"קיטשן בראסרי" מסעדת ביסטרו חדשה בירושלים

באחד מימי השבוע עליתי לירושלים לחגוג את פתיחת מסעדת ביסטרו החדשה "קיטשן בראסרי". בפתיחה נכחו בכירי קבוצת גרג, בכירי עיריית ירושלים ובכירי מתחם שדרות ממילא ובניהם שמוליק בן משה מנכ"ל קניון ממילא. גם אני הייתי שם.

למוזמנים הוגש קוקטייל, מינגלינג, גזירת סרט וטקס קביעת מזוזה. בהמשך הערב  נהננו  גם מארוחת ערב חגיגית שחשפה את מנות השלמת תפריט וקוקטלים שיצאו מהמקום יחד עם מוזיקת ​​רקע נעימה ברקע.

"קיטשן בראסרי" מסעדת ביסטרו חדשה בירושלים. צילום: נדיה היבא

"קיטשן בראסרי" מסעדת ביסטרו חדשה בירושלים. צילום: נדיה היבא

רשת "קיטשן בראסרי" מקבוצת גרג, מתרחבת ופותחת את הסניף השמיני של הרשת קיטשן
בראסרי, בשדרות ממילא היוקרתית, בירושלים (בקומה ראשונה בקניון הסגור). הסניף החדש  והמושקע עם אווירה ירושלמית ייחודית ויוקרתית, כשר למהדרין והוא יפתח בהשקעה הנאמדת בכמיליון ש"ח

קיטשן בראסרי בממילא ירושלים משתרע על שטח של 250 מ"ר ויציע 150 מקומות ישיבה, בקונספט בראסרי, המשלב מנות חלביות עשירות ומגוונות, מנות שף מצויינות לצד בר יינות ואלכוהול.

"קיטשן בראסרי" מסעדת ביסטרו חדשה בירושלים. צילום: נדיה היבא

"קיטשן בראסרי" מסעדת ביסטרו חדשה בירושלים. צילום: נדיה היבא

כמו כן המקום יציע תפריט ארוחות בוקר שיוגשו עד השעה 13:00. התפריט במסעדה כולל מנות איכותיות של ראשונות, מנות ביניים, בראנץ, מנות עיקריות ואחרונות.

בין המנות בתפריט ניתן למצוא מנות דגים טריות, מבחר מנות חלביות עשירות וייחודיות טעימות מאוד, ברנץ' עשיר, מנות עיקריות ואחרות.

ממליצה להגיע ולהינות מארוחה טובה ומפנקת באווירה ירושלמית, יוקרתית ונעימה.

"קיטשן בראסרי" מסעדת ביסטרו חדשה בירושלים. צילום: נדיה היבא

"קיטשן בראסרי" מסעדת ביסטרו חדשה בירושלים. צילום: נדיה היבא

בתפריט בסניף זה: 

❗ברוסקטה טונה אדומה בריוש עשיר בחמאה, צנונית, צ'לי חריף, איולי כמהין וקולי פלפלים, בצל ירוק ושמן בזיליקום מחיר 62 ₪.

❗סביצ'ה דג ים בתיבול עדין, אבוקדו, בצל סגול, עשבי תיבול, קרם פרש, זוקיני, צנוברים, קרם פלפלים, שמן ירוק ולחם הבית מחיר 67 ₪.

❗סיגר דג ים -  דג ים, עשבי תיבול, גרידת לימון,  מוגש לצד סלטון עלים וטחינה שחורה מחיר 54 ₪.

❗טאקוס טונה אדומה טורטייה, טטאקי טונה, איולי כמהין, שרי פרוס, סלטון עלים ופלח לימון מחיר 57 ₪ .

❗באצ'יוליני תרד וגבינות חמאת תימין, שמנת, עגבניות שרי צלויות, יין לבן, ציר ירקות וחמאה, פטרוזיליה, פרמז'ן ושקד קלוי מחיר 74 ₪.

 ❗קציצות דגים דג ים , עשבי תיבול וגרידת לימון, שום, גמבה ועגבניות, כוסברה ולחם הבית מחיר 93 ₪, עוד ועוד.

הסניף יציע למבקריו למעלה מ-20 סוגי שונים של יינות בוטיקים כשרים מיוחדים, תפריט קוקטליים מיוחד עם סוגים בלעדיים לסניף ממילא ותפריט על טהרת הדגים הטריים.

לצד הפעילות המסעדנית, הסניף החדש כולל חלל אירוח VIP ייעודי לאירועים פרטיים, עסקיים וסדנאות יין, כחלק מהמגמה ההולכת וגוברת לשלב מסעדנות עם חוויית אירוח יוקרתית

פתיחת הסניף החדש משתלבת באסטרטגיית הצמיחה של הרשת, המבקשת להרחיב את נוכחותה במרכזים אורבניים מובילים ולחזק את חוויית הבילוי והקולינריה של תושבי העיר והמבקרים בירושלים לרבות תיירי חוץ.

קיטשן בראסרי ירושלים שדרות ממילא צילום יחצ  

קיטשן בראסרי ירושלים שדרות ממילא צילום יחצ 

לדברי יאיר מלכה, מנכ"ל קבוצת גרג, על ההשקה בירושלים: "אנו עומדים היום על 8 סניפי קיטשן בראסרי ובכוונת הקבוצה להמשיך ולפתח קונספט זה בלוקיישנים נוספים ברחבי הארץ. 

הנהלת הקבוצה זיהתה ביקוש למנות שף כשרות, וכי קונספט "קיטשן בראסרי", נותן מענה לצרכנים המחפשים מסעדה משפחתית עם מנות ביסטרו במחירים נוחים לכל כיס".

חניכת סניף קיטשן בראסרי ירושלים ממילא צילום ליאור דדון

מימין ניר אדרי, גלעד אלמוג, שמוליק בן משה ויאיר מלכה צילום ליאור דדון

מימין הזכיינים ארתור אלישייב, ליזי חלימי ויאיר מלכה צילום ליאור דדון

עוד הוסיף מלכה: "היה לנו חשוב להוסיף 20 סוגי יינות כשרים בוטיקים יוקרתיים לנוכח האווירה של רושלים, היוקרתית המיוחדת שגורמת לתיירים מכל העולם להגיע . האהבה לאוכל טוב, יין טוב ואווירה  טובה וקדושה זה מה שגרם לנו להתאהב במקום ולפתוח סניף חדש לקיטשן. 

אנשים מכל העולם ויהודים מכל העולם מגיעים לכאן לחגוג אירועים משפחתים ולכן זה השילוב הנכון".

קיטשן בראסרי ירושלים שדרות ממילא צילום יחצ  

קיטשן בראסרי ירושלים שדרות ממילא צילום יחצ  

מכאן שולחת בהצלחה לזכייני הסניף : ליזי חלימי וארתור אלישייב.

קרדיט לצילומים: יח"צ, ליאור דדון-התמונות מאושרות לשימוש ללא תמורה, נדיה היבאי.

רשת "גרג קיטשן" פותחת מסעדת בסטרו בנס ציונה

בשורה משמחת לתושבי נס ציונה והסביבה!!!

רשת מסעדות הביסטרו: "גרג קיטשן", מקבוצת גרג, מתרחבת ופותחת השבוע סניף בעופר קניותר, בנס ציונה. הסניף החדש כשר למהדרין והוא יפתח בהשקעה הנאמדת בכ 1 מיליון ₪.

הייתי, אכלתי ונהנתי מחגיגת טעמים של מנות שף מושקעות, טריות עם חומרי גלם איכותים. ממליצה להגיע עם כל המשפחה, או עם חברה ולהתפנק בארוחת בוקר מושקעת , וגם עם הזוגי לארוחה טעימה ומהנה.

גרג קיטשן בעופר קניותר  צילום איתמר גינזבורג 

אין בעיית חנייה במקום והיא ללא תשלום. ממליצה להחנות בשטח הכורכר שבצמוד לקניון, בסטרו "גרג קיטשן" ממוקם תכף בכניסה בצד שמאל מכניסת שטח הכורכר.

גרג קיטשן בעופר קניותר משתרע על שטח של 240 מ"ר ויציע 150 מקומות ישיבה, בקונספט בראסרי, המשלב מנות חלביות עשירות, מנות שף מגוונות לצד בר יינות ואלכוהול . כמו כן המקום יציע תפריט ארוחות בוקר שיוגשו עד השעה 13:00.

התפריט במסעדה החדשה כולל מנות איכותיות של ראשונות, מנות ביניים, בראנץ, מנות עיקריות ואחרונות.

גרג קיטשן בעופר קניותר  צילום איתמר גינזבורג 

Ginsburg_KitchenGreg

בין המנות ניתן למצוא: כרובית ארוסטיטו - מוגשת עם לאבנה, סלסלת עגבניות, עשי תיבול לימוניים, צ'ילי טרי, שקדיים קלויים ופרמז'ן מחיר 49 ₪.  מחבת דגים – נתחי דג, ברוקולי, שום, חמאת פלפלים חריפים, עגבניות שרופות, טימין ולחם קלוי מחיר 59 ₪.  בוראטה ארטישוק- עגבניות שרי צבעוניות, שום קונפי, ארטישוק, זיתי קלמטה, שמן זית, בזיליקום, בלסמי מצומצם וברוסקטה צלויה. מחיר 73 ₪.  באן קיטשן- באן מאודה במילוי קריספי דג וסלטון עלים בתיבול אסייאתי, שקדים קלויים, צנונית וצ'ילי לוהט, מוגשות בכלי אידוי לצד איולי- כורכום. מחיר 63 ₪. פילה דניס- ניוקי, חמאה, אפונה, ארטישוק, גרידת לימון עשבי תיבול ויין לבן מחיר 107 ₪.

בין הארוחות בוקר מציע המקום: בריוש מקושקשת רכה- לחם בריוש, חמאה כמהין, מוצרלה מוקרמת, מקושקשת רכה, קרם פרש, בצל ירוק ורוטב הולנדייז. מוגש עם סלט אישי. מחיר 59 ₪. קיש גבינות ועלומה- קיש במילוי גבינות, בצל ותרד עם ביצה עלומה, רוטב שמנת וכמהין ובצל ירוק. מוגש עם סלט לבחירה. מחיר 67 ₪ ועוד.

גרג קיטשן בעופר קניותר  צילום איתמר גינזבורג 

יאיר מלכה מנכ"ל קבוצת גרג מסר: "רשת גרג קיטשן נפתחה לפני כ-8 שנים בקונספט ייחודי של מסעדת ביסטרו כשרה למהדרין ואנו מגלים כי יש דרישה גדולה מאוד למסעדות איכותיות בקרב שומרי המסורת. רשת גרג קיטשן נוסדה במטרה לענות על הצורך למסעדות ביסטרו שהם טיפה מעבר והן הופכות לחוויה של בילוי והנאה, לכל המשפחה".לדבריו: "היום אנו עומדים על 11סניפי גרג קיטשן ובכוונת הקבוצה להמשיך ולפתוח עוד סניפים בערים מרכזיות בארץ".

מאיה נבון, מנכ"לית עופר הקניותר מסרה: "העיר נס ציונה עדיין בחיתוליה בכל הקשור לקולינרייה ולמסעדות טובות ואיכותיות, ואנו עדים לכך שהתושבים משוועים לחווית אוכל טובה. לדבריה: "הסניף החדש של גרג קיטשן מביא בשורה אמיתית ומספק לתושבי נס ציונה והסביבה חווית קפה מעולה ביום יום ומסעדה לשעות הערב".

למי שמתעניין: הסניף החדש כשר למהדרין - בד"צ בית יוסף

סניף חדש לגרג קיטשן נס ציונה צילום שני גדסי  

סניף חדש לגרג קיטשן נס ציונה צילום שני גדסי  

"גרג קיטשן" הינה תת רשת של קפה גרג הנמצאת בבעלות יאיר מלכה, גלעד אלמוג וניר אדרי. לגרג קיטשן11 סניפים ברחבי הארץ המצטרפים לכ - 120 סניפים של רשת קפה גרג בפריסה ארצית.

קרדיט לצילומים:  שני גדסי, איתמר גינזבורג - התמונות מאושרות לשימוש ללא תמורה

"תמול "שלשום" בית קפה/מסעדה, חנות ספרים ותרבות בירושלים חוגגת 30 שנה

הפעם בואו וסעו יחד איתי לטייל בירושלים, למבנה מאוד ייחודי ועתיק הממוקם בחצר ירושלמית שמאוד קל לפספס את הכניסה אליה (שימו לב לשילוט), יוצא דופן, מקסימה, מעניינת, בעלת היסטוריה רבת שנים, עם אווירה נינוחה ונעימה וגם במקום קולינריה טובה מאוד.

מדובר בבר/מסעדה, חנות ספרים ותרבות "תמול שלשום" הממוקם בנחלת שבעה, רחוב סלומון 5, אחת מהשכונות הראשונות שנבנו מחוץ לחומות ירושלים. בקומה שנייה, במבנה ציורי עתיק מאותר קשתות, קירות עתיקים וישנים עמוסי ספרים, תערוכות ציורים ועבודות אומנות.

צילום: נדיה היבא

במקום 2 אולמות (אחד המסעדה והשני חדר פרטי לאירועים) ובניהם מרפסת וחנות ספרים קסומה, שבה נעים לשבת ולהינות מאווירת המקום הייחודית ומהאוויר הירושלמי ומאוכל טעים מאוד.

לפני החג הוזמנתי למסעדת "תמול שלשום" שציינה 30 שנים עם מנות חדשות, שפית חדשה וסדרת אירוע תרבות.

הכניסה לחצר המסעדה מרחוב יואל משה סלומון 5 בנחלת שבעה.
צילום: נדיה היבא

צילום: נדיה היבא

תמול שלשום, מוסד התרבות ובית הקפה הירושלמי המוכר והאהוב בבעלות דן גולדברג *מציין 30 שנה להיווסדו ומשיק סדרת אירועי תרבות חדשה ומנות חדשות בתפריט פרי יצירתה של השפית החדשה נעמי גיאת*.

מיום פתיחתו לפני 30 שנה, ע"י דוד ארליך ז"ל הפך בית הקפה/מסעדה 'תמול שלשום' (ע"ש ספרו של ש"י עגנון) בנחלת שבעה בירושלים למוסד תרבות ייחודי ומיוחד.

מטרתם של ארליך ז"ל, עיתונאי וסופר ושותפו דן גולדברג שהצטרף אליו שנתיים מאוחר יותר, היתה להקים בירושלים מקום מיוחד כמו בתי קפה בעולם שיחבר בין תרבות, אוכל טוב ואווירה טובה. ואכן, 'תמול שלשום' הוא מקום ייחודי המשלב תחת קורת גג אחת; בית קפה, מסעדה, ותרבות – מקום אולטימטיבי למפגש ושיח. 

צילום: נדיה היבא

צילום: נדיה היבא

מיקומו המיוחד במרכז המדרחוב של נחלת שבעה בבניין עתיק לשימור מהמאה ה-19, יחד עם האווירה הייחודית והרומנטית שלו הפכו אותו לאטרקציה המושכת אליה מבקרים וזוגות מכל רחבי הארץ ולראיה למעלה מ-250 זוגות התחתנו לאחר שהכירו ב'תמול שלשום'.

בערב הראשון לפתיחת 'תמול שלשום' התארח המשורר יהודה עמיחי ובמהלך השנים התארחו במקום מאות סופרים ומשוררים מכל גווני הקשת. גם היום, נהנים מבקרי 'תמול שלשום' מאירועי שירה וספרות, הרצאות, מוזיקה חיה ותערוכות. בין הקשתות והקירות העתיקים ניצבים מדפים עמוסי ספרים ותערוכות אמנות מתחלפות המעניקים ערך מוסף לחוויית הביקור בו.

במלאת 100 שנים ליהודה עמיחי, נפגשו במשך כשנה 13 משוררים מגרמניה וישראל בעיר מולדתו של עמיחי - וירצבורג ויצרו מחוות אהבה לכתביו וחייו של יהודה עמיחי. 

*לרגל שנת ה-30 לתמול שלשום הושקה סדרת אירועי תרבות חדשה ובועטת* שכללה  מופעי שירה, ערב שירה והומור, מופע מוסיקלי ועוד.

צילום: נדיה היבא

צילום: נדיה היבא

צילום: נדיה היבא

צילום: נדיה היבא

ב-1.5 תושק האנתולוגיה המכילה את המחוות האלו, יחד עם תרגומים חדשים לעמיחי - בקריאה חגיגית, נגינה ושירה. באירוע ישתתפו עורכי האנתולוגיה - ערן שאשא עברון ויונה-דביר שלם וכותבי האנתולוגיה קים מידן, ניתאי קלי, טל-שחר קנול, אופיר אשרי ואיתי-נתן טהורי.

ב-2.5 תתארח הזמרת פלורה להופעת סולו עם גיטרה קלאסית לקראת שחרור אלבומה הרביעי ״הרגעים הקטנים האלה״. פלורה היא זמרת יוצרת ומפיקה, ששיתפה פעולה עם האמנים המובילים בארץ (יובל בנאי, אסף אבידן, רונה קינן ועוד), מלחינה למחול ותיאטרון ומרצה במכללת רימון. אלבומה הרביעי ״הרגעים הקטנים האלה״ עומד להשתחרר במהלך 2024 ועד כה יצאו ממנו שלושה סינגלים, שיר הנושא ״הרגעים הקטנים האלה״ ו״להאמין״ ו״ילד שלי״.

9.5 - רותם בר אור (The Angelcy) יופיע במופע אקוסטי. רותם הוא מוזיקאי ייחודי בנוף הישראלי, הופעותיו האקוסטיות נחשבות לחוויה מוזיקלית לאוזניים ולנפש.

23.5 - קובארי אינטימי - לאחר ששחררה את ״חיוג מהיר״, סינגל חדש מתוך אלבומה השישי העתיד לבוא, אביגיל קובארי (ירושלמית במקור!) תגיע לתמול שלשום בליווי זיו זק המפיק המוזיקלי שלה, להופעה אקוסטית ואינטימית עם שירים מכל האלבומים ביניהם ״איילות״, ״מפרק את זה״, ״אלול״, ״מייבש״ ועוד.

ב3.6 תגיע לתמול שלשום המשוררת רבקה מרים והמשורר אליעז כהן לערב משותף, 

ב17.6 תושק תערוכה חדשה 'מישהו לרוץ איתו' עם האוצרת ליאורה וייז. 

בנוסף ב20.6 תופיע רונה קינן חמושה בשלל גיטרות, כלי הקשה, מכונות תופים, ומפוחית, עם שירים שהפכו לחלק מפס הקול הישראלי,

כמו כן יתקיימו במהלך יוני ערבי ספרות בהם יתארחו הסופרים אשכול נבו, אתגר קרת ועוד.

קרפצ׳ו סלקים אפויים במלח-ויניגרט נענע פקאן מסוכר נענע טרייה בצל סגול שמן בזיליקום
גבינת פטה סומק צילום: נדיה היבא

מנה טעימה ומרעננת מתובלת בדיוק כמו שאני אוהבת. פרוסת גבינת הפטה  עם הזעתר ושמן הזית
מעל היה מושלם לטעמי. צילום: נדיה היבא

טורטליני גבינות עם רוטב חמאת מרווה, דבש, שום לימון ותרד  
צילום: נדיה היבא

*קולינריה*
לאחרונה הצטרפה לצוות תמול שלשום *השפית נעמי גיאת (לשעבר מסעדת צמח וקבוצת מחניודה*) ולרגל אירועי ה-30 רקחה גיאת *מספר מנות חדשות שחברו לתפריט המסעדה* כמו:

קרפצ׳ו סלקים אפויים* במלח-ויניגרט נענע פקאן מסוכר נענע טרייה בצל סגול שמן בזיליקום גבינת פטה סומק 39 ₪ 

טורטליני גבינות עם רוטב חמאת מרווה, דבש, שום לימון ותרד - 67 ₪
כרוב צלוי* בציר שום טימין ומרווה על מצע צזיקי עשבים שום וגרידת לימון עם שקדים קלויים ושמן ירוק. 35 ₪
סלט אנדיב*, הדרים, שומרים , בצל וחסה לאליק בויניגרט צ׳ילי וג׳ינג׳ר 65 ₪
לינגוויני אליו אוליו* ברוטב שמן זית יין לבן ולמון עם שום טרי, קונפי שום עגבניות וזיתים בזיליקום ופטרוזיליה. שטרוייזל פירורי לחם ושום. 56 ₪

מנה מאוד טעימה ומומלצת  - כרוב צלוי בציר שום טימין ומרווה על מצע צזיקי עשבים
שום וגרידת לימון עם שקדים קלויים ושמן ירוק.צילום: נדיה היבא

מנה  נוספת נהדרת שאזמין שוב במסעדה - אליו אוליו - פסטה  ברוטב שמן זית , יין לבן,  לימון, בזיליקום,
עם  שום  טרי וקונפי של שום, זיתים, עגבניות שרי, מוגש עם שטרוייזל פירורי לחם מעל.
צילום: נדיה היבא

בין המנות המוכרות במסעדה*

ראשונות:
ועדת קישוא - קישוא צרוב על מחבת לוהטת, בתוספת שקדים קלויים על מצע לאבנה וגבינת פטה טרייה - 46 ₪
שווארמה טבעונית- נתחי שווארמה טבעונית מזרעי דלעת וחמנייה, מוקפצים על המחבת בשמן זית ותבלינים, מוגש על מצע טחינה לצד פוקאצ׳ה שמן זית ומלח גס - 58 ₪
סלט קפרזה - עגבניות שרי צלויות, עגבניות מיובשות, קרעי מוצרלה, בזיליקום, שום קונפי, זיתי קלמטה, בצל סגול, שמן זית ורוטב בלסמי - 49 ₪

"כל יום וכל היום על הלחם יחייה האדם"!!!  (זה אני אמרתי) פוקצות חמימות וטריות
שמעל שמן זית ומלח גס - כמכורה ללחם טרי אתם כבר מבינים שנהנתי מכל ביס  מהפוקצ'ה בליווי
הגבינות הלבנות האיכותיות שהיו ליד. צילום: נדיה היבא

חציל קלוי כשבטופינג טחינה , גרגרי חומוס ועגבניות שרי וליד  פרוסות של ביצה קשה.
צילום: נדיה היבא

מנת גבינות משובחות  ואיכותיות שגם אותה מאוד אהבתי. צילום: נדיה היבא

סלטים:
בגן מוקסם - עלי גינה, סלק צלוי, בצל, פטה, שקדים, בזיליקום ונענע בתיבול שמן זית ולימון - 63 ₪
סלט קינואה בשלושה צבעים - עגבניות שרי, בצל סגול, חמוציות, סלרי, קוביות בטטה צלויות ועשבי תיבול, עם טחינה גולמית מעל - 59 ₪

ממליצה לפתוח את הארוחה עם "הגן הקסום" הסלט המרענן שהיה מאוד טעים . 
בגן מוקסם - עלי גינה, סלק צלוי, בצל, פטה, שקדים, בזיליקום ונענע בתיבול שמן זית ולימון  
צילום: נדיה היבא

פסטות:
קפלטי ריקוטה ותרד - כיסוני פסטה גדולים ממולאים, עם קונפי של עגבניות, שום, בצלים וזיתים ברוטב שמנת פסטו - 68 ₪
דני האדום - ניוקי סלק בעבודת יד ממולא במוצרלה, ריקוטה וגראנה פדאנה ברוטב שמנת, פרמזן ועלי תרד - 72 ₪
פפרדלה לימוני - פסטה פפרדלה מוקפצת עם זוקיני, בצל, ארטישוק וחמאה לימונית, מוגש עם קנל של שמנת חמוצה מעל - 63 ₪
רביולי ירקות טבעוני - ברוטב פיקנטי של עגבניות קלויות ועשבי תיבול בבישול ארוך - 67 ₪

אחת מהמנות שמאוד הפתיעה אותי ומאוד מומלצת לטעמי ולא רק לטבעונים הייתה
פאי רועים- Beefree (תחליף בשר מחלבון אפונה) טחון טבעוני עטוף בפירה תפוחי אדמה
מתובל, מוגש לצד סלט שוק רענן.
צילום: נדיה היבא

פאי רועים- Beefree (תחליף בשר מחלבון אפונה) טחון טבעוני עטוף בפירה תפוחי אדמה
מתובל, מוגש לצד סלט שוק רענן.  צילום: נדיה היבא

צלחת קינוחים מצויינת. הכל היה מאוד טעים ומומלץ מאוד. צילום: נדיה היבא

עיקריות:

פאי רועים- Beefree (תחליף בשר מחלבון אפונה) טחון טבעוני עטוף בפירה תפוחי אדמה מתובל, מוגש לצד סלט שוק רענן - 72 ₪

דג הזהב - פילה סלמון ברוטב שמנת, שמן זית, פטריות ובלסמי מצומצם, מוגש על מצע פירה עם חמאה ופרמז׳ן, לצד סלט שוק רענן - 125 ₪

המסעדה שעברה ממש לפני המלחמה שיפוץ במסגרתו נבנה קירוי למרפסת, מכילה כ-80 מקומות ישיבה ומשתרעת על פני שטח של כ-120 מ"ר המחולק לשלושה חללים- שני חדרים סגורים, וחלל פתוח המאפשר ישיבה במרפסת שקטה ומוארת באוויר הירושלמי הצלול. 

כל שולחן ופינת ישיבה במסעדה קרוי על סיפור מבין שלל הסיפורים שנצברו בהיסטוריה המפוארת של המקום, תפריטי המסעדה מוגשים בצורת ספר כרוך, וכלי ההגשה יושבים על "פלייסמטים" מאוירים באווירת המקום.

"תמול שלשום" – רחוב יואל משה סלומון 5 ירושלים, מדרחוב נחלת שבעה, טלפון: 02-6232758
כשרות- רבנות ירושלים חלבי גוש קטיף חלב ישראל.
שעות פתיחה: א'-ה' 8:30-23:00, ו' 8:30 עד כשעה לפני שבת.

www.tmol-shilshom.co.il

קרדיט לצילומים: נדיה היבא

רשת קפה גרג משיקה תפריט חדש לשנת 2024:

רשת קפה גרג משיקה תפריט חדש לשנת 2024 - התפריט ובו מנות מפתיעות בהשראת המטבח היווני עם אינטרפטציה לחך הישראלי, מיוחד לטבעונים  ובו מגוון מנות מיוחדות טעימות ורעננות כמו: מנת סמוסה ישראלית.

האירוע נערך בסניף הדגל של גרג  בקניון TLV בתל-אביב, שכלל קוקטייל, מינגלינג וחשיפת המנות החדשות ע"י השף הראשי של הרשת:  אלעד אמסלם, שהעניק לאורחים הסבר על השילובים הקולנרים ועל המנות העשירות המאפיינות מהמטבח היווני.

לרגל השקת התפריט החדש תעניק רשת גרג לחיילי צה"ל במדים ולכוחות הביטחון שתייה חמה/קרה – חינם על כל הזמנה מהתפריט החדש במהלך החודש הקרוב.

הרשת משיקה את התפריט החדש לשנת 2024 ב-85 סניפיה ברחבי הארץ. 

מנת גירוס יווני סלמון רשת קפה גרג צילום גילה אבירם 

טרטר חציל ב- 43 שח רשת קפה גרג צילום גליה אבירם 

בקטגוריית ארוחות הבוקר התחדש התפריט של גרג ב- 3 ארוחות בוקר ייחודיות: בוקר יווני, בוקר אמריקאי או בוקר נורווגי.

 בנוסף, יציע התפריט של גרג לראשונה מנות שהן על בסיס טהרת תבלין הקארי הירוק, המקבל במה במנות העיקריות כדוגמת מנות דגים, מנה טבעונית עיקרית וכו. כמו כן , גם הטבעונים יקבלו השנה מענה עם מנה חדשה- סמוסה ישראלית, מאפה מטוגן הנאכל כחטיף כיסוני בצק במילוי תפו"א ובצל מטוגן , מונחים על חציל קלוי , טרטר עגבניות, גרגירי חומוס , טחינה ופטרוזיליה – מחיר 35 ₪ מנת פתיחה.

בין המנות המובילות שניתן למצוא בתפריט החדש של גרג: 

ארוחת בוקר יוונית. צילום: נדיה היבא

מנת וופל אמריקאי. צילום: נדיה היבא

ארוחת בוקר יווני ב- 63 ₪ - ביצי עין מוגשות על טירופיטה גבינות ותרד, מוגש לצד סקורדלייה שקדים, לאבנה געלה וסלסת עגבניות, צפתית דבש וסלט יווני, 

מנת וופל אמריקאי ב- 54 ₪ - קריספי וופל, בצל פטריות מוקפצות, רוטב 4 גבינות, ביצים עלומות ובצל ירוק, מוגש עם סלט לבחירה, 

מנת וופל נורווגי ב- 69 ₪ - קריספי וופל, סלמון מעושן, תרד ובצל מוקפצים בחמאה ורוטב גבינות, ביצי עין ובצל ירוק,  מוגש עם סלט לבחירה, 

מנת טרטר חציל ב- 43 ₪ -  חציל שרוף, בולגרית, סלסת עגבניות, טחינה, קראנץ' קינואה, צנונית, בצל ירוק ופטרוזיליה מוגש עם לחם הבית.

טרטר חציל 43 שח רשת קפה גרג צילום גליה אבירם 

קנלוני ברשת קפה גרג צילום גילה אבירם

סמוסה מנה טבעונית רשת קפה גרג 35 שח צילום גליה אבירם

כמו כן  התפריט החדש  כולל מנות בית כמו: 

תבשיל סלמון וקארי ב- 79 ₪ צילום: נדיה היבא

צילום: נדיה היבא

צ'יפס זוקיני ב- 32  ₪. צילום: נדיה היבא

מומלץ לא לוותר בשום פנים על המשקאות שחיתות  שמוצעים בטעמים שונים ברשת קפה גרג
צילום גילה אבירם

צ'יפס זוקיני ב- 32  ₪ - קריספי זוקיני, לצד מטבל איולי טרטר, 

סלט קינואה ועדשים ב- 68 ₪ - מיקס קינואה ועדשים שחורות, כרוב לבן, כרוב סגול וגזר, נענע, פטרוזיליה ובזיליקום, מתובלים בשמן זית ולימון, על בסיס לאבנה. ומנת מיקס נשנושים חמוציות וגבינת צפתית בתיבול דבש. 

תבשיל סלמון וקארי ב- 79 ₪ - קוביות סלמון מוקפצות ברוטב קארי ירוק מוגש עם בצל סגול, פטריות, ברוקולי, אפונה, שעועית וזוקיני, כוסברה, בוטנים ובצל ירוק, מוגש לצד אורז וסלט אישי.

 בין המנות האחרונות החדשות: 

מנת קינוח מלפי רשת קפה גרג צילום גילה אבירם 

מלפיי ב- 43 שח – שכבות של בצק עלים, קרם וניל, אבקת סוכר ורוטב קרמל חם ופחזניות הפוכות – פחזניות שהמילוי שלהם מבחוץ ולא מבפנים - קרם מסקרפונה עשיר, אבקת סוכר ורוטב קרמל.

המנות החדשות יהיו זמינות בכל 85 סניפי גרג עד ה 23.1  - בפריסה ארצית.

מימין גלעד אלמוג ניר אדרי ויאיר מלכה צילום אסף לוי 

במהלך האירוע עדכנו הבעלים של הרשת שהם מתכננים לפתוח סניף דגל בדיוטי בנתב"ג ובימים אלה החלה לפתוח מעדניות שימכרו לראשונה לצרכן הסופי: עוגות, עוגיות, רטבים, פסטות, מעדנים, דברי מאפה  ומוצרים ללא גלוטן".

לסיום אמרו מלכה אלמוג ואדרי : "אנו רוצים לברך את החטופים שיחזרו במהרה בריאים ושלמים הביתה וגם את  חיילי צה"ל וכוחות הביטחון אותם אנו  מזמינים. 

 לרגל השקת התפריט החדש לשתייה חמה/קרה – חינם !על כל הזמנה מהתפריט בכל 85 סניפי הרשת הפרוסים ברחבי הארץ". 

קרדיט לצילומים: גילה אבירם, אסף לוי - התמונות מאושרות לשימוש ללא תמורה, נדיה היבא