מתכון להכנת טאקוס עוף ברביקיו עם סלט אננס, כרוב סגול וליים

יום העצמאות של ארצות הברית, המצוין ב-4 ביולי, הוא חג שמזוהה יותר מכל עם ארוחות קיץ צבעוניות, מפגשים משפחתיים ואוכל עשיר בטעמים. זוהי הזדמנות מצוינת לשלב בין מטבח אמריקאי אהוב לבין חומרי גלם קיציים, רעננים ועונתיים.

המתכון שלפניכם משלב רצועות עוף עסיסיות בזיגוג ברביקיו מתקתק, לצד סלט פריך של כרוב סגול, אננס טרי, עגבניות שרי, כוסברה וליים, המעניק למנה איזון מושלם בין מתיקות, חמיצות ורעננות.

מתכון טאקוס עוף ברביקיו עם סלט אננס כרוב סגול וליים,
באדיבות סולתם

לכבוד יום העצמאות של ארצות הברית, מותג כלי הבישול והאפייה סולתם מציע מתכון ביתי, פשוט להכנה ומרשים להגשה, שמתאים לארוחת קיץ משפחתית, לאירוח חברים או לערב ברביקיו בגינה או במרפסת. שילוב הצבעים העזים וההגשה בטאקו הופכים אותו למנה חגיגית במיוחד, כזו שנראית נהדר על שולחן האירוח ולא פחות מכך גם בתמונה.

רמת קושי: קל
מספר מנות: 4

רשימת מצרכים:
לעוף:
600 גרם חזה עוף, חתוך לרצועות
2 כפות שמן זית
1 כפית פפריקה מעושנת
1/2 כפית שום גבישי
1/2 כפית כמון
מלח לפי הטעם
פלפל שחור גרוס
4 כפות רוטב ברביקיו איכותי

לסלט הקיץ:
2 כוסות כרוב סגול פרוס דק
1 כוס אננס טרי חתוך לקוביות קטנות
10 עגבניות שרי חצויות
1/4 בצל סגול פרוס דק
חופן עלי כוסברה קצוצים
מיץ מחצי ליים
1 כף שמן זית
מעט מלח

להגשה:
8 טורטיות קטנות
פלחי ליים
מעט כוסברה טרייה
פלפל צ'ילי טרי פרוס, למי שאוהב

אופן ההכנה:

• מערבבים את רצועות העוף עם שמן הזית, הפפריקה, השום, הכמון, המלח והפלפל.
• מחממים מחבת רחבה על להבה בינונית, גבוהה וצולים את רצועות העוף כ-6 עד 8 דקות, עד שהן מזהיבות.
• מוסיפים את רוטב הברביקיו, מערבבים היטב ומבשלים עוד כ-2 דקות, עד שהרוטב מצפה את העוף בצורה אחידה.
• בקערה גדולה מערבבים את כל מרכיבי הסלט ומתבלים במיץ ליים, שמן זית ומעט מלח.
• מחממים את הטורטיות במשך כחצי דקה מכל צד על מחבת יבשה או בתנור.

מתכון טאקוס עוף ברביקיו עם סלט אננס כרוב סגול וליים, באדיבות סולתם

להגשה:

• מניחים בכל טורטייה שכבה נדיבה של סלט הכרוב והאננס.
• מוסיפים מעל את רצועות העוף ברוטב הברביקיו.
• מפזרים מעט כוסברה טרייה ומגישים עם פלחי ליים לסחיטה מעל.
• ניתן להוסיף פלפל צ'ילי טרי למי שמעדיף חריפות עדינה.

המנה מומלצת להגשה מיד לאחר ההכנה, כשהעוף חם והסלט קר ורענן. השילוב בין המתיקות של האננס, החמיצות של הליים וטעמי הברביקיו יוצר מנה קיצית, צבעונית ומאוזנת, שמתאימה במיוחד לאירוח באווירת יום העצמאות האמריקאי.

המתכון מוגש באדיבות מותג כלי הבישול והאפייה סולתם. www.Soltam.co.il

קרדיט לצילומים: יח"צ סולתם - התמונות מאושרות לשימוש ללא תמורה