מסעדת "קבב אמונה" בעיר העתיקה בבאר שבע

יש מקומות שבהם הזמן פשוט עצר מלכת, וכבר מהביס הראשון בקבב של אמונה בעיר העתיקה בבאר שבע, מבינים שחוקי הזמן לא חלים על טעם מושלם. אם קירות היו יכולים לדבר, הם כנראה היו מבקשים עוד סיבוב של קבב בלאפה: ברוכים הבאים ל'קבב אמונה", מוסד קולינרי דרומי עם נשמה והיסטוריה.

עזבו אתכם ממסעדות שף מפונפנות, הקבב הכי עסיסי, מתובל וממכר בבירת הנגב מחכה לכם דווקא בפינה ותיקה וצנועה בבאר שבע." 

מחפשים את הביס המושלם? קחו לאפה חמה מהטאבון, תעמיסו עליה קבבונים שנצלו בדיוק במידה על גחלים, וקיבלתם את 'קבב אמונה' - חוויה קולינרית שאסור לפספס.

מבחר סלטי הבית, טרים, טעימים מוגשים עם צ'יפס חם ופריך
ולאפות ישר מהטבון.  צילום: נדיה היבא

במסעדת קבב אמונה - הכי טעים שיש - חציל על האש מתובל היטב
עם טחינה מעל. צילום: נדיה היבא

בין סמטאות העיר העתיקה והמדרחוב שבבאר שבע, ממוקמת מסעדת קבב אמונה, מסעדת בשרים מובחרת, מוסד אוכל מיתולוגי ותיק ומוכר בעיר, הפועל ברציפות מאז שנת 1958 ונחשב לאחת ממסעדות הקבב המובילות והמוערכות ביותר בבירת הנגב והסביבה.

המסעדה הוקמה על ידי שמעון אמונה ועוברת במשפחה מדור לדור, וכיום מנוהלת על ידי בנו אמנון.

הסיפור של ממלכת הקבבים המפורסמת באזור באר שבע מתחיל אי שם בשנות ה- 60 של המאה הקודמת, באותה תקופה עלה שמעון אמונה מפרס, והחליט לפתוח שיפודיה קטנה בעיר מגוריו באר שבע. את קבב אמונה הקים שמעון בסמטה שהפכה לביתה של המסעדה עד לעצם היום הזה.

נשנוש חם וטעים - ירקות על האש בדיוק כמו שאני אוהבת.
צילום: נדיה היבא

מאז, במשך למעלה מ- 50 שנה, המוני סועדים התמכרו למנת הדגל של קבב אמונה: קבבונים קטנים ועסיסיים, שעטופים בלאפה מנחמת ובסלטים מגרים. כדי שיהיה מקום לכולם המסעדה התרחבה, וכיום היא פונה למדרחוב של העיר העתיקה עם פינות ישיבה בתוך המסעדה ומחוצה לה.

במרוצת השנים מסורת הכנת הקבבים עברה משמעון לבנו אמנון שממשיך את דרכו, עם קבבים משובחים שהפכו לחלק בלתי נפרד מההווי של אזור הדרום.

כמובן שמנת הדגל של המסעדה הם הקבבים העסיסיים ומתובלים הנצלים על גריל פחמים, ומוגשים  בצורה מסורתית בחצי לפה עסיסית ומנחמת או בפיתה עירקית פריכה וחמה מהטבון, לצד מבחר סלטי הבית הטריים והטעימים עם חומוס, טחינה וצ'יפס, או בצלחת עם תוספות שאוהבים.

כל המנות העיקריות כוללות תוספת חופשית של סלטי הבית חומוס, טחינה, חריף, סלט ירקות, עמבה וחמוצים.

צלחת  עם מבחר בשרים מפנקת במסעדת "קבב אמונה.
צילום: נדיה היבא

הקבבים המפורסמים והמאוד טעימים שהם שם דבר במסעדה.
אי אפשר היה להפסיק לאכול. צילום: נדיה היבא

תפריט המסעדה כולל גם מבחר סוגי בשר כמו: שיפודי אנטריקוט, כבדי עוף על האש, פרגיות עסיסיות, הודו, לבבות עוף ושניצלים.

האווירה במקום היא אווירה ביתית, עממית, אותנטית, נעימה ומזמינה. יש אפשרות לישיבה בחללים פנימיים ממוזגים, או בחוץ, על המדרחוב של העיר בעתיקה.

המקום מציע חוויה עממית, אותנטית ולא יומרנית, עם אפשרות לישיבה בחללים פנימיים ממוזגים או בחוץ, על המדרחוב של העיר העתיקה. במסעדה אולם לאירועים קטנים באווירה נעימה ומשפחתית והשירות מהיר, נדיב ומעולה.

מסעדת "קבב אמונה" בעיר העתיקה בבאר שבע - תפריט עיסקיות
צילום: נדיה היבא

מסעדת "קבב אמונה" בעיר העתיקה בבאר שבע. יש גם ישיבה מחוץ למסעדה.
צילום: נדיה היבא

כתובת: רחוב קק"ל 58, העיר העתיקה, באר שבע.
כשרות: המקום כשר.
טלפון: 08-6278865.
נגישות: המסעדה מונגשת לכיסאות גלגלים, כולל כניסה, חניה ושירותים נגישים.

שעות פעילות: ימים א' עד ה': 09:00 – 18:00 (מתאים בעיקר לארוחות צהריים מוקדמות או מאוחרות).
יום ו': סגור (בחלק מהפרסומים פתוח זמנית עד 14:00, מומלץ לוודא טלפונית מראש).
יום שבת: סגור.

  

לאתר המסעדה:  https://www.kababemuna.co.il/

קרדיט לצילומים: נדיה היבא

שחרזאד - מסע תרבותי וקולינרי מהלב של פרס אל לב רחובות

השבוע הוזמנתי להשקת מסעדת שחרזאד הייחודית ברחובות, שבה מוגשות מנות מהמטבח הפרסי האותנטי וגם מנות ממטבחים נוספים. השורשים של המקום נטועים עמוק באהבה לאוכל אמיתי, ביתי ומלא נשמה. בתפריט שחרזאד  מנות מסיפורי אלף לילה ולילה הכולל את כל מנעמי ומטעמי המטבח הפרסי.

במשך שנים השם שחרזאד היה מזוהה עם מעדנייה ביתית ושירותי קייטרינג שהפכו לשם דבר. מה שהתחיל כחלום קטן של מטבח משפחתי הפך למותג מוכר בזכות האותנטיות, הטעמים המדויקים והאמון הגדול שהקהל רכש. 

שחרזאד - מסע תרבותי וקולינרי מהלב של פרס אל לב רחובות. בצילום בעלי המקום.

צילום: נדיה היבא

היום החזון הזה מתרחב אל מתחם חדש ומרשים בסגנונו העיצובי, שמביא לישראל חוויה שאין דומה לה שילוב נדיר ומרגש של שוק, מסעדה, תרבות ומסע קולינרי בזמן לפרס.

הנוכחות במקום מוצפת בייחודית מרגשת, צבעוניות, ריחות נעימים ובאווירה חגיגית, חמה ומשפחתית של המארחים שהם בעלי המקום, וההתלהבות ניכרת כבר מהמנות הראשונות שהוגשו לשולחן  יפייפה ערוך בטוב טעם ובאלגנטיות עם כלים שהובאו במיוחד למסעדה מפרס.

את הארוחה פתחנו עם מנות ראשונות של מגוון סלטים טעימים וטריים שכבר עם הגשתם מרגישים חיבור אמיתי למטבח הכל כך מיוחד וייחודי ולתרבות  קולינרית עשירה ולאין ספור סיפורים סביב כל מנה ומנה.

גונדי נחודי - קציצות עוף עם חומוס קלוי והל במרק עוף עם גזר. 

גונדי ברנג'י - קציצות בשר עם עשבי תיבול ואורז עם שזיפים
ברוטב עגבניות ונענע.

אאש - מרק סלק פרסי עם אורז - נזיד סמיך בטעמים נפלאים, עמוקים בחמיצות עדינה מהלימון הפרסי למתיקות המושלמת והטבעית של הסלק האדום - מנה שמחממת את הלב ואת הבטן ושאי אפשר להפסיק לאכול.

המנות הבאות שהוגשו לשולחן עוררו התפעלות לא רק בגלל צבעוניותם אלה גם בגלל הריחות הנהדרים, כל מנה שהוגשה כאן מחוברת לתרבות קולינרית עשירה שלכל אחד מהן היה סיפור קטן ומרגש של טעמים, ריחות וזכרונות של בעלי המקום.

במרכז המתחם ניצבת המסעדה, הפתוחה בכל יום לארוחות צהריים וישיבה באווירה חמימה או לארוחות טייק אווי שמציעות מענה מושלם לאוכל טעים, זמין ואיכותי. המטבח משלב אוכל פרסי אותנטי עם מנות אהובות ממטבחים נוספים, כך שכל אחד מוצא כאן את טעם הבית.

גאוות המטבח הפרסי - מגש ענקי שעליו מונחים מגוון סוגי אורז בטעמים ועם תוספות
שונות:
אורז עם אפונה ושמיר, אורז לבן עם חמוציות ומקלות שקדים זרשק,
אורז עם צימוקים ועדשים,
אורז עם גזר וצימוקים (אושפלו)

"על האש"  בטעמים המיוחדים מהמטבח הפרסי: קבב פרסי וסטייק פרגיות קווקזי

בימי שישי המקום משנה את פניו והופך לשוק צבעוני ותוסס, המזכיר את האווירה של השווקים הגדולים בטהרן ובאיספהאן. דוכנים עמוסים בכל טוב, ריחות משכרים, קולות של שמחה וצחוק, שפע קולינרי, חוויות לכל החושים רגע שבו הקהל מוצא את עצמו נישא הרחק מהשגרה ונכנס למסע של טעמים, צבעים וסיפורים.

אבל גולת הכותרת היא לילות שחרזאד אירוע שבועי חד־פעמי שבו המקום הופך לבמה של תרבות פרסית אותנטית במלוא עוצמתה. ההקרנות הענקיות, המוזיקה החיה, התלבושות המסורתיות, הסיפורים, הריחות והטעמים כל אלו יוצרים חגיגה רב־חושית שהיא הרבה מעבר לארוחה. זהו ערב תרבותי יוצא דופן שמדבר לכל החושים ומעניק חוויה בלתי נשכחת, מסע לאיראן מבלי לעלות על מטוס.

אחד מהקינוחים הנפלאים והמטבח הפרסי: שלהרד - פודינג אורז
עם זעפרן מי ורדים ושקדים.

עוגיות פרסיות נפלאות ופריכות עם זעפרן 

החזון של שחרזאד הוא לשמר את האותנטיות והחום המשפחתי שהיו תמיד בלב המותג, אך במקביל להציע חדשנות, חוויות אינסטגרם עוצמתיות ותוכן ייחודי לדור הצעיר שמחפש מקומות שונים ובלתי נשכחים. 

שחרזאד מבקש להפוך ליעד תרבותי וקולינרי שאין שני לו בישראל כזה שכל מי שיבקר בו ירגיש שהיה חלק מסיפור גדול יותר.

צילום: נדיה היבא

בסוף כל ארוחה פרסית חייבים כוס תה מהביל עם מי ורדים שממתיקים
עם קוביות סוכר או סוכר נבט שקוף ויש הנוהגים להמתיק עם תמר יבש.

המסר כאן פשוט וברור: שחרזד הוא לא רק מסעדה ולא רק שוק. הוא סיפור. הוא תרבות. הוא חגיגה של טעמים וצבעים, מקום שמחבר בין אנשים, בין עדות ובין עולמות. המקום החדש נבנה להיות חוויה בפני עצמה יעד תרבותי שאליו ירצו כולם להגיע, לספר עליו ולחזור אליו שוב ושוב.

המסעדה כשרה, אוכל איראני פרסי אותנטי לצד מאכלי עדות נוספים , שוק אוכל עשיר בשישי ומסעדת צהריים בכל ימות השבוע. במקום גם מנות צמחוניות, טבעוניות וללא גלוטן.

שעות פתיחה של שחרזאד Deli
ימי א-ה  11:00-16:00  ניתן לשבת לאכול במקום .
ימי ו      08:00-14:30  פסטיבל אוכל מוכן - מכירה במשקל .

מספר טלפון : 08-6223222  / 6561016 -052 רוזט
לינק לאתר https://shehrezad.co.il

קרדיט לצילומים: נדיה היבא

מסעדת פטרה - טעמים מהקווקז מול חוף הים של אשדוד

לפעמים לא צריך לנסוע רחוק כדי להרגיש בחו"ל – פשוט צריך להגיע לחוף הים, להתיישב מול הגלים, ולתת לביסים ולטעמים לקחת אותך למקום אחר לגמרי. ככה הרגשתי כשישבתי במסעדת "פטרה". מסעדה בסגנון גרוזיני-ים תיכוני שמרגישים בה כמו במסע בזמן בטעמים ובאווירה הייחודית במקום.

המסעדה ממוקמת ממש על קו המים בחוף הקשתות שבאשדוד, במבנה קשתות יוצא דופן שנראה כבר למרחוק, עם נוף לים הפתוח, בריזה נעימה, רחש גלים, מוזיקה גרוזינית שמתנגנת ברקע בלי להפריע, וצלחות עמוסות שמגיעות לשולחן אחת אחרי השנייה,  כולן צבעוניות, נדיבות, ומלאות  בריחות ובטעמים. ניתן לשבת לאכול במקום פתוח על החוף או במתחם סגור וממזוג. במקום יש גם חדר לארועים פרטיים.

תפריט חדש במסעדת פטרה באשדוד צילום ליאור אשכנזי 

סלט אנדיב רוקפור רימון וויניגרט בין המנות החדשות במסעדת פטרה אשדוד
צילום ליאור אשכנזי 

החינקלי- כיסונים רכים ולחים מבושלים עם תיבול עדין בדיוק כמו שצריך ולצד זה, וצלחות שמגיעות לשולחן אחת אחרי השנייה של מנות דגים, פירות ים, סלטים ותוספות שונות, יין וקוקטיילים נפלאים, וכל זה באווירה ביתית, רגועה, לא מתאמצת ותוסיפו לזה מקום נקי, שירות אדיב ונעים במיוחד, והכי כיף להרגיש שיש זמן לשבת, לטעום, לנשום עמוק מול הים.

המסעדה מתרעננת בימים אלה עם תפריט חדש, צבעוני ומפתיע המביא עמו בשורה מרעננת לסועדים. מדובר בתפריט עשיר ומקורי, פרי יצירתם של בעל המסעדה סימו בן חובל והשף הראשי והיועץ הקולינרי בל מילר, ששקדו על התאמתו המושלמת לאווירת סוף הקיץ והחיך הישראלי.

מסעדת פטרה. מנות חדשות מהתפריט החדש. נדיה היבא

מנות חדשות מהתפריט החדש. צילום: נדיה החבא

הופתעתי לראות שתפריט המסעדה הוא בעצם ספר עם פירוט של עשרות מנות מצולמות הכוללות מחירים (פתרון נהדר לדוברים שפה זרה ושלא יודעים עברית) בקטגוריות שונות: מבחר של סוגי עסקיות, בוקר טוב פטרה, עשרות מנות בפותחים שולחן, מבחר מרקים שונים, סלטים, מבחר גדול של מאכלים גאורגים, בשרים, המבורגרים, מנות מהמטבח האיטלקי, מבחר מנות דגים, פירות ים וכמובן גם קינוחים, יינות ומבחר קוקטלים.

המסעדה הוותיקה והידועה משלבת בין המטבח הגיאורגי האותנטי המסורתי כמו, אימרולי עלים, לובואני, חורציאני, חאצ'אפורי ועוד לבין מנות בשרים, פירות ים, מאפים מיוחדים ומנות בוקר מוקפדות וכעת מגיע שדרוג עונתי מרגש עם מנות חדשות שממש לא כדאי לפספס:

פריטטה אגוזים ניגזוויאני – פשטידת ירק, שום ואגוזים בתנור אבן
צילום ליאור אשכנזי 

טרטר פילה בקר אנשובי צלפים וביצת שליו על בריוש     צילום ליאור אשכנזי 

בין המנות החדשות המצויינות  והמומלצות בתפריט:
ברי בתנור – גבינה אישית אפויה עם ריבת שרי, אגוזי מלך וטימין (69 ₪)
שיפוד פילה בקר – כ-200 גרם פילה עם ציר בקר וטוסקנה (129 ₪)
טרטר פילה בקר – עם אנשובי, צלפים וביצת שליו על בריוש (109 ₪)
מרק כיסוני ים – סרטן חצוי, מולים וכיסונים ממולאים בפירות ים (88 ₪)
פילה בקר עם קרם חמאת בוטנים – 220 גרם פילה סגור בתנור (168 ₪)
בריוש אסאדו – נתח קשתית מפורק על לחם בריוש עם איולי שיפקה חריף (116 ₪)
פאי רועים – שכבות בשר קצוץ, פירה וגבינה מוקרמת (102 ₪)
כיסוני ים ברוטב שום ויין – 7 יחידות (82 ₪)
סלט אנדיב – עם רוקפור, גרעיני רימון וויניגרט הדרים (78 ₪)
פסטה עלומה – עם פטריות יער, ביצה עלומה וטוסקנה (82 ₪)
פסטה קארי וקרם קוקוס שעליו מונח פילה לברק משופד (118 ₪)

בגזרת ארוחת הבוקר יש מנות חדשות, המוגשת בימים א'-ה' בין השעות 09:00-17:00 

בשישי עד  שעה 12:30, ובשבת עד שעה 11:30.

בוקר בשרי – מקושקשת על בריוש, רוטב הולנדז, נקניקיית אנגוס וחרדל (89 ₪) 

ופריטטה אגוזים ניגזוויאני – פשטידת ירק, שום ואגוזים בתנור אבן (74 ₪)

בריוש אסאדו – נתח קשתית מפורק על לחם בריוש עם איולי שיפקה חריף.
צילום: נדיה היבא

מנה חדשה מהתפריט החדש. צילום נדיה היבא

כל המנות במסעדה מיוצרות במקום על ידי צוות מיומן המתמחה במטבח הגיאורגי, בהובלת השף הראשי והיועץ הקולינרי בל מילר. הבצקים מיוצרים במקום ונאפים בתוך תנור אבן כנהוג בגיאורגיה והמרקמים, התבשילים והמילויים מקורם במתכונים עתיקים. הטריות מורגשת בכל מנה ומנה. הריחות והטעמים פשוט מדויקים.

המסעדה עברה בשנה האחרונה שיפוץ מקיף, כולל הכפלת שטחה והקמת מטבח פרונטלי מרווח המאפשר שירות איכותי ליותר מ-350 סועדים בו זמנית.

אם אתם באזור ורעבים מסעדת "פטרה" לגמרי שווה עצירה, ואם לא, ממליצה לתכנן את הטיול הבא שלכם לפי המיקום של המסעדה. 

קינוחים מתוקים מהמטבח הגאורגי במסעדת פטרה. צילום: נדיה היבא

מסעדת פטרה על הים. צילום נדיה היבא

המסעדה לא כשרה.

לאתר המסעדה- לחצו כאן

כתובת: רחוב מפקורה 1, אשדוד

(בצמוד למסעדה יש חניון גדול)
שעות פתיחה: ימים א-ש, בין השעות 09:00 בבוקר עד 01:00 בלילה
טלפון להזמנת מקום, אירועים ומשלוחים: 08-8651610

קרדיט לצילומים: ליאור אשכנזי - התמונות מאושרות לפרסום ללא תמורה, נדיה היבא 

"קיטשן בראסרי" מסעדת ביסטרו חדשה בירושלים

באחד מימי השבוע עליתי לירושלים לחגוג את פתיחת מסעדת ביסטרו החדשה "קיטשן בראסרי". בפתיחה נכחו בכירי קבוצת גרג, בכירי עיריית ירושלים ובכירי מתחם שדרות ממילא ובניהם שמוליק בן משה מנכ"ל קניון ממילא. גם אני הייתי שם.

למוזמנים הוגש קוקטייל, מינגלינג, גזירת סרט וטקס קביעת מזוזה. בהמשך הערב  נהננו  גם מארוחת ערב חגיגית שחשפה את מנות השלמת תפריט וקוקטלים שיצאו מהמקום יחד עם מוזיקת ​​רקע נעימה ברקע.

"קיטשן בראסרי" מסעדת ביסטרו חדשה בירושלים. צילום: נדיה היבא

"קיטשן בראסרי" מסעדת ביסטרו חדשה בירושלים. צילום: נדיה היבא

רשת "קיטשן בראסרי" מקבוצת גרג, מתרחבת ופותחת את הסניף השמיני של הרשת קיטשן
בראסרי, בשדרות ממילא היוקרתית, בירושלים (בקומה ראשונה בקניון הסגור). הסניף החדש  והמושקע עם אווירה ירושלמית ייחודית ויוקרתית, כשר למהדרין והוא יפתח בהשקעה הנאמדת בכמיליון ש"ח

קיטשן בראסרי בממילא ירושלים משתרע על שטח של 250 מ"ר ויציע 150 מקומות ישיבה, בקונספט בראסרי, המשלב מנות חלביות עשירות ומגוונות, מנות שף מצויינות לצד בר יינות ואלכוהול.

"קיטשן בראסרי" מסעדת ביסטרו חדשה בירושלים. צילום: נדיה היבא

"קיטשן בראסרי" מסעדת ביסטרו חדשה בירושלים. צילום: נדיה היבא

כמו כן המקום יציע תפריט ארוחות בוקר שיוגשו עד השעה 13:00. התפריט במסעדה כולל מנות איכותיות של ראשונות, מנות ביניים, בראנץ, מנות עיקריות ואחרונות.

בין המנות בתפריט ניתן למצוא מנות דגים טריות, מבחר מנות חלביות עשירות וייחודיות טעימות מאוד, ברנץ' עשיר, מנות עיקריות ואחרות.

ממליצה להגיע ולהינות מארוחה טובה ומפנקת באווירה ירושלמית, יוקרתית ונעימה.

"קיטשן בראסרי" מסעדת ביסטרו חדשה בירושלים. צילום: נדיה היבא

"קיטשן בראסרי" מסעדת ביסטרו חדשה בירושלים. צילום: נדיה היבא

בתפריט בסניף זה: 

❗ברוסקטה טונה אדומה בריוש עשיר בחמאה, צנונית, צ'לי חריף, איולי כמהין וקולי פלפלים, בצל ירוק ושמן בזיליקום מחיר 62 ₪.

❗סביצ'ה דג ים בתיבול עדין, אבוקדו, בצל סגול, עשבי תיבול, קרם פרש, זוקיני, צנוברים, קרם פלפלים, שמן ירוק ולחם הבית מחיר 67 ₪.

❗סיגר דג ים -  דג ים, עשבי תיבול, גרידת לימון,  מוגש לצד סלטון עלים וטחינה שחורה מחיר 54 ₪.

❗טאקוס טונה אדומה טורטייה, טטאקי טונה, איולי כמהין, שרי פרוס, סלטון עלים ופלח לימון מחיר 57 ₪ .

❗באצ'יוליני תרד וגבינות חמאת תימין, שמנת, עגבניות שרי צלויות, יין לבן, ציר ירקות וחמאה, פטרוזיליה, פרמז'ן ושקד קלוי מחיר 74 ₪.

 ❗קציצות דגים דג ים , עשבי תיבול וגרידת לימון, שום, גמבה ועגבניות, כוסברה ולחם הבית מחיר 93 ₪, עוד ועוד.

הסניף יציע למבקריו למעלה מ-20 סוגי שונים של יינות בוטיקים כשרים מיוחדים, תפריט קוקטליים מיוחד עם סוגים בלעדיים לסניף ממילא ותפריט על טהרת הדגים הטריים.

לצד הפעילות המסעדנית, הסניף החדש כולל חלל אירוח VIP ייעודי לאירועים פרטיים, עסקיים וסדנאות יין, כחלק מהמגמה ההולכת וגוברת לשלב מסעדנות עם חוויית אירוח יוקרתית

פתיחת הסניף החדש משתלבת באסטרטגיית הצמיחה של הרשת, המבקשת להרחיב את נוכחותה במרכזים אורבניים מובילים ולחזק את חוויית הבילוי והקולינריה של תושבי העיר והמבקרים בירושלים לרבות תיירי חוץ.

קיטשן בראסרי ירושלים שדרות ממילא צילום יחצ  

קיטשן בראסרי ירושלים שדרות ממילא צילום יחצ 

לדברי יאיר מלכה, מנכ"ל קבוצת גרג, על ההשקה בירושלים: "אנו עומדים היום על 8 סניפי קיטשן בראסרי ובכוונת הקבוצה להמשיך ולפתח קונספט זה בלוקיישנים נוספים ברחבי הארץ. 

הנהלת הקבוצה זיהתה ביקוש למנות שף כשרות, וכי קונספט "קיטשן בראסרי", נותן מענה לצרכנים המחפשים מסעדה משפחתית עם מנות ביסטרו במחירים נוחים לכל כיס".

חניכת סניף קיטשן בראסרי ירושלים ממילא צילום ליאור דדון

מימין ניר אדרי, גלעד אלמוג, שמוליק בן משה ויאיר מלכה צילום ליאור דדון

מימין הזכיינים ארתור אלישייב, ליזי חלימי ויאיר מלכה צילום ליאור דדון

עוד הוסיף מלכה: "היה לנו חשוב להוסיף 20 סוגי יינות כשרים בוטיקים יוקרתיים לנוכח האווירה של רושלים, היוקרתית המיוחדת שגורמת לתיירים מכל העולם להגיע . האהבה לאוכל טוב, יין טוב ואווירה  טובה וקדושה זה מה שגרם לנו להתאהב במקום ולפתוח סניף חדש לקיטשן. 

אנשים מכל העולם ויהודים מכל העולם מגיעים לכאן לחגוג אירועים משפחתים ולכן זה השילוב הנכון".

קיטשן בראסרי ירושלים שדרות ממילא צילום יחצ  

קיטשן בראסרי ירושלים שדרות ממילא צילום יחצ  

מכאן שולחת בהצלחה לזכייני הסניף : ליזי חלימי וארתור אלישייב.

קרדיט לצילומים: יח"צ, ליאור דדון-התמונות מאושרות לשימוש ללא תמורה, נדיה היבאי.

סתיו ירושלמי בניחוח אנגלי "שעת תה" במלון אמריקן קולוני

מלון אמריקן קולוני הוא פנינה אירופאית בלב ירושלים, אשר אימץ את המנהג הבריטי שהחל בקרב האצולה במאה ה-17, וממשיך במסורת זו מאז פתיחתו ב-1902. המלון, המייצג מיזוג תרבויות עשיר, מציע לאורחיו את תה המנחה המפורסם שלו מדי יום, ומאפשר להם לחוות את המורשת האנגלית גם בלב העיר הקדושה.

"שעת התה“ (High Tea) במלון אמריקן קולוני מתקיימת מדי יום בין השעות 15:00 ל-18:00, והאורחים יכולים ליהנות ממנה באביב ובקיץ בפטיו הפורח או ליד האח הבוערת במסעדת VALS במהלך הסתיו והחורף.

שעת התה במלון אמריקן קולוני צילום מיקלה ברסטו

שעת התה במלון אמריקן קולוני צילום מיקלה ברסטו

כמסורת האנגלית, ארוחת תה מנחה מוגשת על מגש בעל שלוש קומות, הכולל מגוון סנדוויצ'ים כמו סלמון על מצע גבינת שמנת, קרפצ'יו של מלפפון טרי עם חמאה, קרפצ'יו של עגבנייה סמוקה עם חמאה, ביצה קשה, אורוגלהומיונז, עשבי תיבול ברוטב טרטר.

בנוסף, מוגשות במסגרת שעת התה עוגיות סקונס בטעמים טבעיים או עם ניחוח קינמון, ריבה וחמאה עשירה. פלחי פירות העונה מלווים בקצפת מפתה וכמובן קנקן תה.

במהלך דצמבר משודרג התה מנחה עם טעמים מיוחדים וצבעים - עלות 100 ₪ לאדם.
במהלך שאר ימות השנה - 85 ₪ לאדם.

להזמנות בתיאום מראש בלבד בטלפון 02-6279777

למלון קשר הדוק עם הבריטים, שהחל עם כיבוש ירושלים על ידי גנרל אלנבי בשנת 1917. גנרל אלנבי עצמו התארח במלון, וקומה שלמה בו, מוקדשת לפועלו באזור. משפחתו תרמה לאחר מותו את מקל ההליכה שלו, המוצג בקומת אלנבי לצד מסמכים ותמונות מהתקופה.

עם השנים, הפך המלון לסמל של אריסטוקרטיה וטוב טעם, ובצדק: מדובר במבנה מרהיב שמשדר איכות והוד. על קירות המלון תלויות תמונות נדירות של ירושלים מהמאה ה-20, יחד עם תמונות של ידוענים שהשתכנו בוכמו לורנס איש ערב, ווינסטון צ'רצ'יל, בוב דילן, ריצ'רד גיר, ג'ורג'יו ארמני ועוד.

מלון אמריקן קולוני זכה פעמים רבות בתואר מלון הבוטיק המוביל בישראל על ידי המגזין היוקרתי World Travel Awards הידוע כסימן היכר של איכות ומצוינות בתעשיית התיירות.

הגינה המרכזית במלון    אמריקן קולוני. צילום מיקלה ברסטו

Courtyard_window  חצר מלון אמריקן קולוני צילום    מיקלה ברסטו

מלון אמריקן קולוני, פנינה ארכיטקטונית עות'מאנית שנבנתה בשנת 1860, שימש בעבר כארמונו של הפאשה המקומי וארבע נשותיו. המלון מתהדר בקשתות ערביות מרהיבות, ריהוט עתיק, סוויטות מרווחות ושטיחים אוריינטליים היוצרים חוויה קסומה המפגישה בין מזרח למערב באווירה רומנטית ושלווה.

המלון מורכב מארבעה מבנים, וגניו השופעים, המזרקות העתיקות והמסעדות המהוללות מבטיחים את המוניטין שלו במשך שנים. עם 85 חדרים המחולקים לשבעה סוגים שונים, כל אחד מהם נושא קסם בסגנונו הייחודי. 

חדרי המלון מרווחים, עם תקרות גבוהות, בחלקם תקרות עץ צבעוניות או קשתות אוריינטליות. המלון פתח את שעריו בשנת 1902, אך לפני כן שימש כמקום מושבם של נוצרים מאמינים מארה"ב ושוודיה שהיגרו לירושלים ב-1881, וניהלו קומונה שיתופית שסייעה לכל הדתות בעיר.

צילום: נדיה היבא

צילום: נדיה היבא

קולינריה במלון
מסעדת ואל (Val's Brasserie), משקיפה אל הבריכה וממוקמת ליד בר המרתף. כאן אפשר ליהנות מארוחה החל משעות הצהריים ולחמם את הגוף ליד האח הבוערת בחורף.

מסעדת "ערבסק" מציעה לאורחים חוויה קולינרית ייחודית, עם מיטב המטבח המקומי בשילוב נגיעות ים תיכוניות ובינלאומיות. תפריט היין העשיר יענה על כל רצון.

בימות החורף הקרים בר המרתף הוא מקום מפלט אינטימי ומרגיע באווירה מזרחית של המאה ה-19. הבר ממוקם במרתף עשוי אבן ירושלמית מקורית, וכולל פינות ישיבה אפלוליות מלאות קסם. הבר נודע כמקום מפגש פופולרי עבור עיתונאים, דיפלומטים, אורחי המלון ותושבים מקומיים.

בנוסף למסעדות, מציע המלון לאורחיו בריכה חיצונית מחוממת, חדר כושר, ספא, סאונה וחדרי טיפולים מפנקים ופינות חמד נוספות, המשלימות את חוויית האירוח הקסומה המובטחת לכל הבאים בשערי המלון.

מלון אמריקן קולוני, רח' לואי ונסן 1, ירושלים   http://www.americancolony.com

קרדיט לצילומים: מיקלה ברסטו - התמונות מאושרות לשימוש ללא תמורה, נדיה היבא

רשת בורגר סטיישן משיקה תפריט לחג סוכות

חג סוכות מתקרב בצעדי ענק (לא יודעת עד כמה אפשר לקרוא לזה חג עם המצב הרוח הלאומי והאישי...), השנה לא בטוחה שנבנה סוכה כי רצוי ומוטב להיות קרובים כמה שיותר למרחב המוגן ולמרות כל זאת שוב מתכננים לארח את בני המשפחה והילדים ועדין לא סגורה על המנות שבתפריט ארוחת החג,  שיתאימו גם לגדולים וגם לקטנים ושאני אטרח סביב הכנתם כמה שפחות.

אז לאחר התייעצויות ומחשבות, (הזוגי ואני) נמצא פתרון נהדר לארוחת חג שתהייה מיוחדת וייחודית, שונה וקלילה, ובטוחה שכולם ישמחו והתלהבו לאכול - רשת בורגר סטיישן, רשת המבורגרים פרימיום כשרה, מרימה את תרומתה הצנועה לחיזוק המורל הלאומי בחג ומציעה תפריט טעים במיוחד לחג הסוכות. ההמבורגרים של בורגר סטיישן עשויים מבשר בקר משובח שנטחן מדי יום בכל סניף. 

רשת בורגר סטיישן משיקה תפריט לסוכות
צלם איתן וקסמן מאשרת פרסום תמונה ללא תשלום

בעלי הרשת, שלומי גדות ואנדריי בוברוב, תיכננו ויצרו תפריט מעורר תיאבון, מיוחד לחג הסוכות, שבו יצירות קולינריות יוצאות דופן.

"רצינו להציע, באמצעות התפריט המיוחד שלנו לחג," אמר שלומי גדות, מבעלי הרשת, "קצת הרגשה טובה לעם ישראל, שעובר מלחמה קשה ומתישה. ועם מבחר כזה של מנות - אין לי ספק שהישיבה בסוכה תהפוך להרבה יותר נעימה, ובמיוחד טעימה."

מנת ליסבון של רשת בורגר סטיישן
צלם איתן וקסמן מאשרת פרסום תמונה ללא תשלום

מנת ניו יורק ציפס של רשת בורגר סטיישן
צלם איתן וקסמן מאשרת פרסום תמונה ללא תשלום

התפריט החדש לחג סוכות כולל:

• מנת ניו יורק צ'יפס - מנת צ'יפס ושתי פרוסות גבינה טבעונית עם תוספת אסדאדו מפורק 130 גרם - מחיר 55 ₪

• מנת מיני צ'וריסוס - 4 נקניקיות , 2 מוגש על מצע כרוב אדום ולבן טריים ורטבים לבחירה 35 ש"ח

• ואילו מנת ליסבון מציעה אסאדו מעושן, גבינה טבעונית רוקט , בצל מקורמל , ורוטב שום מחיר - 68 ₪

• ולחובבי הצ'ימיצ'ורי מוצעת מנת קזבלן, הכוללת מיני נקניקיות צ'וריסוס , חסה, חמוצים, בצל כבוש, איולי הבית, צימצ'רוי - מחיר 68 ש"ח

תפריט הספיישלים הזה מוגש לצד תפריט ההמבורגרים המפורסם שלה, הכולל המבורגר קלאסי, המבורגר ספייסי חריף, צ'יזבורגר כשר, המבורגר "סמאש סטיישן" (שתי קציצות על הפלאנצ'ה, גבינה טבעונית עם בצל סגול צרוב ,רוקט ריבת בצל חמוצים ועגבניה) ואף המבורגר טבעוני "ביונד בורגר".

בתפריט גם מגשי אירוח, מנות קטנות, המבורגרים, טורטיות וכריכים 

מיני צ'וריסוס של רשת בורגר סטיישן
צלם איתן וקסמן מאשרת פרסום תמונה ללא תשלום

את כל המבחר הטעים הזה אפשר לאכול במיוחד בסוכה בבית.

 

את הזמנות אפשר לבצע דרך אתר הרשת, https://burgerstation.co.il/, 

בטלפון – 9381*, 

או באמצעות וולט ותן ביס. 

וגם ב 14 סניפי הרשת ברחבי הארץ - רמת-גן, נתניה, הרצליה, כפר-סבא, רעננה, הוד-השרון, תל-אביב, מודיעין, רחובות. בת-ים, חולון, נס-ציונה, ראשון-לציון, פתח-תקווה

קרדיט לצילומים: איתן וקסמן התמונות מאושרות לפרסום ללא תשלום