בירה מלכה וחברת הכרם מציגות מהדורת יום העצמאות ה-76 למדינת ישראל

בשורה משמחת לאוהבי הבירה:  בירה מלכה וחברת הכרם מציגות מהדורה ייחודית ליום העצמאות ה-76 למדינת ישראל שמוקדשת השנה לנשים הגיבורות של מאורעות השבת של ה-7 באוקטובר ומלחמת חרבות ברזל. על תוויות הבירה יתנוססו איוריו של אור יוגב.

כבכל שנה, בירה מלכה מוציאה מהדורה מיוחדת ליום העצמאות בשיתוף פעולה עם אמן ישראלי מקורי, חלוץ בתחומו ופורץ דרך.  השנה, מהדורת יום העצמאות של בירה מלכה מוקדשת כולה לנשים הגיבורות, המלכות, של מאורעות השבת השחורה של ה7 באוקטובר ומלחמת חרבות ברזל.

הרבשצית_אור יוגב_באדיבות הכרם

novaqueen_אור יוגב_באדיבות הכרם

את התוויות אייר במיוחד אור יוגב, שהתבלט כמאייר מוביל ומשמעותי של אירועי המלחמה האחרונה.  

בעבודותיו מציג יוגב מודל של גבורה נשית ועמידה איתנה. המלכות שנבחרו להיות מונצחות על גבי תוויות בירות המבשלה – מלכה אדמונית, מלכה בהירה, מלכה הינדי, מלכה חיטה ומלכה כהה הן:
מפקדת בצה"ל, רקדנית בנובה, הרבש"צית, שוטרת וכמובן – המלכה שבעורף ושומרת על הבית. כל האיורים צוירו במיוחד למהדורה המיוחדת, מלבד האיור של הרבש"צית, אשר פורסם ונתן את ההשראה לפרויקט כולו.

המהדורה הזו מוקדשת בהערצה מבירה מלכה לכל המלכות שלחמו ופיקדו בשטח, בעורף, בנובה, בבית, במשרד ובכל מקום.

homequeen_אור יוגב_באדיבות הכרם

policequeen_אור יוגב_באדיבות הכרם

idfqueen_אור יוגב_באדיבות הכרם

גלעד דרור, מנכ"ל בירה מלכה: "אירועי ה-7 באוקטובר השפיעו ומשפיעים עד היום על כל אזרח ישראלי, כל אחד מכיר מישהו או חווה משהו, אני אישית איבדתי בני משפחה וחברים והייתי למעלה מ-100 יום במילואים בזמן שאשתי נדדה עם התינוק שלנו בין בתים. בכל עצמאות אנחנו בבירה מלכה, כמותג ישראלי שורשי, שמים בקדמת הבמה, והבקבוקים שלנו, דמות ישראלית חזקה ומשמעותית. השנה, לא היה לנו ספק שבירה מלכה תצדיע לכל אותן נשים גיבורות שהוכיחו וממשיכות להוכיח את גבורתן מאז ה-7 באוקטובר וברגע שראינו את האיורים של אור יוגב המוכשר ידענו שזה יהיה חיבור טבעי ונכון"

אור יוגב:  "היה לי חשוב לשים דגש על הגיבורות של המלחמה, גם בשדה הקרב וגם בעורף. נשים שהוכיחו וממשיכות להוכיח שהן גיבורות אמיתיות בכל חזית וצריכות להיות מודל לכולנו. שמח על ההזדמנות לפאר את פועלן ועשייתן בדרך נוספת, גם בחגיגות העצמאות שהשנה מקבלות משמעות אחרת מתמיד".

מארז מלכה מגוון חמישיה_באדיבות הכרם

בירה מלכה מהדורת עצמאות 2024_באדיבות הכרם 

בירה מלכה מהדורת עצמאות 2024_באדיבות הכרם 

מחיר מומלץ לבקבוק בירה מלכה 330 מל, 14-16 שח ברשתות השיווק ובחנויות מתמחות

מארזים ניתן יהיה לרכוש בחנויות המתמחות 

מחיר מומלץ לצרכן מארז מגוון חמישית בקבוקים – 75-79
מחיר מומלץ לצרכן מארז 4 בקבוקים + כוס שליש – 65-69 שח

אודות מבשלת מלכה
משנת 2006 מתמחה המבשלה בייצור בירות מסוג אייל בשיטה המסורתית ובכמויות קטנות. תהליך הייצור מתחיל בשימוש בחומרי הגלם האיכותיים ביותר, ממשיך בבקרת איכות קפדנית ואי התפשרות על רמת הבירה הסופית. עם תחילת שנת 2018 עבר הייצור של בירה מלכה מהמבשלה ביחיעם אל היישוב תפן, בו נבנתה מבשלה חדשנית ומקצועית ברמה עולמית. כיום, ניתן לבקר גם בסלון מלכה שנמצא בתוך המבשלה החדשה בתפן.

קרדיט לצילומים:  באדיבות הכרם - התמונות באישור שימוש ללא תמורה

הסלטים שילוו את המנגל ביום העצמאות

יום העצמאות הוא זמן לשמוח, להתפנק, להינות מכל רגע ולהיות יחד, אבל השנה זה יקרה הרבה פחות, אנחנו בכל זאת במלחמה - לא נשכח את החטופים והחטופות, הנרצחים והנרצחות באכזריות, את החיילים והחיילות שנפלו ואת הגיבורים והגיבורות שעדין נלחמים בחירוף נפש, בעוז ובגבורה.

בעודנו מכינים את עגלת הקניות שלנו וממלאים אותה בבשרים למנגל, שהם הכוכבים של החג, אסור לנו לשכוח את הכוכבים השניים – הירקות העונתיים.

עגלת הקניות לא תהיה שלמה מבלי לכלול בתוכה ירקות טריים. ירקות הם הפתרון המושלם להכנת סלטים בריאים שישלימו את החוויה וארוחת יום העצמאות – "על האש". בין אם זה סלט ירקות קלאסי, סלט חמצמץ, מתקתק – האפשרויות הן בלתי מוגבלות.

לרגל החג מצרפת מאמר ומתכונים באדיבות: אפרת בן שץ פורשיאן, דיאטנית קלינית, R.D, B.Sc, בחלי ממן, מייסדת רשת המתמחה באורח חיים בריא.

יש סלטים מירקות טריים שההכנה שלהם מספר שעות לפני הארוחה ואפילו יום מראש ישפרו את טעמם. לדוגמא: סלט כרוב או סלט קולורבי. ההכנה מראש מרככת את הירק במקצת והטעמים נספגים בו טוב יותר. לחלופין יש סלטים שרצוי להכין קרוב לזמן האכילה, בעיקר סלטים המכילים עגבנייה או בצל כדי לשמר על המרקם של הסלט. 

סלטים המבוססים על עלים ירוקים כגון חסות מסוגים שונים, עלי בייבי ותרד ניתן להכין מספר שעות מראש אך להוסיף את הרוטב ממש סמוך לזמן האכילה כדי לשמור על המרקם הפריך של העלים.

בנוסף לסלטים המבוססים על ירק טרי, כדאי גם לשלב סלטים המבוססים על ירקות מבושלים כגון סלט גזר, סלט סלק אדום וסלט מנגולד. בגלל המרקם הרך של סלטי ירקות מבושלים קל להגזים באכילת כמות גדולה מהם ולכן כדאי לאכלם במתינות.

רכיב מזון נוסף החשוב בסלט הוא תיבול במרכיב שומני בריא כגון שמנים מכבישה קרה כגון שמן זית, שמן אבוקדו ושמן שומשום. הם לא רק תורמים לטעם הסלט אלא גם עוזרים לספיגת ויטמינים מסיסים בשומן כגון ויטמין A הנמצא בירקות כתומים בצורת בטא קרוטן, וויטמין K הנמצא בירקות עליים ירוקים.

מחקרים מראים ששילוב של ירקות או מרק לפני הארוחה עוזר בתחושת השובע, מאזן את רמות הסוכר בדם ומאפשר להמשיך ולשמור על המשקל גם אם משלבים ארוחת מנגל בתפריט מידי פעם.

הנה כמה עצות להכנת הסלטים:
• הקפידו לבחור ירקות עונתיים– אכילת ירקות טריים בעונתם נותנת לנו את כל הטוב שיש להם להציע – סיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים, לצד טעמים נפלאים ועשירים. ירקות עוזרים בתהליך העיכול בכלל ובעיכול בשר בפרט.
• תיבול –הקפידו לתבל את הסלטים בשמן זית כתית מעולה. מדדו את כמות השמן בכף וכך תימנעו מכמות מוגזמת של שמן.
• שלבו דגן או קטניה – לטובת מי שמעדיף לשלב מעט פחמימות בתפריט במקום צ'יפס או פיתות שמלווים ארוחת מנגל או לאכול אותן בגרסה הקרה, ניתן להוסיף אותם לסלטים בגרסה הקרה: קינואה, בורגול, קוסקוס, עדשים, גרגירי חומוס, שעועית ועוד.
• שלבו מיני אגוזים – הוספת אגוזים, שקדים, צנוברים וכו' יקפיצו את הסלט, יתנו לו קראנצ'יות ויעשירו אותו בשומנים בריאים מהצומח, אשר תורמים רבות לבריאותנו.

  סלט גזר וזוקיני באדיבות חלי ממן צילום shutterstock

מתכון להכנת סלט גזר וזוקיני טרי

באדיבות חלי ממן, רשת תמיכה לאורח חיים בריא

3 מנות, מנה= חינמי פעם ביום

מרכיבים:
• 3 זוקיני יפים וטריים
• גזר בינוני
• כף נענע קצוצה
• שן שום קצוצה
• לימון קטן – קצוץ לקוביות קטנות, עם הקליפה, ללא הגרעינים
• מיץ מחצי לימון
• כפית שמן שומשום
• כף ג'ינגר טרי מגורד
• מלח ופלפל לפי הטעם

אופן ההכנה :
- פורסים את הגזר ואת הזוקיני לרצועות דקות – גפרורים. אם הזוקיני יפים, רצוי להשאיר את הקליפה
- מערבבים את הירקות עם שאר המרכיבים, מעסים היטב את גפרורי הירק שיצופו ברוטב ומניחים לספיגת טעמים לפני ההגשה.

טיפ!!!
ויטמין C :ויטמין C (חומצה אסקורבית) הוא ויטמין מסיס במים הידוע בתפקידו בתמיכה במערכת חיסון בריאה והעוזר לקצר את משך תקופת ההתקררות בחורף. הגוף לא יכול לייצר ויטמין C לבד ולכן יש לקבל אותו מהמזון על בסיס יומיומי. הוא נמצא בכל הירקות והפירות.

שיפודי ירקות וטופו באדיבות חלי ממן צילום יחסי ציבור

מתכון להכנת סלט שעועית מרענן קר 

באדיבות חלי ממן, רשת תמיכה לאורח חיים בריא

מצרכים ל 2 מנות:
6 כפות שעועית לבנה מבושלת
2 עגבניות קטנות
2 מלפפונים קטנים
1 פלפל אדום קטן
צרור נענע, פטרוזיליה, כוסברה ועירית
מיץ מחצי לימון
כפית סילאן
כף טחינה גולמית

אופן ההכנה:
- קוצצים את כל הירקות יחד.
- מוסיפים את השעועית, מיץ הלימון, הסילאן והטחינה ומערבבים.

מתכון להכנת סלט בריאות (קוסקוס עם עשבי תיבול) 

באדיבות: חלי ממן, רשת תמיכה לאורח חיים בריא

מצרכים ל 6 מנות :
3 עגבניות בינוניות חתוכות לקוביות קטנות
1 כף שמן זית
1 כוס נענע קצוצה
3 כוסות בזיליקום קצוץ
3 כוסות פטרוזיליה קצוצה
5 בצלים ירוקים קצוצים דק
1/2 שקית קוסקוס מלא 350 גרם
1 כף חומץ בלסמי
מיץ משני לימונים
1 כפית פלפל לבן
1 כפית מלח

אופן ההכנה:
- מכינים את הקוסקוס על פי ההוראות שעל האריזה.
- מוסיפים את שאר המרכיבים ומערבבים היטב.
- מעבירים למקרר לספיגת טעמים ומגישים קר.

מתכוני הסלטים באדיבות: חלי ממן, רשת תמיכה לאורח חיים בריא

קרדיט לצילומים:  shutterstock , יחסי ציבור - הצילומים מאושרים לשימוש ללא תמורה

מתכון להכנת סלט ירוק עם נקטרינות וקרוטונים

יום העצמאות ממש כבר כאן מעבר לפינה, הוא אומנם חג בו הכוכבים הראשיים אמורים להיות המנגל והבשרים, אך הסלט הנכון בקלות יכול לגנוב את ההצגה. העונה הקייצית ויום העצמאות הם הזמן הנכון ליהנות מסלט ירוק ונקטרינות טעים ומרענן.

רשימת חומרים ל-4 מנות:
1 ראש חסה סלנובה
1 ראש חסה קיסר
1 צרור ארוגולה
שפע עשבי תבלין שאוהבים
4 נקטרינות פרוסות דק
4 פרוסות לחם
שמן זית לפי הצורך
מלח ופלפל לפי הטעם

לקרוטונים:
4 פרוסות לחם
מעט שמן זיתֿ
מלח ופלפל לפי הטעם

לרוטב:
¼ כוס חומץ תפוחים
מעט מיץ לימון
¾ כוס שמן זית עדין
1 כף דבש
1 כף גדושה חרדל משובח
2 שיני שום כתושות
מלח ופלפל לפי הטעם

סלט ירוק עם נקטרינות וקרוטונים מאיה דרין, שפית,
צילום גל בן זאב באדיבות סולתם

אופן ההכנה:
1. לקרוטונים: בוצעים פיסות מן הלחם, פורסים על תבנית אפייה מרופדת נייר אפייה.

2. מזלפים מעל שמן זית, מתבלים במלח ופלפל ואופים בתנור, בחום בינוני, 180 מעלות במשך כ-8 דקות עד שמזהיב.

3. לרוטב: מערבבים את כלך מרכיבי הרוטב, מתקנים תיבול

4. הרכבת הסלט: מערבבים את כל מרכיבי הסלט, מתבלים ברוטב ומפזרים מעל קרוטונים.

המתכון באדיבות השפית מאיה דרין וסולתם www.Soltam.co.il

קרדיט לצילום:  גל בן זאב באדיבות סולתם - השימוש בתמונה ללא תמורה

חברת VIVIAN משיקה מוצר מהפכני לניקוי מרפסת שמש BALCONY VISHER

איך אתם נוהגים לנקות ולהבריק את מעקה מרפסת השמש, כדי שתוכלו להינות מנוף פנורמי צלול, נקי ושקוף ללא מאמץ וללא סיכונים מיותרים?

כיום מרפסות השמש הפכו לחלק בלתי נפרד מהבית, היתרון הגדול ביותר של מרפסת השמש הוא להיות בבית ולהרגיש בחוץ.

צילום: נדיה היבא

ואם אנו נהנים במרפסת שמש, מה יותר נכון וחשוב מלנקות את מעקה הזכוכית של המרפסת גם מצידה החיצוני על מנת לייצר תמונה מושלמת של הבחוץ ולראות את הכל באור נקי ושלם.

לאחר תקופה ארוכה של מחקר ופיתוח חברת VIVIAN האיטלקית משיקה את  BALCONY VISHER מגב ייחודי חכם ופשוט לניקוי מגב סיליקון ידני למעקה המרפסת.

המגב הייחודי מנקה, מבריק ומייבש את זגוגיות מעקה המרפסת משני צדדיו .

צילום: נדיה היבא

צילום: נדיה היבא

למגב מחובר סליל קפיצי משוריין עם סגר ביטחון להשחלת היד. לקפיץ 3 מטרות: מניעת נפילת המגב, הפחתה מתחושת משקלו של המוצר ועזרה בתפעולו.

מגב הסיליקון נועד לגרוף את מי הסבון מלמעלה כלפי מטה.

כרית המיקרופייבר מצידו השני של להב הסיליקון מיועדת לספיגת הטיפות מתחתית המעקה לאחר פעולת הניגוב.

BALCONY VISHER  באלקוני וישר מבית ויויאן הדגמה
קרדיט לצילום:  חברת VIVIAN

BALCONY VISHER  באלקוני וישר מבית ויויאן הדגמה
קרדיט לצילום:  חברת VIVIAN

לניקיון מושלם מוצע סדר פעולות לשימוש אולטימטיבי :

• הוצא את ידך מעבר למעקה המרפסת והתז מי סבון על צידה החיצוני של זגוגית המעקה.
• כוון את אורכו של המקל הטלסקופי המצורף למגב.
• השחל את ידך אל תוך לולאת הסליל הקפיצי המחובר למגב.
• נגב את זגוגית המעקה מן הצד החיצוני באמצעות להב הסיליקון בתנועה מלמעלה לכיוון מטה.
• לאחר מכן יש להפוך את המגב לצדו השני ולנגב באמצעות כרית המיקרופייבר את הטיפות שנותרו על הזגוגית.
• בסיום הניקוי יש להוציא את כרית המיקרופייבר מהצמדן לשטוף ולהניח לייבוש.

באלקוני וישר מבית ויויאן האיטלקית . קרדיט לצילום: חברת VIVIAN

מחיר מומלץ לצרכן של המגב הייחודי: 149.90 ש"ח

להשיג ברשת חנויות אייס, היפר רוזנפלד, רשת חנויות ג'ונסון קלין ובחנויות מובחרות ברחבי הארץ.

קרדיט לצילומים:  חברת VIVIAN - התמונות מאושרות לשימוש ללא תמורה, נדיה היבא

"תמול "שלשום" בית קפה/מסעדה, חנות ספרים ותרבות בירושלים חוגגת 30 שנה

הפעם בואו וסעו יחד איתי לטייל בירושלים, למבנה מאוד ייחודי ועתיק הממוקם בחצר ירושלמית שמאוד קל לפספס את הכניסה אליה (שימו לב לשילוט), יוצא דופן, מקסימה, מעניינת, בעלת היסטוריה רבת שנים, עם אווירה נינוחה ונעימה וגם במקום קולינריה טובה מאוד.

מדובר בבר/מסעדה, חנות ספרים ותרבות "תמול שלשום" הממוקם בנחלת שבעה, רחוב סלומון 5, אחת מהשכונות הראשונות שנבנו מחוץ לחומות ירושלים. בקומה שנייה, במבנה ציורי עתיק מאותר קשתות, קירות עתיקים וישנים עמוסי ספרים, תערוכות ציורים ועבודות אומנות.

צילום: נדיה היבא

במקום 2 אולמות (אחד המסעדה והשני חדר פרטי לאירועים) ובניהם מרפסת וחנות ספרים קסומה, שבה נעים לשבת ולהינות מאווירת המקום הייחודית ומהאוויר הירושלמי ומאוכל טעים מאוד.

לפני החג הוזמנתי למסעדת "תמול שלשום" שציינה 30 שנים עם מנות חדשות, שפית חדשה וסדרת אירוע תרבות.

הכניסה לחצר המסעדה מרחוב יואל משה סלומון 5 בנחלת שבעה.
צילום: נדיה היבא

צילום: נדיה היבא

תמול שלשום, מוסד התרבות ובית הקפה הירושלמי המוכר והאהוב בבעלות דן גולדברג *מציין 30 שנה להיווסדו ומשיק סדרת אירועי תרבות חדשה ומנות חדשות בתפריט פרי יצירתה של השפית החדשה נעמי גיאת*.

מיום פתיחתו לפני 30 שנה, ע"י דוד ארליך ז"ל הפך בית הקפה/מסעדה 'תמול שלשום' (ע"ש ספרו של ש"י עגנון) בנחלת שבעה בירושלים למוסד תרבות ייחודי ומיוחד.

מטרתם של ארליך ז"ל, עיתונאי וסופר ושותפו דן גולדברג שהצטרף אליו שנתיים מאוחר יותר, היתה להקים בירושלים מקום מיוחד כמו בתי קפה בעולם שיחבר בין תרבות, אוכל טוב ואווירה טובה. ואכן, 'תמול שלשום' הוא מקום ייחודי המשלב תחת קורת גג אחת; בית קפה, מסעדה, ותרבות – מקום אולטימטיבי למפגש ושיח. 

צילום: נדיה היבא

צילום: נדיה היבא

מיקומו המיוחד במרכז המדרחוב של נחלת שבעה בבניין עתיק לשימור מהמאה ה-19, יחד עם האווירה הייחודית והרומנטית שלו הפכו אותו לאטרקציה המושכת אליה מבקרים וזוגות מכל רחבי הארץ ולראיה למעלה מ-250 זוגות התחתנו לאחר שהכירו ב'תמול שלשום'.

בערב הראשון לפתיחת 'תמול שלשום' התארח המשורר יהודה עמיחי ובמהלך השנים התארחו במקום מאות סופרים ומשוררים מכל גווני הקשת. גם היום, נהנים מבקרי 'תמול שלשום' מאירועי שירה וספרות, הרצאות, מוזיקה חיה ותערוכות. בין הקשתות והקירות העתיקים ניצבים מדפים עמוסי ספרים ותערוכות אמנות מתחלפות המעניקים ערך מוסף לחוויית הביקור בו.

במלאת 100 שנים ליהודה עמיחי, נפגשו במשך כשנה 13 משוררים מגרמניה וישראל בעיר מולדתו של עמיחי - וירצבורג ויצרו מחוות אהבה לכתביו וחייו של יהודה עמיחי. 

*לרגל שנת ה-30 לתמול שלשום הושקה סדרת אירועי תרבות חדשה ובועטת* שכללה  מופעי שירה, ערב שירה והומור, מופע מוסיקלי ועוד.

צילום: נדיה היבא

צילום: נדיה היבא

צילום: נדיה היבא

צילום: נדיה היבא

ב-1.5 תושק האנתולוגיה המכילה את המחוות האלו, יחד עם תרגומים חדשים לעמיחי - בקריאה חגיגית, נגינה ושירה. באירוע ישתתפו עורכי האנתולוגיה - ערן שאשא עברון ויונה-דביר שלם וכותבי האנתולוגיה קים מידן, ניתאי קלי, טל-שחר קנול, אופיר אשרי ואיתי-נתן טהורי.

ב-2.5 תתארח הזמרת פלורה להופעת סולו עם גיטרה קלאסית לקראת שחרור אלבומה הרביעי ״הרגעים הקטנים האלה״. פלורה היא זמרת יוצרת ומפיקה, ששיתפה פעולה עם האמנים המובילים בארץ (יובל בנאי, אסף אבידן, רונה קינן ועוד), מלחינה למחול ותיאטרון ומרצה במכללת רימון. אלבומה הרביעי ״הרגעים הקטנים האלה״ עומד להשתחרר במהלך 2024 ועד כה יצאו ממנו שלושה סינגלים, שיר הנושא ״הרגעים הקטנים האלה״ ו״להאמין״ ו״ילד שלי״.

9.5 - רותם בר אור (The Angelcy) יופיע במופע אקוסטי. רותם הוא מוזיקאי ייחודי בנוף הישראלי, הופעותיו האקוסטיות נחשבות לחוויה מוזיקלית לאוזניים ולנפש.

23.5 - קובארי אינטימי - לאחר ששחררה את ״חיוג מהיר״, סינגל חדש מתוך אלבומה השישי העתיד לבוא, אביגיל קובארי (ירושלמית במקור!) תגיע לתמול שלשום בליווי זיו זק המפיק המוזיקלי שלה, להופעה אקוסטית ואינטימית עם שירים מכל האלבומים ביניהם ״איילות״, ״מפרק את זה״, ״אלול״, ״מייבש״ ועוד.

ב3.6 תגיע לתמול שלשום המשוררת רבקה מרים והמשורר אליעז כהן לערב משותף, 

ב17.6 תושק תערוכה חדשה 'מישהו לרוץ איתו' עם האוצרת ליאורה וייז. 

בנוסף ב20.6 תופיע רונה קינן חמושה בשלל גיטרות, כלי הקשה, מכונות תופים, ומפוחית, עם שירים שהפכו לחלק מפס הקול הישראלי,

כמו כן יתקיימו במהלך יוני ערבי ספרות בהם יתארחו הסופרים אשכול נבו, אתגר קרת ועוד.

קרפצ׳ו סלקים אפויים במלח-ויניגרט נענע פקאן מסוכר נענע טרייה בצל סגול שמן בזיליקום
גבינת פטה סומק צילום: נדיה היבא

מנה טעימה ומרעננת מתובלת בדיוק כמו שאני אוהבת. פרוסת גבינת הפטה  עם הזעתר ושמן הזית
מעל היה מושלם לטעמי. צילום: נדיה היבא

טורטליני גבינות עם רוטב חמאת מרווה, דבש, שום לימון ותרד  
צילום: נדיה היבא

*קולינריה*
לאחרונה הצטרפה לצוות תמול שלשום *השפית נעמי גיאת (לשעבר מסעדת צמח וקבוצת מחניודה*) ולרגל אירועי ה-30 רקחה גיאת *מספר מנות חדשות שחברו לתפריט המסעדה* כמו:

קרפצ׳ו סלקים אפויים* במלח-ויניגרט נענע פקאן מסוכר נענע טרייה בצל סגול שמן בזיליקום גבינת פטה סומק 39 ₪ 

טורטליני גבינות עם רוטב חמאת מרווה, דבש, שום לימון ותרד - 67 ₪
כרוב צלוי* בציר שום טימין ומרווה על מצע צזיקי עשבים שום וגרידת לימון עם שקדים קלויים ושמן ירוק. 35 ₪
סלט אנדיב*, הדרים, שומרים , בצל וחסה לאליק בויניגרט צ׳ילי וג׳ינג׳ר 65 ₪
לינגוויני אליו אוליו* ברוטב שמן זית יין לבן ולמון עם שום טרי, קונפי שום עגבניות וזיתים בזיליקום ופטרוזיליה. שטרוייזל פירורי לחם ושום. 56 ₪

מנה מאוד טעימה ומומלצת  - כרוב צלוי בציר שום טימין ומרווה על מצע צזיקי עשבים
שום וגרידת לימון עם שקדים קלויים ושמן ירוק.צילום: נדיה היבא

מנה  נוספת נהדרת שאזמין שוב במסעדה - אליו אוליו - פסטה  ברוטב שמן זית , יין לבן,  לימון, בזיליקום,
עם  שום  טרי וקונפי של שום, זיתים, עגבניות שרי, מוגש עם שטרוייזל פירורי לחם מעל.
צילום: נדיה היבא

בין המנות המוכרות במסעדה*

ראשונות:
ועדת קישוא - קישוא צרוב על מחבת לוהטת, בתוספת שקדים קלויים על מצע לאבנה וגבינת פטה טרייה - 46 ₪
שווארמה טבעונית- נתחי שווארמה טבעונית מזרעי דלעת וחמנייה, מוקפצים על המחבת בשמן זית ותבלינים, מוגש על מצע טחינה לצד פוקאצ׳ה שמן זית ומלח גס - 58 ₪
סלט קפרזה - עגבניות שרי צלויות, עגבניות מיובשות, קרעי מוצרלה, בזיליקום, שום קונפי, זיתי קלמטה, בצל סגול, שמן זית ורוטב בלסמי - 49 ₪

"כל יום וכל היום על הלחם יחייה האדם"!!!  (זה אני אמרתי) פוקצות חמימות וטריות
שמעל שמן זית ומלח גס - כמכורה ללחם טרי אתם כבר מבינים שנהנתי מכל ביס  מהפוקצ'ה בליווי
הגבינות הלבנות האיכותיות שהיו ליד. צילום: נדיה היבא

חציל קלוי כשבטופינג טחינה , גרגרי חומוס ועגבניות שרי וליד  פרוסות של ביצה קשה.
צילום: נדיה היבא

מנת גבינות משובחות  ואיכותיות שגם אותה מאוד אהבתי. צילום: נדיה היבא

סלטים:
בגן מוקסם - עלי גינה, סלק צלוי, בצל, פטה, שקדים, בזיליקום ונענע בתיבול שמן זית ולימון - 63 ₪
סלט קינואה בשלושה צבעים - עגבניות שרי, בצל סגול, חמוציות, סלרי, קוביות בטטה צלויות ועשבי תיבול, עם טחינה גולמית מעל - 59 ₪

ממליצה לפתוח את הארוחה עם "הגן הקסום" הסלט המרענן שהיה מאוד טעים . 
בגן מוקסם - עלי גינה, סלק צלוי, בצל, פטה, שקדים, בזיליקום ונענע בתיבול שמן זית ולימון  
צילום: נדיה היבא

פסטות:
קפלטי ריקוטה ותרד - כיסוני פסטה גדולים ממולאים, עם קונפי של עגבניות, שום, בצלים וזיתים ברוטב שמנת פסטו - 68 ₪
דני האדום - ניוקי סלק בעבודת יד ממולא במוצרלה, ריקוטה וגראנה פדאנה ברוטב שמנת, פרמזן ועלי תרד - 72 ₪
פפרדלה לימוני - פסטה פפרדלה מוקפצת עם זוקיני, בצל, ארטישוק וחמאה לימונית, מוגש עם קנל של שמנת חמוצה מעל - 63 ₪
רביולי ירקות טבעוני - ברוטב פיקנטי של עגבניות קלויות ועשבי תיבול בבישול ארוך - 67 ₪

אחת מהמנות שמאוד הפתיעה אותי ומאוד מומלצת לטעמי ולא רק לטבעונים הייתה
פאי רועים- Beefree (תחליף בשר מחלבון אפונה) טחון טבעוני עטוף בפירה תפוחי אדמה
מתובל, מוגש לצד סלט שוק רענן.
צילום: נדיה היבא

פאי רועים- Beefree (תחליף בשר מחלבון אפונה) טחון טבעוני עטוף בפירה תפוחי אדמה
מתובל, מוגש לצד סלט שוק רענן.  צילום: נדיה היבא

צלחת קינוחים מצויינת. הכל היה מאוד טעים ומומלץ מאוד. צילום: נדיה היבא

עיקריות:

פאי רועים- Beefree (תחליף בשר מחלבון אפונה) טחון טבעוני עטוף בפירה תפוחי אדמה מתובל, מוגש לצד סלט שוק רענן - 72 ₪

דג הזהב - פילה סלמון ברוטב שמנת, שמן זית, פטריות ובלסמי מצומצם, מוגש על מצע פירה עם חמאה ופרמז׳ן, לצד סלט שוק רענן - 125 ₪

המסעדה שעברה ממש לפני המלחמה שיפוץ במסגרתו נבנה קירוי למרפסת, מכילה כ-80 מקומות ישיבה ומשתרעת על פני שטח של כ-120 מ"ר המחולק לשלושה חללים- שני חדרים סגורים, וחלל פתוח המאפשר ישיבה במרפסת שקטה ומוארת באוויר הירושלמי הצלול. 

כל שולחן ופינת ישיבה במסעדה קרוי על סיפור מבין שלל הסיפורים שנצברו בהיסטוריה המפוארת של המקום, תפריטי המסעדה מוגשים בצורת ספר כרוך, וכלי ההגשה יושבים על "פלייסמטים" מאוירים באווירת המקום.

"תמול שלשום" – רחוב יואל משה סלומון 5 ירושלים, מדרחוב נחלת שבעה, טלפון: 02-6232758
כשרות- רבנות ירושלים חלבי גוש קטיף חלב ישראל.
שעות פתיחה: א'-ה' 8:30-23:00, ו' 8:30 עד כשעה לפני שבת.

www.tmol-shilshom.co.il

קרדיט לצילומים: נדיה היבא

מתכון לעוגת מצות עם ממרח טחינה שוקולד וסילאן

חג הפסח ממש כבר כאן, ותמיד בחג מחפשים משהו מתוק וטעים לאכול, שיהייה כשר לפסח וגם קל ומהיר להכנה.

חברת "אחוה", מגישה לרגל חג הפסח מתכון לעוגה נפלאה, טעימה ומקורית: עוגת מצות במילוי ממרח טחינה עם שוקולד וממרח טחינה עם סילאן. העוגה קלה להכנה, מתוקה ומענגת, בגרסה חלבית או פרווה (בהחלפת החלב לצמחי) וכמובן, כשרה לחג. העוגה מרהיבה וחגיגית, מתאימה כקינוח בארוחת ליל הסדר ולהגשה במשך כל ימות החג.

עוגת מצות עם ממרח טחינה שוקולד וסילאן של אחוה לפסח צילום הדס ניצן

מצרכים (לכ- 8 מנות):

12 מצות

 
1 קופסת ממרח טחינה עם שוקולד של "אחוה" (400 גרם)

 
1 קופסת ממרח טחינה עם סילאן של "אחוה" (400 גרם)

 
1/2 ליטר חלב/חלב צמחי

 
חופן אגוזים/שקדים/קשיו/פיסטוק קלופים וקצוצים

אופן ההכנה:

1. מוזגים את החלב לתבנית מרובעת, כך שיהיה ניתן לטבול את המצות בנוחות.

 
2. טובלים מצה בחלב ומניחים בצלחת הגשה. מורחים מעל המצה ממרח טחינה עם שוקולד בנדיבות.

 
3. טובלים מצה נוספת ומניחים מעל. מורחים מעל המצה ממרח טחינה עם סילאן. חוזרים על הפעולות שוב ושוב עד לסיום כל כמות המצות.

 
4. בשכבה האחרונה מוסיפים לממרח הטחינה עם סילאן תערובת אגוזים קצוצים ומורחים מעל המצה העליונה.

 
5. מוסיפים לממרח הטחינה עם שוקולד הנותר אגוזים קצוצים ויוצרים כדורים (מעין טראפלס). מניחים את הכדורים על העוגה לקישוט.

 
6. מכניסים את העוגה למשך לילה במקרר ומגישים.

עוגת מצות עם ממרח טחינה שוקולד וסילאן של אחוה צילום הדס ניצן

חג אביבי טעים, שקט ובשורות טובות!

קרדיט לצילומים:  הדס ניצן - התמונות מאושרות לשימוש ללא תמורה

מתיו ברונפמן חוגג את יום נישואיו

 איל ההון מתיו ברונפמן המחזיק בין היתר ברשת "איקיאה" חגג את יום נישואיו באירוע רב משתתפים בביתם של לירון הרשקוביץ בעלי חברת ריפבליק יועצים  ורעייתו לירן, זאת במסגרת ארוחת ערב חגיגית , הקדמה לליל הסדר.

באירוע לקחו חלק סבין היתר מנכ"ל דיפלומט ינון בן ענת, השופט אליקים רובינשטיין, שגריר ישראל ברוסיה לשעבר ד"ר אלכס בן צבי,יו"ר קבוצת מיכמן ,דורון ספיר,איש העסקים אלי אביאלי, ישראל שליסר מבעליAP  PARTNERS  ,נשיא התאחדות  הסטודנטים אלחנן פלהיימר, מנכ"ל תמורה עקיבא קליימן, חיים צ'סלר  מיסד ארגון  FSU ועוד.

מימין לירון הרשקוביץ ורעיתו לירן , מתיו ברונפמן וחיים צסלר  צילום יהודית סטרובולסקי

מתיו ברונפמן התרגש מהאירוע ובמעמד חיתוך העוגה ציין שתמיד חשוב לחגוג ולציין  מועדים עם אנשים מיוחדים .

קרדיט לצילום:  יהודית סטרובולסקי - אישור שימוש בצילום ללא תמורה

סודות היופי של כוכבות הוליווד – הכירו את VIRTUE RF

בטח ראיתם תמונות של סלבריטאים ומשפיעני מדיה חברתית שמנהלים חיים כפולים. מצד אחד, הם אנשים "רגילים" עם עור מלא באקנה, צלקות וכתמים ומצד שני הם מופיעים פתאום באירועים והשקות עם עור מושלם ונטול פגמים. 

אז מה הסוד? 

שימוש במיקרונידלינג גלי רדיו של Virtue RF כדי לקבל את העור הטוב ביותר 24/7

IMG-20240417-WA0007

מהו מיקרונידלינג גלי רדיו של Virtue ?
Virtue Radiofrequency Microneedling הוא סוג של טיפול השראת קולגן שנעשה באמצעות ידית עם מחטים זעירות מאוד כדי לבצע פציעה מבוקרת של העור ובכך לעודד שפעול של קולגן ואלסטין באופן עצמוני בעור וגם כדי לשפר את ספיגת הרכיבים הפעילים המוחדרים לרקמה במהלך הטיפול. למכשיר פלטות מחטים עדינות מאוד שמגיעות בגדלים שונים, אשר יוצרות נקבים זעירים או "פצעי מיקרו" בעור. זה מוביל לבניה מחודשת של קולגן ואלסטין בתוך הרקמה וגם מגביר את זרימת הדם לאזור המטופל. בדרך זו הוא מקדם היווצרות רקמת עור חדשה, בריאה וחיונית יותר.

טיפול מיקרונידלינג גלי רדיו של Virtue מועיל למי שסובל מקמטוטים, איכות עור ירודה, צלקות אקנה, והזדקנות העור. לעתים קרובות, ישולב הטיפול עם סרומים המכילים ויטמינים, חומצות אמינו, חומרי הבהרה ועוד כדי לשפר את יעילותו. זהו גם טיפול שימושי עבור אלה שיש להם עור שמן או בעל נטייה לאקנה.

מחפשים דרך להעביר את מרכיבי טיפוח העור ישירות לעור באופן האפקטיבי ביותר?
Virtue Radiofrequency Microneedling הוא טיפול לא פולשני המשתמש במחטים עדינות ליצירת מיקרו-ערוצים בעור. זה עוזר להגביר את הספיגה של מוצרי טיפוח העור ולהאיץ את ההשפעה של כל החומרים הפעילים.

כיצד פועל מכשיר המיקרונידלינג של RF Virtue?
מיקרונידלינג בגלי רדיו של Virtue הוא טיפול במחטים היוצר פצעים זעירים בעור, מה שמוביל לייצור קולגן ולזרימת דם מוגברת בתוך העור. העור מורכב משלוש שכבות - האפידרמיס, הדרמיס והשכבה התת עורית. האפידרמיס הוא השכבה העליונה של העור והוא מורכב מתאים שמתים ומתחדשים כל הזמן.

הדרמיס הוא השכבה האמצעית של העור והוא אחראי להעניק לעור את צבעו, מרקמו ושמנמנותו.
השכבה התת עורית היא השכבה העמוקה ביותר של העור והיא מכילה קולגן, כלי דם ועצבים. מיקרונידלינג פועל על ידי יצירת פצעים זעירים באפידרמיס, המאפשרים למרכיבים שנוספו לעור להיספג ולהיכנס לשכבה התת עורית, אך מה שהכי חשוב הוא העובדה שפציעה זו, מחממת את הרקמה ומעודדת ייצור קולגן חדש שכל כך חיוני להשגת מראה עור רענן ומוצק.

IMG-20240417-WA0006

מדוע כדאי לכם לקבל טיפול מיקרונידלינג בגלי רדיו של Virtue?
Virtue Radiofrequency Microneedling הוא הליך שהולך וגדל בפופולריות שלו בזכות הדרכים הרבות שבהן הוא יכול להועיל לעור. הוא מועיל במיוחד למי שמעוניין לטפל בצלקות אקנה ובקמטוטים, לשפר את מרקם העור הגוון שלו, להפחית היפרפיגמנטציה ולהגביר את ייצור הקולגן. רבים מאיתנו ניסו מגוון רחב של מוצרים ומשטרי טיפוח עור, אבל נראה שהתוצאות אינן תואמות את הציפיות.

הסיבה לכך יכולה להיות שהמרכיבים שהוספנו למוצרי טיפוח העור שלנו אינם נספגים בעור שלנו. לשם כך, מיקרונידלינג מגיע כחלופה הטובה ביותר. טיפול זה מועיל גם למי שיש לו עור שמן או נוטה לאקנה. זהו גם טיפול נהדר למניעת הזדקנות. Virtue Radiofrequency Microneedling ממריץ את ייצור הקולגן ועוזר לעור להיראות צעיר יותר.

WhatsApp Image 2024-04-09 at 15.27.54

היתרונות של Vitrue RF microneedling בטיפוח העור

1. צלקות אקנה
באמצעות מספר מפגשים עקביים עם פלטפורמת המיקרונידלינג בגלי רדיו של Virtue, ניתן להפחית את המראה של צלקות אקנה ישנות והיפרפיגמנטציה על העור, ובכך להעניק לעור שלך זוהר בריא.

2. מרקם העור
מיקרונידלינג גלי רדיו של Virtue יכול לעזור לשפר את מרקם העור שלך על ידי המרצת ייצור קולגן והגברת זרימת הדם לעור. זה יעזור לעור להיראות תפוח, חלק ומוצק.

3. כתמי גיל ונזקי שמש
מיקרונידלינג גלי רדיו של Virtue יכול גם לעזור להפחית כתמי גיל או נזקי שמש על ידי הגדלת כמות ויטמין C וקולגן בתוך העור.

4. זריקת קולגן
מיקרונידלינג בתדרי רדיו של Virtue יכול לעזור להגביר את ייצור הקולגן בתוך העור בצורה עצמונית, מה שמוביל למראה מוצק וצעיר יותר.

קרדיט לצילומים:  יח"צ פרומדיקס -  אישור שימוש בתמונות ללא תמורה

הטיפים של אלומה נתנאל להתמודדות עם שינויי מזג האוויר שיוצרים יובש בעור

עם שינויי מזג האויר, אנחנו שומעים על יותר ויותר מקרים של יובש קיצוני בפנים. עור פנים יבש יכול להיות בעיה מתסכלת ולא נוחה להתמודד איתה. זה יכול לגרום להתקלפות, אדמומיות וגירוי, ויכול לגרום לעור שלך להיראות עמום וחסר חיים. למרבה המזל, ישנן מספר דרכים יעילות לטפל בעור פנים יבש ולהחזיר לו את הלחות והזוהר הטבעיים שלו.

כדי לעזור לכן להתמודד עם יובש בפנים הכנתי עבורכן 10 המלצות לטיפול בעור יבש:

1. השתמשי בתכשיר ניקוי עדין: הימנעי משימוש בתכשירי ניקוי קשים או מייבשים על הפנים, שכן אלה יכולים להסיר את השמנים הטבעיים שהעור שלך זקוק להם כדי לשמור על לחות. במקום זאת, בחרו בתכשיר ניקוי עדין ולא מקציף שלא יגרה את העור.

2. פילינג באופן קבוע: פילינג העור עוזר להסיר תאי עור מתים, שעלולים לסתום את הנקבוביות ולמנוע חדירת תכשירי לחות לעור. השתמשי בפילינג עדין, כגון פילינג או פילינג כימי, פעם או פעמיים בשבוע כדי לשמור על מראה עור רענן וזוהר.

3. לחות מיד לאחר הניקוי: חשוב למרוח קרם לחות על הפנים מיד לאחר הניקוי, בזמן שהעור עדיין לח. זה עוזר לאטום את הלחות ולמנוע ממנה להתאדות. חפשו קרם לחות המכיל חומצה היאלורונית, שהיא חומר לחות עוצמתי שיכול לעזור לשמור על הלחות בעור.

4. הימנעו ממים חמים ומחומרי ייבוש קשים: מים חמים וחומרי ייבוש קשים, כגון טונרים על בסיס אלכוהול, עלולים להחמיר יובש וגירוי. במקום זאת, העדיפו מים פושרים ומי פנים עדינים שלא יפשיטו את העור מהשמנים הטבעיים שלו.

5. השתמשו במסכת פנים: מסכות פנים הן דרך נהדרת להעניק לעור שלכם טיפול לחות עמוק. חפשו מסכה שמכילה מרכיבים כמו דבש, אלוורה או אבוקדו, שכולם ידועים בתכונות הלחות שלהם. יש למרוח את המסכה על הפנים ולהשאיר אותה למשך 15-20 דקות לפני השטיפה.

6. הגנו על העור מפני השמש: חשיפה לשמש עלולה לגרום ליובש ולגירוי, ולכן חשוב להגן על העור באמצעות מסנן קרינה רחב טווח. חפשו קרם הגנה בעל מקדם הגנה של 30 ומעלה, ומרחו אותו על הפנים והצוואר לפני היציאה החוצה.

7. הקפידו על לחות: שתייה מרובה של מים חיונית לשמירה על עור בריא ומלא לחות. יש לשאוף ל-8 כוסות מים ביום לפחות כדי לשמור על מראה עור קורן ולחות.

8. הימנעו ממוצרי טיפוח עור קשים: מוצרי טיפוח קשים, כגון טונרים ופילינג המכילים אלכוהול או חומרי ייבוש אחרים, עלולים להפשיט את העור מהשמנים הטבעיים שלו ולהחריף את היובש. במקום זאת, בחרו במוצרי טיפוח עור עדינים וטבעיים המיועדים במיוחד לעור יבש.

9. הימנע משינויי טמפרטורה קיצוניים: שינויי טמפרטורה קיצוניים, כגון מעבר ממקלחת חמה לחדר קר, עלולים לגרום ליובש ולגירוי. כדי להימנע מכך, נסו לשמור על הסביבה שלכם בטמפרטורה עקבית, והימנעו מחשיפת העור לשינויים פתאומיים בטמפרטורה.

10. נסו מכשיר אדים: מכשיר אדים יכול לעזור להוסיף לחות לאוויר, מה שיכול לעזור למנוע יובש וגירוי. השתמשו במכשיר אדים בחדר השינה שלכם או באזורים אחרים שבהם אתם מבלים זמן רב, ושמרו על רמת לחות של 30-50% כדי לשמור על עור בריא ומלא לחות.

לסיכום, טיפול בעור פנים יבש יכול להיות אתגר, אך הוא אינו בלתי אפשרי. על ידי ביצוע הטיפים הבאים ושימוש במוצרי טיפוח העור הנכונים, תוכלי להחזיר לעור את הלחות והזוהר הטבעיים של העור, וליהנות מעור בריא ומלא לחות למשך שנים רבות.

אלומה נתנאל קוסמטיקאית רפואית בראשון לציון,
קליניקה לקוסמטיקה רפואית בראשון לציון
טלפון: 050-8490028
כתובת: שבטי ישראל 20, ראשון לציון

https://www.aluma-c.com/
@aluma_cosmetics

קרדיט לצילומים:  יח"צ אלומה נתנאל - אישור שימוש בתמונות ללא תמורה