיסונים ממולאים בפירות ים (88 ₪)
פילה בקר עם קרם חמאת בוטנים – 220 גרם פילה סגור בתנור (168 ₪)
בריוש אסאדו – נתח קשתית מפורק על לחם בריוש עם איולי שיפקה חריף (116 ₪)
פאי רועים – שכבות בשר קצוץ, פירה וגבינה מוקרמת (102 ₪)
כיסוני ים ברוטב שום ויין – 7 יחידות (82 ₪)
סלט אנדיב – עם רוקפור, גרעיני רימון וויניגרט הדרים (78 ₪)
פסטה עלומה – עם פטריות יער, ביצה עלומה וטוסקנה (82 ₪)
פסטה קארי וקרם קוקוס שעליו מונח פילה לברק משופד (118 ₪)

בגזרת ארוחת הבוקר יש מנות חדשות, המוגשת בימים א'-ה' בין השעות 09:00-17:00 

בשישי עד  שעה 12:30, ובשבת עד שעה 11:30.

בוקר בשרי – מקושקשת על בריוש, רוטב הולנדז, נקניקיית אנגוס וחרדל (89 ₪) 

ופריטטה אגוזים ניגזוויאני – פשטידת ירק, שום ואגוזים בתנור אבן (74 ₪)

בריוש אסאדו – נתח קשתית מפורק על לחם בריוש עם איולי שיפקה חריף.
צילום: נדיה היבא

מנה חדשה מהתפריט החדש. צילום נדיה היבא

כל המנות במסעדה מיוצרות במקום על ידי צוות מיומן המתמחה במטבח הגיאורגי, בהובלת השף הראשי והיועץ הקולינרי בל מילר. הבצקים מיוצרים במקום ונאפים בתוך תנור אבן כנהוג בגיאורגיה והמרקמים, התבשילים והמילויים מקורם במתכונים עתיקים. הטריות מורגשת בכל מנה ומנה. הריחות והטעמים פשוט מדויקים.

המסעדה עברה בשנה האחרונה שיפוץ מקיף, כולל הכפלת שטחה והקמת מטבח פרונטלי מרווח המאפשר שירות איכותי ליותר מ-350 סועדים בו זמנית.

אם אתם באזור ורעבים מסעדת "פטרה" לגמרי שווה עצירה, ואם לא, ממליצה לתכנן את הטיול הבא שלכם לפי המיקום של המסעדה. 

קינוחים מתוקים מהמטבח הגאורגי במסעדת פטרה. צילום: נדיה היבא

מסעדת פטרה על הים. צילום נדיה היבא

המסעדה לא כשרה.

לאתר המסעדה- לחצו כאן

כתובת: רחוב מפקורה 1, אשדוד

(בצמוד למסעדה יש חניון גדול)
שעות פתיחה: ימים א-ש, בין השעות 09:00 בבוקר עד 01:00 בלילה
טלפון להזמנת מקום, אירועים ומשלוחים: 08-8651610

קרדיט לצילומים: ליאור אשכנזי - התמונות מאושרות לפרסום ללא תמורה, נדיה היבא 

בורגר סטיישן משיקה תפריט ספיישלים חדש

בשורה משמחת לכל מכורי ההמבורגר המשובח!!!
החופש הגדול כבר כאן והילדים כל הזמן רעבים, ואין מה לאכול שאוהבים???

"בורגר סטיישן" משיקה תפריט ספיישלים חדש: שלושה המבורגרים ייחודיים, כל אחד מהם – פצצת טעם.

השבוע בבורגר סטיישן – 15% הנחה! על כל התפריט

קוד קופון: 151515

בתוקף להזמנות בישיבה, באתר או במשלוחים – עד מוצ"ש בלבד!

בורגר סטיישן, רשת ההמבורגרים, משיקה תפריט ספיישלים חדש: שלושה המבורגרים ייחודיים ומגוונים, שכל אחד מהם הוא חוויה קולינרית בפני עצמה

רשת בורגר סטיישן, ממשיכה להתחדש ולהפתיע. התפריט החדש שלה, שמושק השבוע, כולל 3 פצצות-טעם ייחודיות, מלאות בטעמים מסחררים:

דיל משפחתי צלם ליאור אשכנזי מאשרת פרסום תמונה ללא תלשום

המבורגר פריז צלם ליאור אשכנזי מאשרת פרסום תמונה ללא תשלום

המבורגר דנבר צלם ליאור אשכנזי מאשרת פרסום תמונה ללא תשלום

השקת המבורגר מוגזם צלם ליאור אשכנזי מאשרת פרסום תמונה ללא תשלום

קריספי ציקן

💥ההמבורגר המוגזם – עוצמה ודיוק בכל ביס
המבורגר בשרי עוצמתי הכולל שתי קציצות בקר, גדולות ועסיסיות, 200 גרם כל אחת, מלוות באסאדו מפורק ורצועות אסאדו מעושן, מעדן אווז, ביצת עין, שום קונפי, חסה ורוטב ברביקיו.

💥המבורגר דנבר – פיקנטי, עסיסי וממכר
קציצה עסיסית של 200 גרם, חסה רעננה, שום קונפי, מעדן אווז, קריספי בצל ורוטב שיפקה שמוסיף את הפאנץ’ המדויק. כל ביס מתפוצץ מטעם.

💥המבורגר פריז – אלגנטי ומעודן בטירוף קציצה איכותית של 200 גרם, בצל מקורמל, עלי בייבי, פטריות פורטובלו, מעדן אווז ורוטב עשויים ההמבורגרים – מדובר בבשר בקר איכותי, משובח וכשר, שנטחן יום-יום בכל אחד מסניפי הרשת.

לאתר בורגר סטיישן https://burgerstation.co.il/

קרדיט לצילומים: ליאור אשכנזי- התמונות מאושרות לצילום ללא תמורה