כל מה שרצית לדעת על פסטה טרייה ולא העזת לשאול

היא נחשבת לבין המאכלים האהובים ביותר בעולם כולו והיא מגיעה במגוון רחב של תצורות ונפלאה עם רטבים שונים. לצד הפסטה היבשה נמצאת גם הפסטה הטרייה המככבת במקררים של רשתות השיווק והופכת לנפוצה ואהובה בבתים יותר ויותר. 

מה ההבדלים בין הפסטות ומהן היתרונות שבצריכת פסטה טרייה? 

לפסטה יש מקום של כבוד ברשימת המאכלים הפופולאריים ונדמה שהיא הייתה אתנו מאז ומתמיד, רק שבכל פעם היא מחליפה צורות, צבעים וגם טעמים. אם רבים מאתנו הכירו את הפסטה כמקרוני עם רוטב עגבניות קליל, כמבוגרים אנו מכירים אותה כמאכל אלגנטי ומהודק יותר, מתוחכם וגם ססגוני יותר, תודות לאינספור המתכונים, הכוללים את הפסטה, שנדמה שמתאימים לכל ארוחה.

פסטה בוסיאטה קלאסית עם רוטב בולונז של פסטה ריקו צילום אסף אמברם

כוכבת חדשה – פסטה טרייה

לצד הפסטה היבשה שנמצאת בסופר ובחנויות השונות על המדפים, זו שעברה תהליכי עיבוד, שימור, ייבוש ועוד, נמצאת לה גם הפסטה הטרייה המככבת במקררים של רשתות השיווק, שהופכת לנפוצה ואהובה בבתים יותר ויותר. את הפסטה הטרייה נמצא במקרר כל רשת כיום ואם בעבר כדי ליהנות מכל היתרונות שהיא מציעה היינו צריכים להכין אותה בעצמנו או לשבת במסעדה איטלקית יקרה, הרי שכיום הסיפור הוא פשוט בהרבה יותר, ואנו יכולים ליהנות ממנה גם בבית, בארוחה עם הילדים או עם שאר בני המשפחה והחברים. הפסטה הטריה נגישה לנו וחוסכת לנו זמן עבודה יקר, זאת משום שזמן הבישול שלה קצר בהרבה מהפסטה היבשה, היא נגיסה יותר וכן עשויה מקמח בעל אחוז חלבון גבוה שמעניק לנו גם יתרונות תזונתיים.

ההבדלים בין פסטה יבשה לפסטה טרייה
אם ביקרתם באיטליה בעבר, בין אם במסעדות הגורמה הנחשבות ובין אם בטרטוריות הפרוסות ברחבי הערים, סביר שיצא לכם גם לטעום במדינת המגף, פסטה טרייה. האיטלקים נוהגים להכין ולהגיש, ולא רק במסעדות, אלא גם בבתים, פסטה טרייה שהוכנה בו במקום, פסטה העשויה חומרי גלם איכותיים ותהליך הכנתה מתבסס על מתכונים שעוברים מדור לדור מזה לא מעט שנים. לאחרונה, כבשה הפסטה הטרייה גם אותנו, הישראלים, ונכון שהיא שונה במעט מזו שמכינים בבית לבד, אך היא בהחלט עדיפה, טעימה ואיכותית מזו היבשה.

פסטה פוזילי טרייה עם עוף בתנור של פסטה ריקו ורון יוחננוב צילום אסף אמברם 

פסטה טרייה ופסטה יבשה הן למעשה שני סוגים שונים לחלוטין של פסטה. פסטה יבשה עשויה בדרך כלל מקמח, מים ולפעמים גם ביצים, יש להכין אותה זמן ממושך יחסית במים. פסטה יבשה מיוצרת בדרך כלל באופן מסחרי ועוברת תהליך עיבוד וייבוש ארוך (מה שבדרך כלל מפחית מאיכותה ופוגע בטעמה) על מנת להקנות לה חיי מדף ארוכים.

היתרונות התזונתיים של הפסטה הטרייה
לדברי שף רן מיכאלי, שף ראשי של חברת "פסטה ריקו", לפסטה הטרייה יתרונות רבים. היא עשויה 100% קמח דורום איטלקי איכותי ועשיר בחלבון – 13 גר' חלבון ב-100 גר' קמח, מים ובחלק מהסוגים יש גם ביצים (הפסטות שאינן מכילות ביצים עשויות מקמח ומים ולכן הן גם טבעוניות). הפסטה הטרייה רכה יותר מהפסטה היבשה וזמן הבישול שלה אורך פחות ממחצית מזמן בישולה של הפסטה היבשה. לפסטה הטרייה יש מרקם מושלם בזכות אופן הייצור שלה - בשיטה המסורתית הייצור של הפסטות נעשה על ידי מעבר בתוך ראשי ברונזה ייחודיים מה שמעניק לפסטה הטרייה את המראה המעט מחוספס שלה, שתורם לכך שהרוטב נתפס עליה בצורה מושלמת הפסטה הטרייה נהדרת עם רטבים מבוססי שמנת וכן עם רוטבי עגבניות עשירים ושמן זית איכותי. 

הפסטה הטרייה חייבת להישמר בקירור, שכן היא אוהבת טמפרטורות נמוכות יותר ופחות את היובש ולכן תוכלו למצוא אותה במקררים של רשתות השיווק השונות. הפסטה הטרייה נמכרת בתצורות שונות: פסטה במגוון רחב של צורות, פסטה ממולאת במילויים שונים: רביולי, פלין ועוד.

סדרת בוסיאטה של פסטה ריקו צילום אסף אמברם

פסטה טרייה איכותית היא פסטה שאינה מכילה חומרים משמרים, אבקות וצבעי מאכל ושומרת על שיטות הכנה מסורתיות אשר מקנות לפסטה הטרייה את הטעם והמרקם הייחודי שמאפיינים אותה. פסטה טרייה לרוב לא עוברת תהליכי עיבוד, ולא עוברת תהליכי ייבוש כלל. 

כיום ניתן למצוא בחנויות, פסטה טרייה באריזות מסחריות, פסטה טרייה זו הוכנה בתשומת לב רבה ובהשקעה ומכיוון שהיא איננה מעובדת, נשמרים בה כל הערכים התזונתיים כהלכה וגם טעמה נפלא והמרקם שלה נגיס ובשרני. אין כמו ארוחת ערב מהירה ומזינה עם אנשים שאוהבים, הכוללת פסטה טרייה במגוון רטבים משובחים, מבושלת, או אפויה, פסטה ש"זורקת" אותנו לאיטליה ומשאירה לנו טעם של עוד.

המאמר באדיבות חברת פסטה ריקו, החברה המתמחה בייצור פסטה טרייה בשיטה איטלקית מסורתית. https://pastaricco.com/

סדרת פסטה פרמיום טרייה של חברת פסטה ריקו צילום אסף אמברם

בשיתוף "פסטה ריקו"

קרדיט צילומים: אסף אמברם התמונות מאושרות לשימוש ללא תמורה.

ערכה: נדיה היבא

קונפיטורת האהבה - ליום האהבה!

אהבה מתחברת באופן טבעי לפירות אדומים ומתוקים, המסמלים יחד, תשוקה ורומנטיקה!!!

לקראת יום האהבה, ה"וולנטיינ'ס דיי", החל ב-14 בפברואר, מציע מפעל הבוטיק "הבאר מעדנים" מראש פינה, מארז מתוק ומפנק של קונפיטורות איכותיות לאוהבים.

המארז החגיגי, המעוצב במיוחד ליום האהבה, כולל 3 צנצנות קונפיטורה איכותיות מפרי הארץ ובראשן – קונפיטורה של פירות יער מעולות, המצטיינת בצבע ארגמני מרהיב וטעם מדהים. הפירות מהן נרקחה הקונפיטורה בשיטות ביתיות קלאסיות, נקטפים במטעי הגליל, כדי להבטיח מקסימום טריות ומקסימום טעם.

מארז ולנטיין דיי של הבאר מעדנים  צלם יפתח חבלין מאשרת פרסום תמונה ללא תשלום צלם

עוד בסדרה: קונפיטורת המשמש הפופולארית, טרי-טרי ממטעי ראש פינה עם חתיכות פרי, וקונפיטורת חבושים יחידה במינה בטעם של בית סבתא: מתוק ומעורר געגוע.

כל הטוב הזה יכול להגיע ממש עד אליכם הביתה, משום ש"הבאר מעדנים" מבצעת משלוחים לכל רחבי הארץ.
בנוסף, אפשר להשיג את המארז במעדניות מובחרות ברחבי הארץ, ובחנות המפעל של "הבאר מעדנים" בראש פינה.

לרכישה און ליין באתר "הבאר מעדנים"- http://www.thewell.co.il.
ניתן לעשות משלוחים בוולט בכל הארץ

מחיר המארז 49 ₪ וכולל 3 צנצנות של 120 גר' כל אחת.
במארז אפשר לשלב קונפיטורות מסוגים שונים: תות שדה, גויאבות, תפוזים, מנגו, תאנים ופסיפלורה.

"הבאר מעדנים" הוא מפעל בוטיק בראש פינה, המתמחה בייצור ובפיתוח מעדני מזון מהגליל, כמו ממרחים, רטבים, קונפיטורות וליקרים, המצטיינים בטעמים קלאסיים, בשילובים מקוריים ממיטב חומרי הגלם. כל המוצרים מיוצרים בשיטות מסורתיות-ביתיות, ללא חומרים משמרים, צבעי מאכל או חומרי טעם וריח מלאכותיים.

בשיתוף "הבאר מעדנים"
קרדיט צילום: יפתח חבלין מאשר פרסום תמונה ללא תשלום 
ערכה: נדיה היבא

איגוד האומנים "Unity Art" מציג את "מנגינות היקום שלי" תערוכה של ציורי טבע

איגוד האומנים "Unity Art" מציג בהיכל התרבות במודיעין את "מנגינות היקום שלי" של הציירת ילנה גינסבורג - תערוכה של ציורים בצבעים רכים ועזים, עדינים ומלאי כוח, פורחים וערומים, בזריחה ובשקיעה, כך רואה האומנית את העולם.

התערוכה האישית של הציירת, כוללת ציורי טבע, צבע ויופי, תוצג במהלך כל חודש פברואר 2022. הכניסה חינם. 

הפתיחה החגיגית תתקיים ביום חמישי, 3.2.22 בשעה 19:00.

color saturation_40X40_Name

Crocuses valley 40x40_Name

"העולם הוא פנטזיה. ברוכים הבאים לעולמי", אומרת גינזבורג, "אני מעבירה את רגשותיי אל בד הקנבס הריק, בכוונת מכוון. החיים יפים! ואני המראה שמשקפת זאת... אני רק מזכירה בציורים את היופי והתחושה הנפלאה שבהתבוננות בצבעי השחר העולה, בלבלוב הפרח או בשלכת".

בתערוכה שזורות יצירותיהם של אנה נסטרנקו וואדים שומסקי, הכוללות ציורי נוף וטבע, פסלוני עץ ופרחים ענקיים.

אוצרת התערוכה: מריה פרייגר.

A woodland with hyacinths in bloom 30X30_Name

Jacaranda bloom on sunset_40X40_Name

התערוכה מתקיימת בהיכל התרבות במודיעין, רח' עמק דותן 49, 

בין התאריכים: 28.2.22 - 1.2.22.

לפרטים: https://www.facebook.com/unityartproject

איגוד Unity Art (משנת 2014) ללא כוונת רווח, מאגד עשרות יוצרים מרחבי הארץ. האיגוד, שנוסד במטרה לאפשר לכל אדם הזדמנות לממש את כישרונותיו, מקדם פרויקטים ואירועים להנחלת יצירה, אומנות ותרבות ובהם ימי כיף, ירידים, תערוכות וסדנאות למבוגרים ולילדים. פרטים באתר האיגוד ובעמוד הפייסבוק https://www.facebook.com/unityartproject/

בית האיגוד, ברחוב רזיאל 6 ביפו, מארח פעילויות, מפגשים, סדנאות וגלריית תצוגה מתחלפת של יצירות האומנים, הכוללת ציורים, תכשיטים, פריטי נוי, בובות, דובונים, פרחי סבון, תיקים ועוד. 

האיגוד נוסד ביוזמת הגברת מריה פרייגר, המקדישה את זמנה לקידום אומנים ויוצרים.

Beige roses in bronze tones_40X40_Name

Dunes_40X40_Name

בשיתוף איגוד האומנים "Unity Art"

קרדיט צילומים: "Unity Art"  ובאישור שימוש משרד יחסי הציבור

ערכה: נדיה היבא

מתכון לעוף מושחם ועסיסי, קל ומהיר הכנה בשקית צלייה

רעבים? בא לכם עוף בתנור עם ירקות זריז, טעים ומהיר? לא מתחשק לכם לנקות אחרי הארוחה תבניות ותנור?

יש לי פתרון נהדר עבורכם! הנה לכם מתכון לעוף מושחם ועסיסי, קל ומהיר הכנה בשקית צלייה.

בישול עוף על חלקיו בשקית צלייה נשמע מוזר, אבל היתרונות שלו הם עצומים. בישול בשקית צלייה לא רק שומרת על מיצים וטעמים – היא גם הופכת את כל הבלגן לקל יותר.

10 דקות הכנה והתוצאה עוף רך, נימוח ושחום. אני נוהגת מדי פעם להכניס לשקית גם עוף שלם, מנוקה ומתובל בטעמים שבני הבית אוהבים.

שקיות צליה בגודל רגיל או ג'מבו מבית הוסטס, 3.90- 4.90 שח,
להשיג ברשתות השיווק המובחרות ובאתר היבואן. קרדיט צילום: הוסטס ובאישור שימוש משרד יחסי הציבור

מצרכים להכנת עוף מושחם ועסיסי, קל ומהיר להכנה בשקית צלייה
שקיות צלייה
עוף שלם או עוף מפורק, 8 שוקיים, רצועות חזה עוף (המתכון אפשרי עם כל חלקי העוף)
כף אחת של קמח.
2 כפות שום כתוש, או 8 שיני שום קלופות וקצוצות.
מעט שמן זית למריחה.
תבלינים: מלח, פלפל, מעט כמון, כורכום , פפריקה אדומה
ירקות: על פי טעמכם האישי. (כל ירק אפשרי)
עשבי תיבול: טימין, כוסברה, פטרוזיליה , מעט רוזמרין.

אופן ההכנה
👈לפזר את כף הקמח לתוך שקית הצלייה. הקמח משתלב עם השומן והמיצים ומונע מהשקית להתפוצץ.
👈בקערה נפרדת מורחים את העוף וחלקיו בשמן זית.
👈מוסיפים לשקית הצלייה שום כתוש, עשבי התיבול וירקות לבחירתנו חתוכים בצורה גסה.
👈מנקבים חור בשקית באמצעות שיפוד לשיחרור אדים.
👈מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 40 דקות.
👈בסיום מוציאים, חותכים באמצע השקית ומגישים ישירות למרכז שולחן על צלחת הגשה.

טיפים מהוסטס:
שימו לב כי השקית ממוקמת במרכז התבנית ואינה נוגעת בחלקו העליון או בדפנותיו של התנור, על מנת שלא תימס. כמו כן, וודאו שיש מספיק מקום לשקית להתרחב בזמן הבישול.

לאחר הצלייה המתינו ותנו לעוף לעמוד בשקית 10 דקות נוספות לספיגת הטעמים.

 

בתאבון!

שקיות צליה בגודל רגיל או ג'מבו מבית הוסטס, 3.90- 4.90 שח,
להשיג ברשתות השיווק המובחרות ובאתר היבואן. קרדיט צילום: הוסטס ובאישור שימוש משרד יחסי הציבור

את שקיות הצלייה ניתן לרכוש ב-2 גדלים:

10 שקיות צלייה (בגודל 25X38 ס"מ) במחיר 3.90 ש"ח

2 שקיות צלייה ג'מבו (בגודל 50X35 ס"מ) במחיר 4.90 ש"ח

השקיות מתאימות לשימוש בתנור ובמקרוגל. חזקות ועמידות בתנאי בישול בחום גבוהה. 

השקית שומרת על תבנית נקייה והתנור אינו מתלכלכך. המזון נשאר רך, עסיסי ומלא טעמים, כיוון שהתבשל ברוטב טבעי.

הוסטס- להשיג ברשתות השיווק המובחרות ובאתר היבואן www.Intersun.co.il

בשיתוף חברת הוסטס

קרדיט צילום: הוסטס ובאישור שימוש משרד יחסי הציבור

ערכה נדיה היבא

איך לומר “אני אוהב אותך” ב-120 שפות שונות?

יום האהבה או ולנטיין דיי ממש כבר כאן, ואתם מחפשים תכשיט  ייחודי ומפנק שהכי מתאים ליום הזה לאהוב או אהובת ליבכם?

אז איך אומרים “אני אוהב אותך” ב-120 שפות שונות?
חברת "ננו תכשיטים" נערכת לקראת הוולנטיין ומציעה תליון ייחודי שעליו הוטבע צירוף המילים הרומנטי ביותר והמתאים ביותר ליום האהבה, שלפעמים כל כך קשה לאומרו - "אני אוהב אותך"!

שרשרת אהבה לונטיין זהב ויהלומים 5650 ש"ח.  צילום ליאור חנאי

התליון בצורת הלב באה להזכיר תמיד שאחרי שהכול נאמר ונעשה, התרגום האמיתי והמושלם ביותר ל-“אני אוהב אותך” נמצא מעבר למילים…

♦ הכיתוב עשוי מזהב טהור 24 קראט. הטבעת הזהב נעשית באמצעות טכנולוגיה פורצת דרך במעבדה סטרילית מתקדמת ובגרפיקה מושקעת ומקורית. ‘ננו תכשיטים’ היא היחידה בעולם המבצעת הטבעה מעין זו.

♦ סוג האבן: זירקוניה

♦ זירקוניה היא יהלום המיוצר בתנאי מעבדה. לזירקוניה דרגת שקיפות הזהה לזו של היהלום המושלם ודרגת חוזק זהה לזו של אבן ספיר.

♦ התליון כולל שרשרת ומגיע בקופסת תכשיטים יוקרתית, בתוספת זכוכית מגדלת ייחודית שבעזרתה ניתן לקרוא את הכיתוב, המתחברת למחזיק מפתחות.

מחיר החל מ-579 ש"ח

שרשרת אדומה ולנטיין החל מ 579 ש"ח  צילום ליאור ינאי

תליון אובלי לאוהבים במספר ואריאציות :
עם תליון כזה ניתן ניתן להפתיע עם המתנה המושלמת לוולנטיין .

תכשיט יוקרתי בעיצוב מיוחד מבית היוצר של ננו תכשיטים עם המשפט “אני אוהב אותך” ב-60 שפות בהטבעה מזהב טהור 24 קראט

♦ הכיתוב והגרפיקה עשויים זהב טהור 24 קראט. הטבעת הזהב נעשית באמצעות טכנולוגיה פורצת דרך במעבדה סטרילית מתקדמת ובגרפיקה מושקעת ומקורית. ‘ננו תכשיטים’ היא היחידה בעולם המבצעת הטבעה מעין זו.

♦ סוג האבן המרכזית: אוניקס (שוהם בעברית). אבן זו נחשבה מאז ומעולם כאבן יוקרתית ובעלת הוד והדר.

♦ תליוני זהב 14 קראט משובצים ב-29 יהלומים במשקל כולל של 0.25 קראט. דרגת ניקיון – VS, צבע – F, רמת ליטוש – מצויינת. תעודת הערכה ליהלומים מצורפת לתכשיט.

♦ תליוני כסף או כסף מצופה זהב משובצים באבני זירקוניה.

♦ התליון כולל שרשרת ומגיע בקופסת תכשיטים יוקרתית, בתוספת זכוכית מגדלת ייחודית שבעזרתה ניתן לקרוא את הכיתוב, המתחברת למחזיק מפתחות.

מחיר: 5650 ש"ח.

מחיר החל  מ579 ש"ח שרשרת אני אוהב אותך ב-120 שפות 
צילום יותם גאון ננו תכשיטים

ננו תכשיטים מפנקת אתכם במשלוח חינם עד הבית. התכשיט מגיע ארוז באריזת מתנה מהודרת.

לאתר ננו תכשיטים  ולמרכז הזמנות www.nano-jewelry.co.il

ננו תכשיטים הינה חברת תכשיטים ישראלית יחידה במינה, אשר מפתחת ומעצבת תכשיטים המשלבים בין חדשנות יופי ומשמעות. שיתוף הפעולה הייחודי בין מדענים, צורפים ומעצבים הפך את ננו תכשיטים לחברת התכשיטים היחידה מסוגה בעולם.

חג אהבה שמח!!

בשיתוף "ננו תכשיטים"

קרדיט צילומים: ליאור חנאי,  יותם גאון - ננו תכשיטים, באישור שימוש משרד יחסי הציבור

ערכה: נדיה היבא

גלידה "וניליה" ושוקולד "הולי קקאו" התאהבו ויצרו מארז רומנטי "הולי וניליה" ליום האהבה

יש דברים שאנחנו פשוט יודעים שהולכים טוב  ואפילו מצויין יחד....

שוקולד לוהט על גלידה צוננת – המתכון המושלם ליום האהבה!

לקראת יום האהבה, הוולנטיינ'ס דיי, שיחול ב-14 בפברואר, משיקה רשת הגלידריות האיכותית "וניליה", בשיתוף עם מותג השוקולד "הולי קקאו", מארז רומנטי בעיצוב ייחודי, מתוק ומפנק המיועד לאוהבים בכל גיל.

מארז האהבה המיוחד כולל:
1 ק"ג גלידה בטעמים  נפלאים לבחירה (מעל 30 טעמים) ו-2 תוספות טעימות של "הולי קקאו" בצנצנות זכוכית, שהוכנו במיוחד ליום האהבה.

✔ רוטב שוקולד ולוז במרקם קטיפתי עשיר, שניתן לחמם במיקרוגל.
✔ אגוזי לוז מצופים בשוקולד איכותי, שמופק מפולי קקאו מפרו ומיוצר בתהליכים מסורתיים.

מארז ולנטיין של רשת וניליה והולי קקאו צלם שירן כהן שי מאשרת פרסום תמונה ללא תשלום

הצעת הגשה: חממו את רוטב השוקולד במיקרו, מזגו אותו על הגלידה הקרה ופזרו מעל את אגוזי הלוז המצופים. צפויה לכם חוויה מעוררת חושים שלא תישכח!

אנחנו אוהבים גלידה גם בקיץ ובמיוחד בימי החורף , ולכן מארז האהבה "הולי וניליה" מבחינתי היא המתנה המושלמת והאידיאלית לאהובי ליבי וליקרים לי וגם  כפינוק לזוגי שלי ולעצמי .

ניתן להשיג בסניפי ומשלוחי "וניליה" בוולט ותן ביס, מחיר 118 ש"ח.

קיימת אפשרות לשלב מיכל רב פעמי ב- 19 שח למילוי חוזר. המיכל מוצע כחלק מהמאמץ שמשקיעה רשת וניליה באיכות הסביבה ובקיימות.
צילום: נדיה היבא (צולם בסניף וניליה בזל)

גלידת "וניליה" מיוצרת משמנת משובחת, איכותית וטרייה, ומחומרי הגלם הטובים ביותר תוך שימוש בחומרים טבעיים בלבד. את הטעמים יוצרים עם תוספות כמו אלכוהול משובח, חטיפי שוקולד אהובים, פיסטוק איכותי ווניל טהור, ומשתמשים גם בפירות טריים מאיכות מעולה. הגלידות מוצעות ביותר מ-35 טעמים שונים. הגלידה האיכותית של וניליה טרייה תמיד: היא מיוצרת יומיום בכל אחד מ-21 סניפי הרשת!

השוקולד האיכותי של "הולי קקאו" מיוצר בשיטת BEAN TO BAR, מהחווה לאריזה. למותג יש מגוון שוקולדים: מריר אחוזי קקאו גבוהים, שוקולד חלב, לבן ואגוזים מצופים. תהליך הייצור של שלל השוקולדים מבוצע באופן מסורתי, החל מקטיף פולי הקקאו שמגיעים מפרו, אקוודור ומדגסקר, דרך שלבים שעוברים הפולים בישראל: קלייה, טחינה, ערבול, טמפרור ויציקה. ניתן למצוא את מוצרי "הולי קקאו" ברשתות מזון ,חנויות טבע , מעדניות נבחרות ועוד.

גלידת וניליה -  מבחר של טעמים  נפלאים לבחירה (מעל 30 טעמים)
צילומים: נדיה היבא (צולם בסניף וניליה בזל)

לאתר רשת וניליה https://www.vaniglia.co.il/

מאחלת לכולנו בריאות ויום אהבה מאושר ושמח!

בשיתוף גלידת וניליה ושוקולד הולי קקאו.

קרדיט צילום שירן כהן שי מאשרת פרסום תמונה ללא תשלום

ערכה: נדיה היבא

מטיילים ושרים עם אבנר פלג

באחד מימי השבוע שעבר הוזמנתי לסיור בשכונת נווה צדק ושוק הכרמל שבתל אביב - סיור ייחודי עם אבנר פלג - מטייל ושר (אספר עליו בהמשך). מסתבר שבין סימטאות ורחובות השכונה טמונים סיפורים מעניינים מהעבר של תל אביב, שחלקם עסיסיים, בית רדוף, תעלומות היסטוריות מסתוריות,  וחלקם רק ממתינים שיספרו אותם.

את הסיור התחלנו במרכז סוזאן דלל - אבנר החביב שלף את החצובה שעליו הניח את התווים, שם עליו את האקורדיון, תוך כדי חילק לנו שירונים וכולנו פצחנו בשירה להתרוממות מצב רוח. בין שיר לשיר שמענו מפי אבנר את ההיסטוריה וקורות מרכז סוזן דלל.

פלג הסביר לנו כי שניים מהמבנים של מרכז דלל הם בעצם מבנים היסטוריים ששימשו בתור בתי ספר, האחד בית ספר לבנים של חברת כל ישראל חברים (אליאנס) והשני בית ספר לבנות של תנועת חובבי ציון. שני בתי הספר נבנו על ידי יוסף אליהו שלוש, תושב שכונת נוה צדק, בברכת ועד העיר יפו ב-1908. המבנים עברו שיקום ושימור בשנת 1989בעזרת תרומת משפחת דלל מלונדון – לזכר בתם סוזן וכיום זהו משכנם של קבוצת תיאטרון נווה צדק.

פלג המשיך בהסבריו כשלפתע הופרעו דבריו על ידי בחור קצת נרגש ומוזר לבוש בצורה יוצאת דופן, שסיפר לנו ששמו צביקה שעובד בדואר בפתח תקוה ושהוא עומד להציע נישואים לאהובתו צילה.  אחרי שצחקנו והתרגשנו עם צביקה התברר לנו שהוא, בעצם, השחקן ערן לנסקי, חבר של פלג ושהוא חלק מחוויית הסיור בנווה צדק. האמת שלקח לי מספר שניות להבין שהעובר אורח הוא חלק מהפתעות הסיור.

ערן לנסקי צץ והופיע מדי פעם בהמשך הסיור בעוד מספר מקומות  בהם עצרנו בדמויות שונות. בדרכו המקורית ודרך סיפוריו המשעשעים למדנו על ההיסטוריה של נווה צדק.

ברחבה שבסוזן דלל התעכבנו ליד פסיפס של דוד טרטקובר שבו ניתן לראות את כל הדמויות החשובות והקשורות לשכונה.

משם המשכנו לטייל ולסייר ברחובות השכונה, נעמדים בפינות שונות ברחובות, כשפלג מלווה את הסבריו בשירה וניגון באקורדיון ואנחנו מצטרפים אליו.

בין רחובות השכונה, עצרנו ליד בית מפואר של משפחת שלוש, שגם שי עגנון היה גר בו לבית משפחת אבולעפייה הידועה מיפו. הנמשך עצרנו ליד ביתו המפואר של שמעון רוקח שהיה אחד ממייסדי השכונה, וצפינו בשני בתים זהים שנבנו עבור נכדיו של שלוש.

המשכנו לסייר ברחובות השכונה , נעצרים ליד מבנים נוספים, מקשיבים לסיפוריו של פלג ולא מפסיקים לשיר. דרך רחוב שבזי המפורסם הגענו לשוק הכרמל . התחנה הראשונה בשוק הייתה בבסטה של עבד המוכר יותר בתור ינעל העולם. משם המשכנו לדוכן בוריקה שהוכנסה לתוך פיתה, טעמנו את מגולגלאווח וסיימנו במיץ טבעי טעים.

אבנר פלג שר ומנגן מילדות - הוא והאקורדיון תמיד יחד. עד שנת 2018 עסק בתחומי הכלכלה. לפני שלוש שנים הגשים חלום ישן. הוא השלים את לימודי הדרכת טיולים בחו"ל ובארץ.

פלג לא סתם מדריך טיולים, אלה מדריך טיולים מזמרים!! בנחלאות ונוה צדק, באמריקה הדרומית ומרוקו. מטייל עם אקורדיון על הגב, שירונים ביד, סיפורים, מאכלי עמים, שחקנים, הפתעות....ומה לא?!

לפרטים נוספים על הסיורים  המומלצים של אבנר והאקורדיון כנסו לדף הפייסבוק:
https://www.facebook.com/avnerp64
או ליצור קשר בטלפון: 0524709770

בשיתוף אבנר פלג-מדריך טיולים

ערכה וצילמה: נדיה היבא

הכירו את "קמח הארץ": טחנת קמח ישראלית, המייצרת ומשווקת קמחי איכות

הכירו את "קמח הארץ": טחנת קמח ישראלית המייצרת ומשווקת קמחי איכות, נותנת מענה  לאופים המקצועיים - בעלי מאפיות וקונדיטוריות ולאופה הפרטי ומספקת קמחים מוכרים או נדירים ומיוחדים באיכות הגבוהה ביותר.

לכבוד ט"ו בשבט (מתאים גם לכל ימות השנה), מפנקת הטחנה במתכון ללחם נהדר, העשוי מקמח כוסמין מלא ומשובח שנטחן בטחנה מהגרעין בשלמותו. לחם טעים עם אגוזים ופירות יבשים - שכל המשפחה תאהב!

הטחנה הוקמה ב-2009 והמטרה הראשונה שעמדה לנגד עיניו של מייסדה, אמנון ברזין, היתה לשווק לקהל האופים הישראלי ההולך וגדל מוצרים איכותיים, ברמה גבוהה ותוך שמירה על מחירים הוגנים – דבר עליו הוא מקפיד גם כיום.

הטחנה מתמחה בקמחי איכות. חלקם נטחנים במקום באבן ריחיים ובמטחנת גלילים (בשני המקרים הגרעין נטחן בשלמותו, כולל הגרעין והנבט) וחלקם, מיובא מטחנות קמח מובילות בגרמניה, צרפת ואיטליה. מכל טחנה, מביאים את הקמחים המייחדים אותה ושמתאימים לאפייה הייחודית של אותה מדינה.

לחם מחמצת מקמח כוסמין מלא של קמח הארץ, עם פירות יבשים ואגוזים. צילום - קמח הארץ

הטחנה נותנת מענה הן לאופים המקצועיים - בעלי מאפיות וקונדיטוריות, והן לאופה הפרטי והיא מספקת עבורם קמחים מוכרים או נדירים ומיוחדים – באיכות הגבוהה ביותר. בין הקמחים: קמחים מלאים ממגוון דגנים; קמח פיצה; קמחים צרפתיים; קמחים מדגנים עתיקים; קמחי פרימיום ועוד. 

בנוסף, ניתן למצוא את המותג הייחודי "מולינו"- תערובות אפייה ללא גלוטן, ומוצרים נוספים ללא גלוטן.

בצמוד לטחנה פועל גם בית מאפה מקומי, בו נאפים מדי יום לחמי מחמצת טריים. לצד אפיית לחמים, נועד בית המאפה לבדוק ולהתנסות בקמחים השונים, תוך שהוא משמש כמעבדה ומוקד ידע לאופים, בכל הרמות.

קמח הארץ - קמח כוסמין מלא. צילום - קמח הארץ

בט"ו בשבט - ראש השנה לאילנות, נהוג לאכול מפרי הארץ, בדגש על שבעת המינים (גפן, תאנה, רימון, זית, חיטה, שעורה, תמר), כמו גם מחמשת מיני הדגן בהן התהדרה הארץ (חיטה, שעורה, שיבולת שועל, כוסמין ושיפון) ואגוזים ופירות יבשים שמקורם כאן (תמר, צימוק, שקד, חרוב ועוד). רבים גם נוהגים לערוך סדר ט"ו בשבט ישראלי, או כזה הנשען על מקורות מסורתיים או קבליים.

כדי להדגיש את התחדשות הקשר בין העם לארצו, נוסדה הכנסת בט"ו בשבט - שנחוג בנטיעות. החג מזוהה גם עם הטבע, אקולוגיה והגנה על החי והצומח.

ואיך אתם תבחרו לציין את החג? בנטיעה, בסדר משפחתי, בשירה בקול גדול "כָּךְ הוֹלְכִים הַשּׁוֹתְלִים" או... הכל ביחד? 

העיקר שתצטיידו בלחם איכותי העשוי מקמח של "קמח הארץ" - שמכיל את כל טוב הארץ והחג, ושאין כמוהו לבציעה ולטבילה בשמן זית או למריחה בכל ממרח אהוב. טעיייםםםם!

הקמח מכיל 100% קמח כוסמין מלא, שנטחן מהגרעין בשלמותו, ללא צורך בניפוי.
מחיר: 15 ש"ח למשקל 1 ק"ג. 

כשרות: בד"צ מהדרין של הרב רובין.

להשיג בחנויות מובחרות ברחבי הארץ (רשימה באתר הטחנה), בקנייה במקום או במשלוח הביתה מהאתר https://www.kemah-haaretz.co.il/

קמח הארץ - קמח כוסמין מלא. צילום - משה פילברג

"קמח הארץ" מציע לט"ו בשבט ולכל ימות השנה,  מתכון ללחם מחמצת העשוי מקמח כוסמין מלא ואיכותי הנטחן מהגרעין בשלמותו. לחם טעים עם פירות יבשים ואגוזים

חומרים:
450 גרם קמח כוסמין מלא "קמח הארץ"
375 מ"ל מים
150 גרם מחמצת אם בסיסית (מקמח מלא) או 5 גרם שמרים יבשים
10 גרם מלח
50 גרם אגוזי מלך
150 גרם תערובת פירות יבשים (צימוק בהיר, צימוק כהה, משמש, תמר...)

אופן ההכנה:
👈מכניסים למיקסר את כל חומרי הבצק מלבד תערובת האגוזים והפירות היבשים. לשים עם וו לישה כ-3 דקות במהירות נמוכה, ועוד כ-5 דקות במהירות גבוהה, עד שהבצק מוכן

👈 מוסיפים את תערובת האגוזים והפירות היבשים ולשים זמן קצר - רק עד לאיחוד עם הבצק

👈 מוציאים את הבצק מהמיקסר לתבנית לחם או לסלסלת התפחה, מכסים במגבת לחה ומתפיחים בטמפרטורת החדר (כ-26 מעלות), עד שהבצק מכפיל את נפחו

👈מעבירים את הבצק שתפח לתבנית מרופדת בנייר אפייה

👈מחממים תנור ל-250 מעלות (חום עליון ותחתון). אופים במשך 10 דקות בחום גבוה ולאחר מכן, עוד כ-30 דקות בטמפרטורה של 200 מעלות

👈 ** בתנור ביתי, יש להכניס גם תבנית עם מים, ליצירת אדים

👈 יש לצנן על רשת למשך שעתיים לפחות

הערה: זמן האפייה והטמפרטורה עשויים להשתנות מתנור לתנור.

בשיתוף קמח הארץ

קרדיט צילום:  קמח הארץ, משה פילברג

ערכה: נדיה היבא

חברת "בן & ג'ריס" משיקה מחדש לעונת החורף את "גלידת מנטה עוגיות"

זהירות!!!

היא טעימה וממכרת ביותר!!!

ממליצה להקציב לכם מנה, אחרת אין כל בעייה ללקק בהנאה את כל הקופסה עד סופה בלי שתרגישו.

חב' "בן & ג'ריס" ישראל משיקה בימים אלו מחדש את הגלידה החורפית שהפכה ללהיט בעולם – "גלידת מנטה עוגיות".

"גלידת מנטה עוגיות" כוללת מנטה מרעננת עם עוגיות שוקולד במילוי קרם וניל. טעם אהוב שהלקוחות ביקשו להחזיר "מבית הקברות של בן & ג'ריס".

BNJ0050-Mint_Chocolate_Cookies_Ingredient-5195_OG

"גלידת מנטה עוגיות" הינה בטעם מנטה מרעננת ומקושטת בחתיכות עוגיות שילוב מושלם לחורף קר, רק להתכרבל על הספא ולהתפנק.

הטעם יוצר לראשונה כטעם מיוחד לגלידריות. לאור הביקוש הרב הטעם הוחזר והפעם גם בפיינט! מדובר  בגלידת סופר פרמיום מיוצרת ללא חומרים מלאכותיים ועשויה מרכיבים איכותיים ללא שינויים גנטיים באישור סחר הוגן.

MintChocolateCookie-red

MintChocolateCookie_open-red2

משווק באריזת 500 מ"ל מחיר מומלץ לצרכן 24.90 ₪

כשרות: כשר למהדרין חלבי, בהשגחת הרבנות קרית מלאכי

בשיתוף חברת  Ben & Jerry's ישראל

לדף הפייסבוק  https://www.facebook.com/BenJerrysIsrael

לאתר הבית https://www.benjerry.co.il/flavors/

קרדיט צילום יח"צ בן & ג'ריס אישור לפרסום ללא תשלום

ערכה: נדיה היבא

סדרת חטיפי חלבון חדשה - :go on nutrition בשלושה טעמים נהדרים

חדשים על המדף: סדרת חטיפי חלבון חדשה - :go on nutrition בשלושה טעמים נהדרים

בימים אלו מושקת  סדרת חטיפי חלבון חדשה - go on ,nutrition בשלושה טעמים נהדרים: וניל-פטל, שוקולד וקרמל מלוח. החטיפים מספקים "בוסט" טעים של חלבון איכותי, ויטמינים ומינרלים. הם ללא תוספת סוכר והם מתאימים לכולם – מתאמנים ולא מתאמנים כאחד.

אני נוהגת להחזיק קבוע חטיפים מסוג זה ליד המחשב, בתיק וגם במשרד. עבורי זה פתרון נהדר שמרגיעה לי את "הרעב הקטן" עד לזמן הארוחה או כפינוק בנסיעה ארוכה באוטובוס או ברכבת. 

חדשים על המדף: סדרת חטיפי חלבון חדשה - :go on nutrition בשלושה טעמים נהדרים. צילום: נדיה היבא

סדרת החטיפים, מתוצרת חברת Sante המתמחה במזון בריאות, מבוססת על חלבון מי גבינה איכותי – איזולט. משקל כל חטיף 50 גרם מתוכם 16.5 גרם חלבון (33%)! בנוסף, החטיפים מועשרים בשבעה ויטמינים (ויטמין C, ויטמין E, ויטמינים מקבוצה B - 5B, 6B, 1B, 3B, 12B), במינרל מגנזיום ובסיבים תזונתיים. בכל חטיף רק 1.3 – 1.7 גרם סוכר (שהם סוכרים מהפרי).

החטיפים מבוססים על חלבון מי גבינה איכותי איזולט, מועשרים בשבעה ויטמינים ומינרלים וללא תוספת סוכר. כל חטיף במשקל 50 גרם - מכיל 33% חלבון!

החטיפים מתאימים כארוחה קלה וכנשנוש. כל חטיף ארוז בעטיפת אלומיניום השומרת על תכולתו וטריותו. קל ונוח לקחת אותו לכל מקום – לעבודה, לטיול, לבית הספר, לחדר הכושר או ליהנות ממנו בבית.

חדשים על המדף: סדרת חטיפי חלבון חדשה - :go on nutrition בשלושה טעמים נהדרים. צילום: נדיה היבא

חדשים על המדף: סדרת חטיפי חלבון חדשה - :go on nutrition בשלושה טעמים נהדרים. צילום: נדיה היבא

כשר חלבי (חלב עכו"ם).
משקל: 50 גרם.
מחיר מומלץ לצרכן: 9.90 ש"ח.

להשיג ברשת סופר פארם, BE, חצי חינם, טבע קסטל, חנויות נוחות, בתי טבע, חדרי כושר, בתי מרקחת, מכולות ועוד.

בשיתוף חברת Sante  go on ,nutrition

ערכה וצילמה: נדיה היבא