מתכון להכנת פלפלים וקישואים ממולאים בסיר אחד

לקראת הסופ"ש בקשו שאכין פלפלים ממולאים עם אורז ובשר טחון, כי מזמן לא הכנתי. בדרך כלל אני משתמשת בפלפלים אדומים ובקישואים ירוקים למילוי (אחרי שאני מרוקנת את תוכן הקישוא). זאת מנה יפה וחגיגית להגשה, משביעה, ושכל בני המשפחה מאוד אוהבים אפילו הקטנים ביותר, שאוהבים לאכול את מילוי הפלפל בהנאה רבה.

לאחרונה קיבלתי משלוח מלא כל טוב, ולשמחתי בן המוצרים עמדו בגאווה בקבוק באריזת זכוכית עם רוטב עגבניות חתוכות דק בצבע אדום משגע של "פסטה ריקו", ושקית אורז ריזוטו ארבוריו - בדיוק מה שאני צריכה להכנת פלפלים וקישואים ממולאים.

אז קדימה לעבודה!!!

מתכון להכנת פלפלים וקישואים ממולאים בסיר אחד. צילום ומתכון: נדיה היבא

מתכון להכנת פלפלים וקישואים ממולאים עם אורז ובשר טחון
המתכון באדיבות נדיה היבא

מצרכים:
5 פלפלים בכל מיני צבעים
5 קישואים ירוקים קטנים ושמנמנים
שמן לטיגון
10 שיני שום, קצוצות
2 בצלים, קצוצים דק
500 גרם בשר טחון
חבילת כוסברה, קצוצה(מי שלא אוהב יכול לוותר)
1 כוס אורז
חצי כף מלח
רבע כפית פלפל שחור
רבע כפית כורכום
רבע כפית פפריקה מתוקה

לרוטב העגבניות:
1 בקבוק רוטב עגבניות חתוכות דק של פסטה ריקו
בצל קצוץ
שמן לטיגון
מלח
פלפל שחור
חופן כוסברה קצוצה (מי שלא אוהב יכול לוותר) 

פלפלים וקישואים ממולאים בסיר אחד. צילום ומתכון: נדיה היבא

הוראות הכנה:

👈 המילוי: מטגנים במחבת גדולה את השום והבצל יחד עם הבשר והכוסברה.

👈כשהבשר משנה את צבעו (לא לטגן יתר על המידה אחרת הבשר מתייבש) מוסיפים את האורז. מוסיפים את התבלינים, מערבבים, ומורידים מהאש.

👈 מורידים לכל פלפל את ה"ראש" ושומרים בצד. ממלאים את הפלפלים בתערובת הבשר (לא עד הסוף כי האורז מתנפח). מרוקנים את הקישואים מהתוכן בזהירות, שלא ישברו וממלאים עם כפית במילוי הבשר והאורז.

👈 בסיר גדול ורחב מסדרים את הפלפלים כשהפתח למעלה וכך גם הקישואים.

👈 הרוטב: באותה המחבת שטיגנו את הבצל והבשר, מטגנים את הבצל ומוסיפים את מיץ העגבניות, והתבלינים ומביאים לרתיחה.

👈 שופכים כשתי כפות מהרוטב לתוך כל פלפל. מכסים את הפלפלים ב"ראשים" ששמרנו, מוסיפים את שאת הרוטב לסיר, מכסים את הסיר ומבשלים כשעתיים על אש נמוכה.

👈 יש לבדוק מידי פעם אם לא נגמרו הנוזלים בסיר, אם כן יש להוסיף כוס מים חמים.

רוטב עגבניות חתוכות דק של פסטה ריקו,  וריזוטו ארבוריו של פסטה ריקו. צילום: נדיה היבא

רוטב עגבניות חתוכות דק של "פסטה ריקו"

העגבניות שמהן אנו מייצרים גדלות באי סרדיניה האיטלקי במשך יותר מ -40 שנה. האדמה הסרדינית מטפחת עגבנייה מתוקה ללא שימוש בחומרי הדברה; העגבניות העסיסיות שגדלות באזור זה נותנות טעימה מהשמש האיטלקית. 

כל חומרי הגלם מגיעים אך ורק מהאזורים המתאימים היסטורית לגידול העגבניות, ובזכות המקצועיות והמיומנות של היצרנים והמיקרו אקלים המיוחד, שמבטיח את הלחות ואחוז המלח הנכון בשדות .לאחר שנאספו מהשדות הן מועברות מיד למפעל, שם הן מעובדות ונארזות תוך מספר שעות, תוך שמירה על הטעם ועל המאפיינים התזונתיים של הפרי הטרי. מגוון מוצרי העגבניות של ריקו מאפשרים ליהנות ממגוון רטבים ומוצרי בסיס מעגבניות איכותיות וטעימות שמגיעות היישר מסרדיניה- איטליה.

כשרות: מהדרין רבנות בית דגן ובד"צ בית יוסף.
מחיר מומלץ לצרכן: כ- 13.90 ₪ לבקבוק 680 גרם.
להשיג ברשתות השיווק ובאתר האינטרנט של פסטה ריקו.

ריזוטו ארבוריו של "פסטה ריקו"

ריזוטו היא מנת אורז בעלת מרקם חלק ועשיר שמקורה בצפון איטליה. זן האורז המזוהה ביותר עם המנה הוא ארבוריו, המעניק למנה מרקם רך וקטיפתי הודות לכמות העמילן הרבה המשתחררת ממנו, וליכולתו לספוח כמות רבה של מים בעת הבישול. הריזוטו של פסטה ריקו מזן ארבוריו מורכב מ 100% זן ארבוריו (אינו מעורבב עם זנים נוספים) ומתאים להכנת מנות ריזוטו מושלמות.

כשרות: מהדרין רבנות בית דגן ובד"צ בית יוסף.
מחיר מומלץ לצרכן: כ- 19.90 לאריזת 800 גרם.
להשיג ברשתות השיווק ובאתר האינטרנט של פסטה ריקו.

עמוד פסטה ריקו בפייסבוק: https://www.facebook.com/PastaRiccoisarel
ובאינסטגרם: https://www.instagram.com/pastariccoisrael/

בשיתוף "פסטה ריקו:

קרדיט צילומים:

ערכה: נדיה היבא

חברת "מעדני יחיעם" משיקה נקניקיות גורמה חדשות: נקניקיות בראטוורסט

כשבני הבית רעבים, אין אוכל מוכן וגם אין לי חשק במיוחד להתחיל לבשל, אני מחפשת להכין מנה זריזה וקלה להכנה וללא הרבה עבודה. בדרך כלל זה יכול להיות חביתת ירק עם ירקות טריים חתוכים ליד, סלט ירקות עשיר עם גבינות, ביצים קשות עם טונה, שקשוקה מהירה , כריך עם אבוקדו או טוסט... כל מה שיש במזווה ובמקרר.

השבוע הגיע משלוח של מוצרים חדשים, ולשמחתי בין המוצרים שהגיעו בקירור, הייתה אריזת נקניקיות גורמה של חברת "מעדני יחיעם". באריזה היו 4 נקניקיות שמנמנות  שלא נראו לי  כנקניקיות רגילות. 

חברת "מעדני יחיעם" משיקה נקניקיות גורמה חדשות:  נקניקיות בראטוורסט
צילום: נדיה היבא

מאחר וכולנו היינו רעבים, מיד הוצאתי את המחבת, שמנתי אותה במספר טיפות שמן והנקניקיות השמנמנות היו כבר במצב טיגון. בינתיים עד שיהיו מוכנות, הכנתי בזריזות רבעי בגט, בהם מרחתי מיונז, חרדל וקטשופ, הוספתי עלי חסה טריים וירקות חתוכים ליד. כמובן שהכל חוסל בהנאה ובתאבון גדול. 

יצרנית מוצרי הבשר "מעדני יחיעם", משיקה נקניקיות פרמיום חדשות, נקניקיות בראטוורסט. מדובר בנקניקיות לצלייה בסגנון בווארי. הנקניקיות מכילות תערובת בשרים מובחרת מבשר עוף, הודו ובקר והן עוברות תהליכי תיבול הכוללים תערובות עשבי תיבול ותבלינים ייחודיות המעניקים להם טעם ומרקם מיוחדים. 

נקניקיות בראטוורסט מיועדות לצלייה במחבת או על האש, מכילות 14% חלבון, ללא גלוטן, והן מצטרפות לסדרת נקניקיות הפרמיום המובילה של מעדני יחיעם.

חברת "מעדני יחיעם" משיקה נקניקיות גורמה חדשות:  נקניקיות בראטוורסט.
צילום: נדיה היבא

סדרת נקניקיות הפרמיום של "מעדני יחיעם" כוללת נקניקיות צ'וריסו בסגנון ארגנטינאי בעלות מרקם בשרי וטעם פיקנטי, נקניקיות בסגנון צרפתי בעלות מרקם בשרי וארומה חזקה, ונקניקיות בסגנון אמריקאי, 100% בקר פרמיום על פי מתכון וידע של חברת הבת של מעדני יחיעם בארה"ב, A&H. 

כל הנקניקיות עשויות מנתחי בקר, הודו ועוף איכותיים, בקוטר רחב במרקם בשרי ובטעם משובח, ללא גלוטן ובעלות רמת חלבון גבוהה (כ-14-16%). הנקניקיות משווקות באריזות של 280 גרם, כ-4 יחידות נקניקיות גדולות באריזה והן חלק מקטגוריית נקניקי הבוטיק של יחיעם הכוללת מעדני בשר בסגנון עולמי בהם נקניקי סרוולד, פרשוטו, סלמי צרפתי, סלמי הרץ ועוד.

חברת "מעדני יחיעם" משיקה נקניקיות גורמה חדשות:  נקניקיות בראטוורסט.
צילום: נדיה היבא

לדברי תמיר דגן, מנהל השיווק של "מעדני יחיעם", "אנו שמחים להרחיב את סדרת נקניקיות הפרמיום שלנו ולצרף אליה מוצר נוסף, הפעם מחבל בוואריה, נקניקיות בשר משובחות שאנו בטוחים שהקהל הישראלי ייהנה מהן במיוחד".

כשרות: כשר בהשגחת הרבנות הראשית.
מחיר מומלץ לצרכן: כ- 19 – 23 שקלים לאריזת 280 גרם.
להשיג ברשתות השיווק ובחנויות המובחרות ברחבי הארץ.

נקניקיות בראטוורסט של מעדני יחיעם צילום Sell360pro

מעדני יחיעם בפייסבוק: https://www.facebook.com/Maadaney.yehiam/
ובאינסטגרם: https://www.instagram.com/yehiam_il/

בשיתוף חברת "מעדי יחיעם"

קרדיט צילומים: צילום Sell360pro-השימוש בתמונה ללא תמורה,  נדיה היבא

ערכה: נדיה היבא