רשת בורגר סטיישן פתחה סניף חדש בבת ים

בשורה משמחת לתושבי בת ים והסביבה: רעבים??  "בורגר סטיישן" חנכה סניף חדש בבת ים!!!
הרשת תפתח עד סוף 2025 עוד 6 סניפים חדשים בהשקעה של כ- 5 מיליון ₪.

השבוע נערך אירוע השקה חגיגי על הטיילת בחוף ימה של העיר בת ים, שבו השיקו שלומי גדות ואנדריי בוברוב את הסניף ה- 14 של רשת ההמבורגרים פרמיום הכשרה של "בורגר סטיישן", העשויים 100%מבשר בקר משובח שנטחן מדי יום בכל סניף. 

באירוע ההשקה נכחו: אנשי עסקים, אנשי תקשורת, עיתונאים ובלוגרים.

רשת ההמבורגרים פרימיום הכשרה "בורגר סטיישן", מתכננת להגדיל בשנה הקרובה באופן משמעותי את מספר הסניפים שלה, ולפתוח עד סוף שנת 2025 שישה סניפים חדשים.

רשת בורגר סטיישן משיקה תפריט חדש
צלם איתן וקסמן מאשרת פרסום תמונה ללא תשלום

את הארוע כיבד בנוכחות ראש העיר בת-ים, צביקה ברוט, והדגיש את החשיבות של פתיחת עסקים חדשים בעיר: "בת-ים שמחה להיות מוקד עלייה לרגל לכל המותגים הגדולים, הביקוש לעסקים חדשים עולה והעסקים מבינים שבת-ים היא המקום להגיע אליו".

שלומי גדות, מבעלי רשת בורגר סטיישן, אמר כי : "מגמת ההתרחבות של הרשת היא פועל יוצא מהביקוש הגדול למוצרים שלנו. הרשת מביאה עמה בשורה של טעם ואיכות בלתי מתפשרת לתושבי העיר, אנחנו פונים לקהלים מגוונים, החל בקהל שמקפיד על כשרות ועבור דרך טבעונים, שאינם אוכלים בשר כלל ומציעים לכולם מוצרים טריים ואיכותיים ללא פשרות.

שלומי הוסיף וציין ש: "הגיוון בהיצע מאפשר לנו להתרחב לערים רבות ברחבי הארץ. בשלב הזה כוללת הרשת 14 סניפים, כולם מעוצבים בסגנון תעשייתי עכשווי ונקי, אליהם יתוספו עוד 6 סניפים עד סוף 2025 ואנחנו מתכננים להמשיך ולהתרחב גם בשנים הבאות ולספק מנות טעימות, באיכות ללא פשרות - וכשרות - ללקוחות שלנו."

מנת ליסבון של רשת בורגר סטיישן
צלם איתן וקסמן מאשרת פרסום תמונה ללא תשלום

מנת ניו יורק ציפס של רשת בורגר סטיישן
צלם איתן וקסמן מאשרת פרסום תמונה ללא תשלום

רשת בורגר סטיישן משיקה המבורגר קזבלן 
צלם אנטולי קריניצקי מאשרת פרסום תמונה ללא תשלום

מיני צ'וריסוס של רשת בורגר סטיישן
צלם איתן וקסמן מאשרת פרסום תמונה ללא תשלום

סניף בת ים משתרע על פני 130 מ"ר ומעוצב בעיצוב תעשייתי נקי ומודרני כשאר סניפי הרשת. הסניף ממוקם ברח' בן גוריון 134 טיילת חדשה בבת ים (צריך לרדת במדרגות לחוף הים).

במקום יש חניון ללא תשלום.

הרשת מונה כיום 14 סניפים. הסניפים החדשים ייפתחו -בחולון, בחדרה, בראש העין, באשדוד, בבאר שבע ובירושלים. בשנה שעברה נפתחו ברשת 5 סניפים: בתל אביב, במודיעין, בבת ים, בהוד השרון וברחובות והיום – סניף חדש בבת ים.

לרגל האירוע הושקו גם מנות חדשות לתפריט:

- מנת ניו יורק צ'יפס - מנת צ'יפס ושתי פרוסות גבינה טבעונית עם תוספת אסדאדו מפורק 130 גרם - מחיר 55 ₪.

- מנת מיני צ'וריסוס - 4 נקניקיות , 2 מוגש על מצע כרוב אדום ולבן טריים ורטבים לבחירה 35 ₪.

- מנת ליסבון מציעה המבורגר אסאדו מעושן, גבינה טבעונית רוקט , בצל מקורמל , ורוטב שום מחיר - 68 ₪

- ולחובבי הצ'ימיצ'ורי מוצעת מנת קזבלן, הכוללת המבורגר מיני נקניקיות צ'וריסוס , חסה, חמוצים, בצל כבוש, איולי הבית, צימצ'רוי - מחיר 68 ש"ח.

לצד התפריט המגוון של הרשת המציע בצד ההמבורגרים האיכותיים שבזכותם פרצה הרשת לשוק, גם מוצרים טבעוניים רבים כמו המבורגרים טבעוניים, גבינה טבעונית ואף קינוחים טבעוניים.

תפריט ההמבורגרים המפורסם של הרשת כולל: המבורגר קלאסי, המבורגר ספייסי חריף, צ'יזבורגר כשר, המבורגר "סמאש סטיישן" (שתי קציצות על הפלאנצ'ה, גבינה טבעונית עם בצל סגול צרוב) ואף המבורגר טבעוני "ביונד בורגר".

צילום: נדיה היבא

צילום: נדיה היבא

צילום: נדיה היבא

צילום: נדיה היבא

ממליצה בחום לא לוותר - ליד מנת ההמבורגר ניתן להזמין: 

צ'יפס בטטה נפלא, פוטטוס עסיסיים, טבעות בצל קריספיות, כרובית מטוגנת, נתחי נאגטס טעימים להפליא, כנפים פיקנטיות, נתחי צ'וריסוס עסיסיות והכל עם מבחר גדול וטעים מאוד של רטבים שחייבים לטעום.

שלומי גדות מבעלי בורגר סטיישן צביקה ברוט ראש עיריית בת ים  ואנדריי בוברוב  בעלי בורגר סטיישן
צלם יחצ מאשרת פרסום תמונה ללא תשלום

מימין לשמאל בעלי רשת בורגר סטיישן אנדריי בוברוב ושלומי גדות
צלם אנטולי קרינצקי מאשרת פרסום תמונה ללא תשלום

מימין לשמאל בעלי רשת בורגר סטיישן אנדריי בוברוב ושלומי גדות
צלם אנטולי קרינצקי מאשרת פרסום תמונה ללא תשלום

רשת בורגר סטיישן הוקמה בשנת 2019 ונרכשה לפני כשנתיים על ידי שלומי גדות ואנדריי בוברוב, לבעליה הנוכחיים יש ניסיון אישי עשיר של 15 שנה בתחום המסעדנות. יתרונה הגדול של הרשת הוא באיכות הבשר ממנו עשויים ההמבורגרים - מדובר בבשר בקר איכותי, משובח וכשר, שנטחן יום-יום בכל אחד מסניפי הרשת.

הזמנות אפשר לבצע גם דרך אתר הרשת, https://burgerstation.co.il/,
בטלפון – 9381*, או באמצעות וולט ותן ביס.

קרדיט לצילומים: אנטולי קרינצקי, איתן וקסמן, יח"צ - התמונות מאושרות לשימוש ללא תמורה, נדיה היבא

"קלרה" - מסעדת שיפודים מבית טוב בראשון לציון

 רשת הקצביות "מעדני גורמה" השיקה לאחרונה את "קלרה" - מסעדת שיפודים מבית טוב בראשון לציון, עם הרבה בלונים, מוזיקה טובה שמחה, הרבה אלכוהול ואוכל מצויין. רשת השיפודיות החדשה מבוססת על איכות הבשר הגבוהה של "מעדני גורמה" במחירים מאד אטרקטיביים לצרכן.

הסניף הראשון הושק  ברחוב גבעתי 1 בראשל"צ , גודל הסניף 150 מ"ר והושקעו בו 1.5 מיליון ₪. במהלך שנת 2021 יפתחו עוד כ-3 סניפים ברחבי הארץ.

"קלרה" - מסעדת שיפודים מבית טוב בראשון לציון. צילום: נדיה היבא

"קלרה" - מסעדת שיפודים מבית טוב בראשון לציון. צילום: נדיה היבא

ב"קלרה" יוגשו מגוון רחב מאוד של בשרים. לצד המנות המוכרות כמו שיפוד פרגית, קבב ביתי, נקניקיות מרגז על הגריל, תמצאו גם כמה הפתעות מיוחדות כמו לדוגמא: דואטים של שיפודי אנטריקוט עם שקדי עגל, שיפודי פילה עם פרגיות וגם את "השווארמה של קלרה" העשויה מפרגית עסיסית עם תבלין שווארמה ביתי. את כל המנות ניתן יהיה לקבל בפיתה, בלאפה, או בצלחת.

המבקרים בסניפים והרוכשים דרך האתר יוכלו ליהנות משפע של מנות ראשונות, סלטים, ארוחות עסקיות וחבילות וקומבינציות משתלמות במיוחד לזוג, למשפחה ולחברים.

קלרה, שיפודיה מבית מעדני גורמה, צילום דרור עינב 

קלרה, שיפודיה מבית מעדני גורמה, צילום דרור עינב 

את מסעדת השיפודים הראשונה של קלרה ניתן יהיה למצוא בראשון לציון ברחוב גבעתי 1, או לרכוש דרך האתר WWW.KLARAONLINE.CO.IL  שיעלה לאוויר במהלך חודש יוני. 

לרגל ההשקה, במהלך חודש יוני, תוכלו גם לרכוש את המנות של קלרה דרך תן ביס, וולט, סיבוס ומשלוחה.

המקום כשר. בואו לפתוח שולחן רעבים!!!

"קלרה" - מסעדת שיפודים מבית טוב בראשון לציון. צילום: נדיה היבא
מנות מפנקות, חמות וטריות כמו בבית

"קלרה" - מסעדת שיפודים מבית טוב בראשון לציון. צילום: נדיה היבא
טעמתי פרגיות בפיתה שהיו טריות ואיכותיות בטעמם,  עשויות היטב ומתובלות בדיוק כמו שאני אוהבת.

"קלרה" - מסעדת שיפודים מבית טוב בראשון לציון. צילום: נדיה היבא
טעמתי גם נקניקיות מרגז מבשר בקר, טעימות ועסיסיות בחריפות עדינה, עם טחינה  טעימה וטרייה
בסמיכות מצויינת שהוכנה במקום.

על רשת "מעדני גורמה"
מעדני גורמה הינה רשת קצביות משפחתית, שהוקמה ב- 1972 וכיום מונה למעלה מ- 100 קצביות הפזורות בכל רחבי הארץ, ביניהם 7 קצביות-בית של "מעדני גורמה" ועוד למעלה מ- 100 קצביות במודל של חנות בתוך חנות ברשתות מזון נבחרות.

ב“מעדני גורמה” מייבאים באופן עצמאי את מירב הבשרים מארגנטינה ומאירופה תוך דגש על בחירת זני בקר איכותיים כמו האנגוס והפידלוט והנגשתם לצרכן במחירים נוחים. ההתמחות והניסיון רב השנים של בעלי החברה באים לידי ביטוי גם דרך המיון הקפדני, בחיתוך נכון, בניקיון, בקיצוב של נתחי הבשר ובנוסף גם במגוון עשיר של מוצרים ובפיתוח מוצרים ייחודיים. זאת לצד מקצועיות, ניקיון, כשרות ויחס אישי.

"קלרה" - מסעדת שיפודים מבית טוב בראשון לציון. צילום: נדיה היבא
המקום כשר, ממליצה להגיעה ולפתוח שולחן עם כל המשפחה כשאתם רעבים!!!

לרשת סדרה ייחודית ופופולרית שפיתחה, של מוצרים להכנה ״על האש״ בטעם ביתי הכוללת מגוון רחב של המבורגרים, קציצות, קבבים נקניקיות שיפודים ועוד.

לרשת ״מעדני גורמה״ כ-35 חנויות דגים במודל של חנות בתוך חנות ברשתות מזון נבחרות ו- 2 חנויות דגים עצמאיות.

לאתר החברה - https://www.gorme.co.il/

ערכה וצילמה: נדיה היבא

תוכלו למצוא אותי גם ברשתות החברתיות
אינסטגרם
בפייסבוק
פינטרסט Pinterest
בקבוצה: מה נשמע? מה חדש?!
מגזין סלונה: אופנה עיצוב טיפוח ולייף סטייל
מגזין סלונה: מנסה טועמת מטיילת וכותבת

חברת אנוטקה בבעלות משפחת חינאווי מקימה פופ אפ בר יינות אשר יגיש משקאות אלכוהוליים במחירי עלות

חברת אנוטקה המתמחה בייבוא יינות ומשקאות אלכוהוליים אשר בבעלותה של משפחת חינאווי, משתלטת על כיכר השעון ביפו, עם פופ אפ בר יינות אשר יוגשו בו משקאות אלכוהוליים במחירי עלות, לצד מנות אותנטיות מהמטבח הערבי- ים תיכוני.

פופ אפ בר יין של אנוטקה, יוקם בקפה רוז'ט הממוקם מול מלון סטאי ממש על הכיכר השעון ביפו, המחבר בין המסורת הערבית לבראסרי מוביל, ויוגשו בו משקאות בינלאומיים איכותיים במחירים חסרי תקדים: 20 ₪ לכוס יין ו- 99 ₪ לבקבוק.

חברת אנוטקה בבעלות משפחת חינאווי  מקימה פופ אפ בר יינות אשר יגיש משקאות אלכוהוליים
 במחירי עלות . צילום יח"צ 

חברת אנוטקה בבעלות משפחת חינאווי  מקימה פופ אפ  בר יינות אשר יגיש משקאות אלכוהוליים 
במחירי עלות. צילום יח"צ

נסענו לקפה רוג'ט שביפו, לבדוק במה מדובר, וגם לצאת מעט מהבית להתאוורר - אנחנו שוב בימי קורונה לחוצים, וכנראה שזאת תהייה גם יציאת הבילוי האחרונה שלנו לפני הסגר נוסף.

את פנינו בבר מסעדה רוג'ט, קיבלו אותנו בסבר פנים יפות ונעימות. בחרנו לשבת במסעדה, למרות שגם מחוץ למסעדה יש מקומות ישיבה מסודרים. המלצרית החיננית הייתה נהדרת ונעימה, ולכל אורך הארוחה דאגה לשאול אם הכל בסדר, אם טעים לנו או רוצים עוד משהו.

בר אלכוהול בקפה רוג'ט שביפו. צילום: נדיה היבא

בר אלכוהול בקפה רוג'ט שביפו. צילום: נדיה היבא

בר אלכוהול בקפה רוג'ט שביפו. צילום: נדיה היבא

בתפריט המשקאות שהוגש לנו, מבחר גדול של יינות לבנים ואדומים ביבוא וגם יינות מקומיים. 
ביינות הלבנים: מבעבע רוזה לבן, ריוחה רוזאדו של מונה, פטיט שבלי של זאן מורו, סמיון-סובניון בלאן מקומי של יקב צובה. ביינות האדומים תוכלו להזמין: ריוחה ריזרבה של סולאר וייחו, פינו נואר מהלואר של יקב פורנייר, ויין מקומי שמשתנה כל שבוע. במיוחד לקיץ המקום מציע: מיה סנגריה אדום/לבן מוגז קלות, סן מיגל אספסיאל בירה מהחבית 330 מ"ל ואוזו ארוס.

בחרנו לטעום מהיינות הלבנים: וטעמנו את גוורצטרמינר מגרמניה של דראזן ובייבי סנטר סובניון בלאן מהלואר של יקב פורנייר שמאוד אהבנו והשתלבו נהדר עם הארוחה.

מגוון היינות הרחב אשר מייבאת החברה ממדינות שונות בעולם, נבחרו בקפידה. יינות לבנים ואדומים המותאמים לחיך הישראלי.

בחרנו לטעום מהיינות הלבנים שמאוד אהבנו והשתלבו נהדר עם הארוחה. צילום: נדיה היבא

היינות והאלכוהול משלימים היטב את התפריט הערבי-ים תיכוני עליו אמונה רוז'ט חינאווי, עם מנות קלילות המותאמות לישיבה משלימה לצד כוס יין, או לחילופין משמשות כפתיחים לארוחה מלאה עם הבשר מהקצביה המשפחתית האייקונית: נקניקיות מרגז מהקצביה( 46 ₪); קבב מלווה בסלט משוויאה ( 46 ₪); נתח קצבים סומק יוגורט ונענע לצד עלי גפן ועגבנייה בטאבון (54 ₪) ועוד.

מתפריט המנות הראשונות בחרנו:

כרוביות ברוטב איולי שמעליו פרמג'ן ועירית קצוצה (32 ש"ח)  צילום המנה: נדיה היבא

פלחי הכרוביות היו עשויות היטב כמו שאני אוהבת - קרנצ'יות עסיסיות ומתובלות היטב. השתלב נהדר עם היין הלבן המתקתק שהוגש לי.

מנת "יפו של פעם" (36 ש"ח) צילום: המנה: נדיה היבא

ארבע יחידות של פאטייר תרד ומועג'נת ג'יבנה זעתר, מגיע לצד ביצה קשה,בצל ירוק שלם, וקעריות יוגורט נענע ומלפפון חמוץ .

בצק הפאטייר היה רך, טעים ועשוי היטב והמילוי הטעים שהיה בהם, עשה אותם למושלמים.

מתפריט המנות העיקריות הזמנו:

מרגז מהקצבייה של חינוואי (46 ש"ח)  צילום המנה: נדיה היבא

 אחת עם פפריקה ואחת קלאסית, לצד תפוח אדמה ברוטב איולי וחרדל ומלפפון חמוץ

מסאחן (46 ש"ח) צילום המנה: נדיה היבא

פיתה שמעלה חתיכות פרגיות, בצל מקורמל, סומק בלאדי ופרוסות בצל סגול, פטרוזיליה וליד עגבניה על האש

צילום: נדיה היבא

קינחנו עם קפה שחור חזק עם הל שהיה מצויין שבחרנו לשתות בחצר שמחוץ למסעדה באוויר הפתוח וצפינו בתנועת המכוניות שבכיכר השעון, מההולכים והשבים המעטים ומהים הכחול שבאופק.

ככיר השעון ביפו. צילום: נדיה היבא

מסעדת רוג'ט שביפו. צילום: נדיה היבא

יצאנו מהמסעדה ואת פנינו ליטפה בריזת ערב נעימה שבאה מכיוון הים (הים 100 מטר מהמקום), מגדל השעון היפהפה והמואר הזכיר לי שפעם זה היה מקום הבילוי האהוב עלי וגם המסעדות שבאזור שמגישות ארוחות טעימות באווירה שמחה.

פופ אפ בר יין של אנוטקה, מתוכנן לפעול במקום בחודשים הקרובים ומשלב פסטורליה במיקום אסטרטגי קרוב לים בשילוב חצר מטופחת רחבת היקף ונעימה המשלימה את החוויה הכוללת.  המוסיקה, החצר המזמינה, העיצוב הפנימי והתקרה הגבוהה תורמים רבות לאווירה ומדמים לרגע ניחוחות של חו"ל.

לצד הפעלת הפופ אפ המזמינה את הקהל הרחב להיחשף למגוון משקאות בינלאומיים רחב במחירים מפתיעים, תתאפשר במקום גם מכירת משקאות אלכוהוליים מיוחדים ממגוון קטגוריות ומדינות, החל מיינות מיובאים, ויסקי, ברנדי, בירות סן מיגל, קאוות איכותיות של פרקשנט ועוד.

מגדל השעון ביפו. צילום: נדיה היבא

טיילת מגדל השעון ביפו. צילום: נדיה היבא

טיילת מגדל השעון ביפו. צילום: נדיה היבא

כתובת: מרזוק ועזר 2, יפו- כיכר השעון.
שעות פתיחה: א'-ד'- 8:00-22:00, ה'-ש'-8:00-23:00.

אודות אנוטקה
אנוטקה הנה חברת ייבוא יין ומשקאות אלכוהוליים, בבעלות משפחת חינאווי.
אנוטקה, אוחזת בפורטפוליו עשיר של מוצרי פרימיום הכוללים מותגי יין מוכרים כמו פרסקולבדי, פרקשנט, שמפניה פול רוג'ר, מוגה, יקב צובה ועוד. במקביל, מייבאת הקבוצה גם מותגי אלכוהול- דוגמת וודקה KREMLIN AWARD וקוניאק HINE. בתחום הבירה מייבאת את מותג הבירה הספרדי המוביל בעולם סן מיגל ועוד.

טיילת חוף הים ביפו. צילום: נדיה היבא

ערכה וצילמה: נדיה היבא

תוכלו לפגוש אותי גם ברשתות החברתיות:

אינסטגרם 
דף הפייסבוק : נדיה היבא
קבוצה בפייסבוק : מה נשמע? מה חדש?!
קבוצה בפייסבוק: מגזין אופנה תיירות וסגנון חיים
מגזין סלונה: אופנה עיצוב טיפוח ולייף סטייל
מגזין סלונה: מנסה טועמת מטיילת וכותבת

מריאנו שיינקמן שף אסאדור מקצוען בקייטרינג דרום אמריקאי!

מריאנו שיינקמן השף/אסאדור הגשים חלום ומזה 7 שנים הוא הבעלים של קייטרינג דרום אמריקאי. אותו חלום שלו להיות בין ארצות, בין תרבויות, בין שפע של מאכלים, ובחברת אנשים שאוהבים אוכל טוב וחוויות בלתי נשכחות.

את הימים הוא מעביר בבתים של לקוחות מאושרים, גני אירועים וחברות, וממלא להם את הבטן והלב באוכל, תרבות ושמחה דרום אמריקאית.

מריאנו שיינקמן קייטרינג דרום אמריקאי - שף על האש! צילום: ענת פייזר

מריאנו שיינקמן קייטרינג דרום אמריקאי - שף על האש! צילום: ענת פייזר

כל אירוע הוא מתחיל עם שני מסרים מאוד חשובים עבורו:
🌷 תטעמו כל יום משהו חדש. פרי, נתח בשר, סוג של דג, זן של עינב. אם כבר טעמתם את הכל, אז תבשלו אותו בצורה אחרת.

🌷 האוכל הוא המרכיב הכי פחות חשוב בארוחה. מה שחשוב באמת, הוא האנשים שיושבים מסביבנו. הצחוקים, האהבה, זה מה שעושה את האוכל הכי טעים שיש.

אחרי שעלה מארגנטינה לישראל בגיל 27, והיה בטוח שהקריירה שלו תמריא בתחום הפרסום והאסטרטגיה, עם שני תארים ביד וניסיון מול לקוחות בינ"ל גדולים , הוא הבין שלא יוכל להתחמק ממה שבוער בו ומהגנים איתם נולד - סכין ביד אחת ומלח פלפל ביד השניה.

כאמור, מריאנו עלה לישראל ב 2002 , והבין שכדי למצות את החיים ולהנות מהם, עליו להשקיע את מירב מאמציו במה שהוא הכי אוהב לעשות, והחליט להפוך את תחביב חייו למקצוע.

מריאנו שיינקמן קייטרינג דרום אמריקאי - שף על האש! צילום: ענת פייזר

לאחר קריירה ארוכה , התמקצעות והתמדה של מעל עשור במסעדות גורמה מהמובילות בארץ, הוא החליט לפני כ 7 שנים לפתוח קייטרינג בוטיק, ולהיות שף עצמאי.

"מבחינתי ההישג הכי חשוב שלי זה לחגוג ולהאכיל את עם ישראל על כל גווניו, ברגעים הכי שמחים, ותמיד עם אוכל טוב, בקבוק יין משובח ואם אפשר, גם סיגר טוב לקינוח".

כיום הוא נשוי לדיאנה (ברזילאית יפייפיה) ויחד עם ליאור (10) ואדם (4) יש בבית שלנו הרבה שפות, טעמים וצבע ובעיקר הרבה שמחה והרבה "ביחד".

שיינקמן מנחה סדנאות בשר ומעודד אנשים לעבוד יחד ולבשל לעצמם ארוחה איכותית וטובה, משלב הדלקת האש ועד לרגע שכבר אין מקום בבטן לביס אחד נוסף. וגם מתנדב בארגונים שמאכילים אנשים, בחגים, באירועים... ומוביל כיום את הקייטרינג שלו לפי עקרונות של נתינה, חדשנות, יצירתיות, מקצועיות והרבה הומור ואהבה לאנשים.

אחרי שנה של סקיצות ותיכנונים על הנייר, הוא בנה לאחרונה את La calecita "קרוסלת הבשר" הראשונה מסוגה בישראל, ובימים אלו הוא מוציא לראשונה לאור את מה שחלם עליו במשך שנה בלילות ופיתח ושירטט בימים .

מריאנו שיינקמן קייטרינג דרום אמריקאי - שף על האש! צילום: ענת פייזר

המתקן החדש נקרא : "la calecita" – קרוסלה של בשר בגובה של 2 מטר, מתקן צלייה ב"תלייה" עם פחם ובולי עץ במרכז, שמסתובב מסביב למדורה, כשעליו עופות, דגים וגושי בשר בצלייה איטית ובטיפול מתמשך של רטבים, מרינדות ותבלינים. בתחתית המתקן יש משטח ענק שבו, מתחממים להם ירקות שורש צלויים ומקבלים את הטיפטוף של השומן של מה שנצלה למעלה.

בנוסף, מריאנו מחדש ומשדרג כל הזמן את מערכת הגריל הארגנטינאי שלו. הוא פיתח שיטה של גריל ארגנטינאי, קל ומתפרק ועם יכולת צלייה של נתחים גדולים במיוחד.

הגרילים מורכבים מרשתות וצורת "V" שמובילים את רוב השומן עד לתעלת ניקוז שומנים. המרחק בין הרשת לבין הפחם הוא גדול (30 סס גובה) ומאפשר צלייה ממושכת על טמפרטורה נמוכה.

מריאנו מצטייד ב 10 מטר גרילים שמורכבים לפי אירוע ולפי כמות הסועדים שעבורם מבשלים.
המתקן הזה הוא גם מיועד לבישול על גחלים. במהלך האירוע מריאנו מבשל אורז, פייאה, ומאכלים אחרים ללא גז. רק בכוח אש מהגחלים לוהטים.

מריאנו שיינקמן קייטרינג דרום אמריקאי - שף על האש! צילום: ענת פייזר

מה זו הקרוסלה לבשר? איך תכננת אותה ?
"LA CALECITA" קרוסלה של בשר הינו מתקן צלייה שניבנה על מנת לנצל רדיוס של 360º עם עוצמות שונות של חום. הבשר מסתובב על פי הצורך מסביב למדורה שנמצאת במרכז. בשר, צלע, עופות, דגים וירקות, נהנים מצלייה איטית מאוד.

בחלק התחתון של המדורה יש מקום לצלות ירקות שגם מקבלים חום מהמדורה וגם הטיפטוף של הנוזלים שמגיעים מהאוכל שתלוי מסביב למדורה. מכיוון שהחום עולה למעלה, הוא לא מגיע ישירות לנתח כמו שקורה עם גריל רשת רגיל. במדורה המרכזית יש גם פחם, עץ וכל דבר שיכול לתרום לארומה.

בנוסף, מריאנו מחדש ומשדרג כל הזמן את מערכת הגריל הארגנטינאי שלו. הוא פיתח שיטה של גריל ארגנטינאי, קל ומתפרק ועם יכולת צלייה של נתחים גדולים במיוחד.

הגרילים מורכבים מרשתות וצורת "V" שמובילים את רוב השומן עד לתעלת ניקוז שומנים. המרחק בין הרשת לבין הפחם הוא גדול (30 סס גובה) ומאפשר צלייה ממושכת על טמפרטורה נמוכה.

מריאנו מצטייד ב 10 מטר גרילים שמורכבים לפי אירוע ולפי כמות הסועדים שעבורם מבשלים.
המתקן הזה הוא גם מיועד לבישול על גחלים. במהלך האירוע מריאנו מבשל אורז, פייאה, ומאכלים אחרים ללא גז. רק בכוח אש מהגחלים לוהטים.

מריאנו שיינקמן קייטרינג דרום אמריקאי - שף על האש! צילום: ענת פייזר

לדברי שיינקמן: כשילד חוגג בר מצווה ואני מכניס אותו לתוך המזנון בשביל לתת לו לחתוך בשר יחד איתי, פתאום רואים שהוא קורן. יש לו ברק בעיניים, הוא במרכז המסיבה ומקבל אהבה מכולם. זו מתנה מאוד יפה להיות בתוך הדבר הזה.

בימי הולדת אנשים מכבים נרות שעל אסאדו, בחתונה החתן זרק עצם של אסאדו לאחור בשביל שהבחורים יתפסו. והכלה זרקה את הזר הפרחים המפורסם. הדברים האלה, בדרך כלל לא מתוכננים, אלה שנולדים שם במקום באופן ממש טבעי, זה הכיף.

ליצירת קשר עם מראינו שיינקמן , שף- אסאדור, בעלים של קייטרינג בוטיק , מומחה בצלייה, שמחה וחוויה דרך אוכל משובח.
https://www.marianowebsite.com/

ערבי הבשר והסדנאות הקרובים :
12.3 סדנת נתחים שלמים
25.3 ערב בשר: סעודה ארגנטינאית

לפרטים : https://www.marianowebsite.com/workshops

מריאנו שיינקמן קייטרינג דרום אמריקאי - שף על האש! צילום: ענת פייזר

ערכה: נדיה היבא
הצילומים באישור שימוש משרד יחסי הציבור

תוכלו למצוא אותי גם ב:  
אינסטגרם 
דף הפייסבוק : נדיה היבא
קבוצה בפייסבוק : מה נשמע? מה חדש?!
מגזין סלונה: אופנה עיצוב טיפוח ולייף סטייל
מגזין סלונה: מנסה טועמת מטיילת וכותבת

"בופה" BUFFET גן עדן קולינרי במתחם אושילנד שבכפר סבא

"בופה" Buffet  הוא מתחם קולינרי חדש , גדול ומרשים במיוחד, שנפתח בימים אלו במתחם אושילנד שבכפר סבא (בתוך הקניון). הקונספט במתחם : אוכלים ונהנים מארוחת בוקר טרייה וטעימה, או ארוחת צהרים מושקעת בטעמים של בית וגם קונים אוכל לפי משקל,  מוכן  וארוז הביתה.

"בופה" במתחם אושילנד שבכפר סבא. צילום: יח"צ

"בופה" במתחם אושילנד שבכפר סבא. צילום: יח"צ

נסעתי באחד מימי השבוע שעבר להתרשם מהמקום וגם לטעום את המנות שמוגשות כאן.
כבר בכניסה, מתרשמים ממתחם מאוד גדול, יפה ומטופח עם כסאות ושולחנות ערוכים ומאוד מזמינים. מסביב למתחם פזורים עמדות מזון, וגם עמדות לפיצוחים ומוצרים ארוזים לקחת הביתה.

לשומרי הכשרות: חשוב לי לציין שהמתחם כולו כשר, ומגישים בו ארוחות בוקר חלביות  וארוחות צהרים בשריות. ולכן הקפידו לחלק את המתחם ל-2, לחלבי ולבשרי. במתחם הוקמו מטבחים בשריים וחלביים נפרדים לחלוטין, המאפשרים ניהול מטבח מוקפד, כשר, תוך התמקדות בכל מטבח בסגנון הקולינרי אליו הוא מותאם ויועד.

 "בופה" במתחם אושילנד שבכפר סבא. צילום: נדיה היבא

"בופה" במתחם אושילנד שבכפר סבא. צילום: נדיה היבא

"בופה" במתחם אושילנד שבכפר סבא. צילום: נדיה היבא

המתחם תוכנת בהשראת מעדניות השף הגדולות בעולם ומציג מגוון איכותי של מנות מרחבי הקשת הקולינרית השואבת השראתה מתפריטים בינלאומיים אותנטיים ממטבחי העולם ומבוססים על חומרי גלם טריים ואיכותיים.

השטח הנרחב מאפשר לקיים בתוך המתחם אזורי הסעדה והגשה נפרדים. משעות הבוקר נפתחת המאפייה ובית קפה בצמוד, המגישים לחמים, מאפי בוקר ומאפים מלוחים נפלאים הנאפים במקום. לצידם, מצוי מתחם דוכני פירות וירקות, מעדניית גבינות אנינות מרחבי העולם, קצביה, חנויות ממכר מזון טרי ודוכני פיצוחים, יינות ותבלינים.

צילום: נדיה היבא

צילום: נדיה היבא

צילום: נדיה היבא

צילום: נדיה היבא

לקראת שעות הצהריים נפתחות העמדות המעוצבות הכוללות תפריט אנין ומגוון שכולל סלטי מעדנייה טריים, עופות רוטיסרי בצלייה איטית, תבשילים ביתיים, מנות הניצלות על גריל פחמים, שווארמה ולחמעג'ון אותנטיים. מסביב לשולחנות  מעוצבים ומרווחים באווירת Sharing נעימה, ושמחה ניתן לאכול במקום, וגם לארוז ולקחת TAKE AWAY. ניתן להזמין גם קייטרינג לבית או למשרד.

גולת הכותרת של המתחם הוא בימי שישי. ביום זה הופך המתחם  לפנינג מזון  הגדול ביותר מסוגו בישראל - שוק אוכל שוקק, ססגוני, עשיר בריחות וטעמים, ומציע מעל 250 סוגי מאכלים לקנייה הביתה במארזים ייעודיים. 

מתחם "בופה" מציעה אירועי ערב ייחודיים המבוססים על תפריטי המסעדה והמעדנייה באווירה ייחודית ושמחה של "מרקט סטייל" , לחברות עסקיות, לאירועים חברתיים ואירועים משפחתיים . הקונספט כאן הוא שונה ממה שאנחנו מכירים. ניתן לערוך אירועים ל-500 איש.

במזנונים הפרוסים במתחם תוכלו למצוא:

צילום: נדיה היבא

צילום: נדיה היבא

צילום: נדיה היבא

מאפייה ומעדנייה בניצוחו של השף קונדיטור גולי פנחסוף.
במאפייה -  מוגשות ארוחות בוקר מפנקות, מאפים מתוקים ומלוחים הנאפים במקום, לחמי מחמצת וחלות מסורתיות.

צילום: נדיה היבא

צילום: נדיה היבא

צילום: נדיה היבא

במעדנייה - מבחר עשיר ומרענן של סלטי בריאות, סלט קיסר, קינואה בשלושה צבעים, כריכים בהרכבה אישית, סלטים ביתיים במשקל ומרקים חמים בעונה.

צילום: נדיה היבא

צילום: נדיה היבא

צילום: נדיה היבא

במהלך השבוע מיום ראשון עד יום חמישי, פועלים 5 מטבחים בניצוחו של השף אור שפירא וצוות טבחים מקצועי, המבשלים כל יום תפריטים ייחודיים למקום, תוך הקפדה על קולינרייה גבוהה ושימוש בחומרי גלם טריים ואיכותיים, והכל תחת קורת גג אחד. מטבח ישראלי עם טעמים של כל המטבחים העדתיים עם טוויסט עכשווי.

צילום: נדיה היבא

צילום: נדיה היבא

מטבח ביתי - מתבשלים כל יום תבשילי קדרה עשירים ומלאי כל טוב, קדרות בשר, תבשילים חמים ותבשילי עוף, ממולאים, דגים ותוספות יומיות מגוונות.

צילום: נדיה היבא

צילום: נדיה היבא

צילום: נדיה היבא

צילום: נדיה היבא

צילום: יח"צ

מטבח גריל ישראלי - עוף בצלייה איטית בתנור הרוטיסרי, מבחר בשרים איכותיים על האש, עראיס לבנוני עם תפוחי אדמה לוהטים מתוך תנור העופות, צ'יפס בהכנה ביתית.

צילום: נדיה היבא

צילום: נדיה היבא

צילום: נדיה היבא

מטבח השווארמה - שווארמה אנטריקוט ופרגית מבשרים איכותיים ועסיסיים, מוגשת עם מבחר סלטים טרים ותוספות שאוהבים לבחירה.

מאחורי המיזם עומד יאיר זגורי אשר ייסד לפני 14 שנה את "בופה" במשכנו הקודם בכפר סבא והפך שם נרדף לאיכות, טריות וטעם משובח.

צילום: נדיה היבא

אם אתם גרים בסביבה או מחוץ לעיר, ובא לכם להתפנק בארוחה טעימה, או ביום שישי להינות מהפנינ אוכל מיוחד - ממליצה בחום להגיע למתחם בופה.

מתחם אושילנד, עתיר ידע 4, כפר סבא.
(בתוך הקניון)
חנייה חופשית, נגישות מלאה לנכים

שעות פעילות:
ימים א'-ה'- שעות פעילות 08:00 – 16:00
ימי ו' – שעות פעילות 07:00 – 14:30

ערכה וצילמה: נדיה היבא
בכתבה גם צילומים באישור שימוש משרד יחסי הציבור

עקבו אחרי גם ב:  
באינסטגרם 
בדף הפייסבוק : נדיה היבא
בקבוצה בפייסבוק : מה נשמע? מה חדש?!
במגזין סלונה: אופנה עיצוב טיפוח ולייף סטייל
במגזין סלונה: מנסה טועמת מטיילת וכותבת