מתחם המוזיאונים באר שבע מציג מקבץ תערוכות חדשות

אם חיפשתם סיבה טובה להדרים בשבוע הקרוב, מתחם המוזיאונים בבאר שבע סידר לכם אותה. משהו חדש ומרגש קורה בין הקירות ההיסטוריים של מוזיאון הנגב לאמנות. המזגנים עובדים, היצירות כבר על הקירות, עגלת הקפה "פטפוט במוזיאון" ממתינה לכם עם מאפים נהדרים, כריכים טעימים,  וכל מה שנשאר זה רק להגיע וליהנות.

 

מוזיאון הנגב מזמין אתכם לחוות אמנות בגובה העיניים
תערוכות חדשות במוזיאון הנגב לאמנות: נופים פתאומיים: ציורי המדבר של צבי מאירוביץ', תיאטרון הטבע של אבישי פלטק, אנה פרומצ'נקו: באר המשאלות. אוצר: רון ברטוֹש.
במוזיאון לתרבות האסלאם ועמי המזרח: תערוכת "מים חיים".

הפתיחה החגיגית תערך: ביום רביעי, 10.6.26, כ"ה בסיוון תשפ״ו, בשעה 18:30.

מתחם המוזיאונים באר שבע מציג ארבע תערוכות חדשות בשני המוזיאונים הפועלים בו: 

מוזיאון באר שבע לאמנות צילום לנה גומון 

במוזיאון הנגב לאמנות יוצגו שלוש תערוכות שבמרכזן היחסים שבין טבע, נוף ואדם: ציורי המדבר של צבי מאירוביץ' מתחילת שנות ה־60, ציוריו של אבישי פלטק מהשנים האחרונות ומיצב הווידאו של אנה פרומצ'נקו, היוצרים יחד מהלך רחב של התבוננות - מן הנוף ככוח ראשוני, דרך הנוף כזירה תיאטרלית, רגשית ואנושית, ועד הנוף כמרחב של השתהות וזיכרון. 

במוזיאון לתרבות האסלאם ועמי המזרח תוצג התערוכה "מים חיים", הבוחנת את מקומם של המים בתרבות, בדת ובחברה המוסלמית — כחומר יומיומי החיוני לקיום וכמטאפורה רבת־פנים של טהרה, שפע וידע.

מאירוביץ 2 באדיבות מוזיאון הנגב לאמנות  

מתחם המוזיאונים באר שבע מציג מקבץ תערוכות חדשות צילום: נדיה היבא

מתחם המוזיאונים באר שבע מציג מקבץ תערוכות חדשות
צילום: נדיה היבא

מתחם המוזיאונים באר שבע . צילום נדיה היבא

נופים פתאומיים: ציורי המדבר של צבי מאירוביץ'

התערוכה נופים פתאומיים, המוקדשת לציורי המִדְבָּר של האמן צבי מאירוביץ' (1911–1974), איש קבוצת אפקים חדשים ומאבות ההפשטה בציור הישראלי.

ציורי המדבר של מאירוביץ', אשר כונו בפיו "נופי סדום", הם פרק יצירה אשר נחשב לאחת מפסגות אמנותו. הציורים נוצרו בראשית שנות ה־60 של המאה ה־20, בזמן ביקוריו של האמן במדבר, בעיקר באזור מצפה רמון וסביבת ים המלח. ואמנם, מאפייני המקום מצאו ביטוי בפלטת הצבעים של ציורים אלה, שכללה: אדום (אדמה, אֱדוֹם), לבן (מלח, רוח), אוֹכֶּר־חום (חול, חום חמסין, אור), שחור (צל) וסגולים וירוקים (מינרלים, ברזל מחומצן).

כאן, אל מול המראות ההיוליים של המדבר, הגיע מאירוביץ' אל דרגת ההפשטה הגבוהה ביותר שציוריו ידעו עד אז, כפי שתיאר במילותיו: "אני כאן מצייר טבע. כאן התשוקה לחזור אל התחושה הראשונית של הראייה. אז באה המערבולת. ובא הצמצום.." חוויית המדבר והתבוננות בתכונות היש והאין של הטבע, שימשו אפוא את מאירוביץ' כמקפצה אל עבר דרגת הפשטה גבוהה יותר מבעבר, ולא פחות מכך, למימוש משאלתו למזג בין ערכיו האוניברסליים של הציור המופשט לבין הערכים הלוקליים של מראה המקום.

אבישי פלטק קרדיט צילום אלעד שריג 

במתחם המוזיאונים באר שבע צילום נדיה היבא

תיאטרון הטבע של אבישי פלטק

תערוכה מוזיאלית ראשונה לאבישי פלטק מציגה מבט מקיף על הנוף המקומי כמרחב תיאטרלי וחי. פלטק הוא צייר נוף, אך בציוריו הנוף אינו נפתח אל האופק הרחוק, אלא מתקרב אל הצופה ומופיע כמעט כדמות. פרח, שיח, עץ, שורת עצים, דחליל, חיית בר, מבנה או פנס - אלה הם גיבורי ציוריו, כאילו היה הנוף דמות והאמן היה צייר דיוקנאות.

בציוריו הנדיבים והמסוגננים ממיר פלטק את תנוחות הטבע לתכונות אנושיות: מחוות, חילופי מבטים ומבעים רגשיים. המזיגה בין אנרגיית החי לבין ממלכת הצומח יוצרת מערכת יחסים אינטימית בין האדם לטבע, ומתוכה נרקמת דרמה -מעין "תיאטרון טבע". 

יצירתו של פלטק מזכירה בשלל צורות את יחסינו המורכבים עם הנוף, ואת חוויותיו מן השנים האחרונות בין שתי פריפריות: ביתו בקיבוץ כברי, שממנו נאלץ להתפנות, והנגב, שבו התחילה המלחמה. במקביל, התערוכה מאתגרת את התפיסות הרווחות של הנוף המקומי באמצעות האנשתו. פלטק בורא טבע הנתפס כישות סובייקטיבית, יחידאית, נוכחת, ערה וחיה - נוף תיאטרלי שממזג מציאות ודמיון. האמן אינו מציע טבע כמפלט או כקישוט, אלא כישות. בתיאטרון הטבע של אבישי פלטק אין תפאורה ניטרלית, אלא נוכחות חיה עם מחוות, מצבים ומצבי תודעה משלה. הנוף חדל מלהיות רקע והופך למפגש אנושי.

באר המשאלות במתחם המוזיאונים בבאר שבע. צילום: נדיה היבא

אנה פרומצ'נקו: באר המשאלות
התערוכה "באר המשאלות" מציגה מיצב המשלב וידאו, סאונד ופיסול, ובמרכזו דימוי הבאר — דימוי הנטוע עמוק במסורת המקראית ובמרחב הארץ־ישראלי. הבאר היא נקודת מפגש בין צורך קיומי למשמעות סמלית: כמקור מים היא מקור חיים, אך היא גם מגלמת את תלות האדם בטבע ואת שבריריות הקיום. ייבושה, סתימתה או הרעלתה הם איום ממשי, במיוחד במרחב המדברי.

כחלל עמוק ונסתר, הבאר עלולה להפוך גם לבור של נפילה, לכידה ומוות, ובה בעת היא מייצגת מרחב פנימי של זיכרון, תת־מודע ורבדי נפש חבויים. מתוך כפל הפנים הזה חוזר בתרבויות שונות הרעיון של "באר משאלות" - מעין שער מטפיזי של תקווה, אמונה וקסם, שבו האדם משליך את כמיהותיו ותפילותיו אל מעבר לנראה ולעכשווי. 

במיצב של פרומצ'נקו מוצבת הבאר כאובייקט פיסולי על רצפת המוזיאון. עבודת הווידאו המשולבת בין אבני הבאר יוצרת אשליה של מים העולים ויורדים באיטיות, בקצב המזכיר נשימה. לצד הבאר מוצב ספסל אבן, המזמין את המבקרים לשבת, להאט ולשהות בחוויה. 

ניתוקה של הבאר מהקשר של שימוש ותועלת מאפשר לה לפעול כמרחב של הרהור: היא אינה עוד יעד לבקשת משאלה, אלא אתר טעון שבו התנועה בין התמלאות להתמעטות מדגישה את המתח שבין תקווה לאובדן ובין נוכחות להיעלמות - כפי שמביעה אחת משורות השיר הנשמעות בלחישה ברקע: "מֵרֹב מַיִם / לֹא רוֹאִים אֶת הַמַּיִם".

מוזיאון האיסלם קרדיט צילום עמית גירון 

באדיבות מוזיאון האיסלם  

 במוזיאון האיסלם - צילום: נדיה היבא

במוזיאון האיסלם. צילום: נדיה היבא

מים חיים
תערוכה חדשה הבוחנת את מקומם הייחודי של המים בתרבות המוסלמית - מחומר גלם יומיומי החיוני לקיום, ועד סמל רב־עוצמה של טהרה, פריון, שפע וידע. באמצעות 14 חפצי עילית נדירים, מציעה התערוכה מבט רחב על האופן שבו מים שוזרים יחד קודש וחול, גוף ונפש, חיי יום־יום ותרבות חצר, ומשמשים נקודת מוצא לדיון בזהות, מרחב, משאבים וקיום משותף.

למים שמור מקום של כבוד במסורת המוסלמית. בקוראן הם מתוארים כמקור כל היצורים החיים, ומיוחסות להם סגולות של טהרה, ריפוי וניקיון. הם מופיעים כמוטיב מרכזי גם בפולקלור ובזרמים האזוטריים, כסמל לידע נשגב וליחסי הגומלין בין הגוף לנפש: כשם שהמים חיוניים לקיום הגשמי, כך הידע חיוני לקיומה של הנפש.

התערוכה "מים חיים" יוצאת מן ההוד והפשטות הגלומים במים - חומר יומיומי חיוני ומטאפורה רבת־פנים - ופורשת דרכם התבוננות מעמיקה בתרבות, בדת ובחברה המוסלמית. בתערוכה מוצגים 14 פריטים ייחודיים מאוספי מוזיאון ישראל, ירושלים ומוזיאון האסלאם יד מאיר, ובהם כתבי יד וחפצי עילית שמקורם בתקופות ובאזורים שונים ברחבי העולם המוסלמי. יחד הם ממחישים כיצד לאורך הדורות היו המים סמל לפריון, שפע והצלחה, הן בתרבות החצר והן בחיי היום־יום.

מעמדם המיוחד של המים בתרבות המוסלמית הושפע במידה רבה מתיאורי גן העדן בקוראן ובפרשנויות השונות לו, שבהם מקורות המים משולים לפנינים ולאבנים טובות המנצנצות ככוכבים בשמי הלילה. בתיאורים אלה, המים אינם רק מרכיב נופי, אלא יסוד חיוני המעצב ומקיים את הגן כולו ומזין את שפע הצמחים ובעלי החיים שבו בחסדי האל. בהשראתם, גם בגנים המלכותיים הפכו בריכות, מזרקות ותעלות נוי לאמצעי מרכזי בארגון המרחב, ושימשו מוקד להתכנסות, אירוח, חגיגות ואירועי חצר. 

חיוניותם של המים לגוף ולנפש מסבירה גם את מקומם המרכזי במרחב הציבורי. הקמת מתקני שתייה ציבוריים וחלוקת מים לכל דורש נתפסו כסמל לנדיבות השליט ולשגשוג חברתי. מנהג זה, המוכר באזורנו כבר מן התקופה הממלוכית, נעשה לאחד ממאפייני המרחב הציבורי גם בתקופה העות׳מאנית. מתקני השתייה והטהרה שהוצבו בכניסה למסגדים ובצמתים מרכזיים - בדומה לבארות ולבורות המים בעבר - היו ועודם אבן שואבת עבור הקהילות החיות סביבם.

החיבור בין נושא התערוכה לחלל המוזיאון מבקש להדהד את התפקיד שמילאו המים במרחב הקהילתי והציבורי, ולהפוך גם את התערוכה עצמה למקום מפגש פתוח ונדיב - כזה המזמין התבוננות, חילופי דעות ושיח משותף.

במוזיאון האיסלם. צילום: נדיה היבא

יעוץ מדעי: ליזה לוריא, אוצרת המחלקה לאמנות וארכאולוגיה אסלאמית במוזיאון ישראל, ירושלים.

עגלת בית קפה - "פטפוט במוזיאון" חדש במתחם
עם פינות ישיבה נוחות ומוצלות. צילום: נדיה היבא

גן הפסלים - גן רמז שבמתחם המוזיאונים. צילום: נדיה היבא

במתחם המוזיאונים תמצאו את:

מוזיאון הנגב לאמנות

מוזיאון לתרבות האסלאם ועמי המזרח

חצר המוזיאונים

גן הפסלים - גן רמז

חצר מופעים ופטיו

מרחב סדנאות חוץ

עגלת בית קפה - "פטפוט במוזיאון" חדש במתחם עם פינות ישיבה נוחות ומוצלות.

מוזיאון הנגב לאמנות  www.negev-museum.org.il
מוזיאון לתרבות האסלאם ועמי המזרח  https://ine-museum.org.il/

שעות פתיחה: ב' ג' ה': 14.00-10.00
ד': 14.00-10.00, 19.00-16.00
ו', ש': 14.00-10.00

קרדיט לצילומים: יח"צ מתחם המוזיאונים באר שבע - התמונות מאושרות לשימוש ללא תמורה, נדיה היבא

מסעדת "פיורי" נבחרה לאחת מעשר המסעדות האיטלקיות הטובות בתל אביב

הכוכב האיטלקי של שרונה מרקט: מסעדת "פיורי" נכנסת לרשימת עשר המסעדות המובילות בעיר לפיRestaurant Guru לשנת 2026.

מסעדת פיורי תל אביב, הממוקמת בלב שרונה מרקט, נבחרה לאחת מעשר המסעדות האיטלקיות המובילות בעיר על ידי פלטפורמת הביקורות הבינלאומית Restaurant Guru לשנת 2026. הבחירה מבוססת על חוות דעת של סועדים, דירוגים עדכניים ונוכחות קולינרית בולטת בזירה המקומית. 

ההכרה מציבה את פיורי בשורה אחת עם המסעדות האיטלקיות המוערכות ביותר בתל אביב ומחזקת את מעמדה כיעד קולינרי מוביל לחובבי המטבח האיטלקי.

סניף פיורי בשרונה מרקט תל אביב צילום אנריקו סגרה

ההישג הנוכחי מצטרף למגמת התחזקות מעמדה של תל אביב כעיר קולינרית מובילה, ולביקוש הגובר למסעדות המציעות פרשנות עדכנית למטבחים קלאסיים. 

פיורי מציעה חוויית אירוח המשלבת חומרי גלם איכותיים, מטבח איטלקי מוקפד ואווירה חמה בלב אחד המוקדים התוססים בעיר. 

צוות המסעדה שם דגש על יצירתיות, דיוק וטעמים אותנטיים, שילוב שהפך אותה לבחירה מועדפת בקרב קהל מקומי ותיירים כאחד. "אנו גאים ונרגשים מההכרה הבינלאומית", מוסר שי אלון, מנכ"ל רשת פיורי, "הבחירה משקפת את המחויבות שלנו לאיכות, לשירות ולחוויה כוללת עבור האורחים שלנו".

תג המסעדה האיטלקית הטובה בתל אביב לפיורי צילום Restaurant Guru 

Restaurant Guru היא פלטפורמה בינלאומית לגילוי, דירוג והמלצה על מסעדות ברחבי העולם. האתר מרכז מידע ממקורות שונים, בהם ביקורות משתמשים, דירוגים מאתרי ביקורת מובילים ונתונים עדכניים על בתי עסק, ובכך מספק תמונה רחבה ואמינה של חוויית האכילה בכל מקום. באמצעות ניתוח משוקלל של איכות, פופולריות ומשוב לקוחות, מעניקה הפלטפורמה אותות והמלצות שנתיות למסעדות מצטיינות, המשמשות כלי עזר לסועדים בבחירת יעד קולינרי.

לפרטים אודות סניפי רשת פיורי ולהזמנות: https://www.fiori.co.il/
עמוד פיורי בפייסבוק: https://www.facebook.com/pastafiori.official
ובאינסטגרם: https://www.instagram.com/fiori.pasta.pizza/

קרדיט לצילומים: מסעדת פיורי אנריקו סגרה  התמונות מאושרות לשימוש ללא תמורה

מנות: https://www.fiori.co.il/

חדש בעולם הטחינה: סדרת "טחינה הר תבור" של חברת RJM

מה קורה כשמסורת ארוכת שנים פוגשת איכות ללא פשרות?
סדרת "טחינה הר תבור" של חברת RJM נוחתת על השולחן ומוכיחה שטחינה היא הרבה יותר מסתם עוד רוטב. 

תשכחו מכל מה שידעתם על הממרח הלאומי, כי סדרת "טחינה הר תבור" של חברת RJM הולכת לשנות את חוקי המשחק במטבח.

חדש בעולם הטחינה: סדרת "טחינה הר תבור" של חברת חברת RJM מהחברות המובילות בישראל בייצור טחינה.

חדש בעולם הטחינה: סדרת "טחינה הר תבור" של חברת  RJM 

"טחינה הר תבור" הינה טחינה במליחות מעודנת המשלבת מסורת רבת שנים של ייצור טחינה איכותית לבן טכנולוגיה מודרנית מתקדמת ליצירת מרקם חלק, טעם עשיר ואחידות מושלמת.

מפעל RJM מייצר טחינה בשיטה המסורתית בטכנולוגיה מתקדמת, המבטיחה טחינה מעודנת, עשירה וייחודית בטעם. השיטה משלבת בין שמירה על האותנטיות של הטחינה המסורתית לבין טכנולוגיות ייצור חדשניות בסטנדרטים הגבוהים ביותר-והתוצאה היא טחינה במרקם חלק, טעם עשיר ואחידות מושלמת.

חברת RJM הינה מהחברות המובילות בישראל בתחום ייצור טחינה איכותית בשיטות ייצוא חדשניות ברמה גבוה ביותר של טעם ואיכות.

חדש בעולם הטחינה: סדרת "טחינה הר תבור" של חברת  RJM 
צילום: יח"צ

החברה פועלת במגוון ערוצי שוק - שוק מוסדי, שוק תעשייתי ,שוק הקמעונאי לרבות ייצור מותגים פרטיים לרשתות מובילות בישראל.

המחיר המומלץ לצרכן של אריזת "טחינה הר תבור" במשקל של 900 גרם כ-25 ₪.

קרדיט לצילומים: יח"צ טחינה הר תבור - התמונות מאושרות לשימוש ללא תמורה

הקינוחים שיגנבו את ההצגה על שולחן חג השבועות

לקראת חג שבועות, אחד החגים המזוהים יותר מכל עם שולחן לבן, עשיר ומפנק, מציעה "עדן קינוחים" ליין חגיגי של קינוחים חלביים, המשלבים בין מסורת אהובה לחדשנות קולינרית מוקפדת.

גם השנה, החברה שמה דגש על איכות חומרי הגלם, איזון בטעמים והתאמה לקהל רחב, כולל עבור מי שמחפש פתרונות מופחתי סוכר מבלי להתפשר על חוויית הטעם.

שבועות בעדן קינוחים מאשרת פרסום תמונה ללא תשלום 

במרכז ההיצע עומדת הקלאסיקה הבלתי מעורערת של החג – עוגת הגבינה עם פירורים – שמקבלת השנה שני ביטויים מובחנים:

• עוגת גבינה פירורים Light – עוגת גבינה עשירה, במרקם קרמי ומעודן, בציפוי פירורי עוגיות פריכים, ללא תוספת סוכר.
• עוגת גבינה ופירורים – הגרסה הקלאסית והמוכרת, עם שכבות גבינה עשירות וציפוי פירורים נדיב, שממשיכה להיות סמל קולינרי מובהק של חג השבועות.

שבועות בעדן קינוחים מאשרת פרסום תמונה ללא תשלום 

לצד אלה, מציעה "עדן קינוחים" גם את אחד הקינוחים האהובים בעולם -

• טירמיסו - שילוב מפנק של קרם גבינה ושמנת עשיר, על מצע עוגיות הספוגות בקפה, היוצר איזון מדויק בין מתיקות לארומה.

“חג השבועות הוא חג של מסורת, אבל גם של התחדשות. אנחנו שומרים על הטעמים שכולנו גדלנו עליהם ולצד זאת מציעים פתרונות כמו מוצרים ללא תוספת סוכר, מבלי לוותר על החוויה,” אומר נאור ברזני, מבעלי עדן קינוחים. “אנחנו מקפידים על כל פרט – מהמרקם ועד האיזון בטעמים כדי שכל קינוח ירגיש כמו רגע קטן של חג.”

שבועות בעדן קינוחים מאשרת פרסום תמונה ללא תשלום 

המוצרים של "עדן קינוחים" מתאימים להגשה בסוף ארוחת חג חגיגית, אך לא פחות מכך – לרגעי פינוק קטנים במהלך ימי החג עצמם, כשהמטבח מתמלא בניחוחות גבינה ושמנת.

מפעל "עדן קינוחים", בבעלות אנשי העסקים אלי בוארון ונאור ברזני, ממוקם באשקלון ונחשב לאחד ממרכזי הייצור הגדולים בישראל בתחום הקינוחים האישיים. מדי יום מייצר המפעל כ-50,000 קינוחים באריזות אישיות, תוך שימוש בטכנולוגיות ייצור מתקדמות ובקרת איכות קפדנית. לאורך השנים ביססה החברה את מעמדה כספק מוביל לרשתות השיווק, לסופרים פרטיים ולחנויות מזון מובחרות ברחבי הארץ.

המוצרים ניתנים להשגה ברשתות המזון ובסופרים פרטיים מחיר 7-8 ש"ח לצרכן ומציעים שילוב מדויק בין מסורת, איכות ונוחות, בדיוק כפי ששולחן חג ישראלי צריך להיות.

קרדיט לצילומים: יח"צ עדן קינוחים - התמונות מאושרות לשימוש ללא תמורה. 

"שפיק- בית של כנאפה" -מרכז מבקרים חדש בדאליית אל כרמל

מחפשים את היעד הבא לטיול  שלכם?  
אם חשבתם שראיתם כבר הכל מהקולינריה של דאליית אל כרמל, חכו עד שתשמעו מה מחכה לכם בבית הכנאפה של "שפיק".

הריח המתוק של מי ורדים וגבינה נמסה כבר יסחרר אתכם עוד לפני שתחצו את מפתן הדלת. תשכחו מכל מה שידעתם על הקינוח הלאומי, כי בדאליית אל כרמל מחכה לכם חוויה שתפעיל את כל החושים. קולות פצפוץ שערות הקדאיף הזהובות על המגש הלוהט, הגבינה הטעימה והנמסה והסירופ החם והמתוק שעוטף את הכל, הם רק הפתיח לסיפור של המקום החדש הזה.

"שפיק- בית של כנאפה" -מרכז מבקרים חדש בדאליית אל כרמל
צילום: נדיה היבא

תוצרים מסדנת הכנאפה על האש
במרכז המבקרים החדש של  "שפיק- בית של כנאפה" צילום: נדיה היבא

חוויה דרוזית אותנטית לכל המשפחה ובמיוחד לקראת חג השבועות, חווייתי, מתוק וטעים עם מבחר סוגי כנאפה וסדנאות הכנת כנאפה. 

השתתפתי בסדנה להכנת כנאפה ולמדתי את כל סודות ההכנה וסוגי הכנאפה לתולדותיה. בסיום הסדנא שפיק דאג שאקבל תעודה שסיימתי בהצלחה סדנת כנאפה מקצועית מבית קונדיטורי שפיק בע"מ דאלית אל כרמל בחתימתו.

במקום מוזיאון ייחודי שמספר את אחד הסיפורים הכי טעימים ומרגשים של העדה - סיפור הכנאפה הדרוזית, שהתחיל כולו משק סוכר אחד, חלום גדול ואהבה למסורת. מוזיאון קולינארי חווייתי ייחודי מסוגו המשלב מפגש אמיתי עם התרבות הדרוזית, טעמים מסורתיים, סיפורי משפחה והיסטוריה מתוקה שנשמרה ועדין נשמרת מדור לדור.

"שפיק - בית של כנאפה" -מרכז מבקרים חדש בדאליית אל כרמל

בין סמטאותיה של דאליית אל כרמל, נפתח מרכז מבקרים חדש שמחבר בין מסורת דרוזית ארוכת שנים לביס מושלם אחד. זה לא עוד מקום לאכול בו קינוח, אלא בית שמספר את סיפורה של תרבות שלמה דרך שכבות של מתיקות. כשהאירוח הדרוזי החם פוגש את אמנות הכנאפה המדויקת, התוצאה היא הרבה יותר ממרכז מבקרים, היא סיפור אהבה מתוק.

"שפיק- בית של כנאפה” הינו מרחב תרבותי וחווייתי חדש, המשלב סדנאות כנאפה בהנחיה אישית, מוזיאון ייחודי העושה כבוד להיסטוריה של העדה הדרוזית, לסיפור המשפחתי המרגש של שפיק, לחומרי הגלם ולמסורת, לצד בית קפה-קונדיטוריה במבנה אבן עתיק ומרשים, המעוצב באווירה דרוזית אותנטית, בין סמטאות האבן והרוח ההררית של הכרמל.

המבקרים מוזמנים להיכנס לעולם של ריחות, צבעים וטעמים, ללמוד את סודות הכנאפה, להכיר את הסיפור שמאחורי הקינוח שעובר מדור לדור - ולחוות מקרוב את הכנסת האורחים הדרוזית, הידועה ברוחב ליבה ובנדיבותה. המקום מתאים למשפחות, קבוצות וחובבי קולינריה, ומציע חוויה תרבותית-קולינרית מלאה, המחברת בין עבר להווה ובין מזרח למערב.

שפיק בדרייה - האיש שמאחורי הכנאפה.
 הכל התחיל בשק סוכר אחד, בבית קטן בכפר, ומאז הפך לשם דבר של אהבה
לאירוח, לנדיבות ולטעם שאין שני לו.

חוויית שבועות שלא הכרתם

“שפיק - בית של כנאפה” מזמין את הקהל הרחב לחגיגה יוצאת דופן של טעמים, חוויה רב־חושית שמשלבת בין מסורת דרוזית עתיקה לבין אחד הקינוחים האייקוניים והאהובים במזרח התיכון: הכנאפה!

מבחר סוגי הכנאפה של שפיק, המוכנות במקום מחומרי גלם בעבודת יד, כולל גבינה ייעודית לכנאפה, גבינה חצי קשה ועדינה בעלת מרקם נמס אך יציב, כבושה שאינה מלוחה מדי, נמתחת בצורה מושלמת ומעניקה את האיזון המדויק בין מתיקות הסירופ לעומק הטעמים. 

הגבינה, יחד עם הסמנה מעץ הדקל, שערות הקדאיף והפיסטוק המשובח, יוצרים את החוויה האותנטית והבלתי נשכחת שהופכת את הכנאפה לאחד הקינוחים המפורסמים והאהובים במזרח התיכון, שמקורותיה מגיעים עד סיפורי “אלף לילה ולילה”.

הכנפה המושלמת במרכז המבקרים של שפיק-בית של כנפה
בדאליית אל כרמל

הכנאפה מושלמת גם לשבועות ומורכבת משכבות היוצרות שילוב מושלם בין פריכות לרכות בארבעת סוגי הכנאפה:

* כנאפה נאעמה (שטוחה) - קלאסיקה אלגנטית במרקם חלק ואחיד: מורכב משכבות של סמנה מעץ דקל, שכבה עדינה של שערות קדאיף, עוטפות ליבה נדיבה של גבינה חמה ונמסה נצרבות בזהב עדין משני הצדדים ונוצרת כנאפה מאוזנת במיוחד - קריספית מבחוץ, רכה מבפנים, עם ספיגה מדויקת של סירופ סוכר, מעליה פיסטוק איכותי בנדיבות (אפשר להוסיף גלידה).

* כנאפה מברומה (מגולגלת) - פרשנות אומנותית ועשירה: אטריות קדאיף דקיקות מלופפות בצפיפות סביב מלית גבינה, נאפות למרקם פריך במיוחד ויוצרות משחק טקסטורות מודגש. כל ביס משלב קראנץ’ עמוק עם ליבה רכה ונימוחה, וסירופ מתובל בעדינות שמדגיש את עומק הטעמים.

*כנאפה נאבולסייה - אייקון מסורתי מהעיר שכם: מבוססת על גבינה לבנה ייחודית (נאבולסית) בעלת מליחות מעודנת, משולבת עם שערות קדאיף עבות שעוברות במיקסר והופכות לגרגירים קטנים כמו סולת. הנאבולסייה, שונה במרקם שלה ונאפית עד לצבע ענברי ומוגשת ספוגה בסירופ עשיר, לרוב עם פיסטוקים קצוצים - חוויית טעם עמוקה, חלבית ומעודנת עם מורשת קולינרית מובהקת.

כנאפה פיסלייה - בצורת משולשים מסורתיים שמקורה בדמשק,
"שפיק- בית של כנאפה" -מרכז מבקרים חדש בדאליית אל כרמל

* כנאפה פיסלייה - בצורת משולשים מסורתיים שמקורה בדמשק: בצק עשוי שערות קדאיף מעוצב למשולשים סימטריים, במילוי גבינה או אגוזים. האפייה מדגישה שוליים פריכים ומרכז עסיסי, וההגשה מדויקת ואסתטית- שילוב של מלאכת יד, פריכות מודגשת ומתיקות מאוזנת.

ב“בית של כנאפה” תמצאו גרסה נוספת של כנאפה ללא סוכר, וגם ערכת כנאפה להכנה בבית, כך שכל אחד יכול ליהנות מהחוויה.

"שפיק- בית של כנאפה" -מרכז מבקרים חדש בדאליית אל כרמל

מה מחכה לכם בבית של כנאפה?

* סיור במרכז המבקרים הכולל סרט קצר וסיפורו האישי המרגש של שפיק

* הצצה למטבח השקוף ולמכונה המייצרת את שערות הקדאיף של הכנאפה

* מרכז מבקרים חווייתי המציג את התרבות הדרוזית, המסורת והקולינריה

* בית קפה- קונדיטוריה במבנה אבן אותנטי עם מגוון מתוקים: כנאפה, בקלאווה, קטאיף, מעמול, עוואמה ועוד.

* חנות מפעל עם מארזים וערכות להכנת כנאפה בבית.

מחיר כניסה למרכז המבקרים: 45 ₪ לאדם, 200 ₪ כרטיס משפחתי, 40 ₪ לחיילים ואזרחים ותיקים.

"שפיק- בית של כנאפה" -מרכז מבקרים חדש בדאליית אל כרמל

סדנת הכנת כנאפה - חוויה משפחתית מרגשת וטעימה במיוחד (מגיל 4 בליווי מבוגר). בהרשמה מראש, מספר המקומות מוגבל במהלכה:

* תפגשו את שפיק בדרייה – קונדיטור מעל 40 שנה

* תלמדו את סודות הכנאפה – מהמסורת ועד הטכניקה

* תכינו מגש כנאפה אישי טעים ופריך משלכם

* תיהנו מקפה מזרחי- ים תיכוני עם הל וכיבוד קל

* תצאו עם תעודת השתתפות ועם כנאפה חמה וריחנית לסיור במרכז המבקרים

משך הפעילות: 60–90 דקות
מחיר: 120 ₪ לאדם (כולל סדנה להכנת כנאפה וכניסה למרכז המבקרים)
כמות אנשים בסדנה החל מ- 10 משתתפים. רלוונטי גם לקבוצות עד 50 משתתפים.

"שפיק- בית של כנאפה"- סדנת הכנת כנאפה- חוויה רב חושית לכל המשפחה- לינק ליוטיוב https://youtu.be/iH4QiN31jug קרדיט צילום- אייל חלבי   

 מיקום: “שפיק – בית של כנאפה”, רחוב דליה בכניסה לדאלית אל כרמל. Waze - https://waze.com/ul/hsvbcvypdz

טלפון - 051-5728532 , 

אתר להזמנות- https://knafeh-house.co.il/

שעות פתיחה: 

א’-ה’ 9:00–17:00 

ו’ 9:00–14:00 

בשבת ובחג אין סדנאות משיקולי כשרות

"שפיק- בית של כנאפה" -מרכז מבקרים חדש בדאליית אל כרמל

שפיק בדרייה, יזם וקונדיטור מדאלית אל כרמל, נחשב לאחד מחלוצי תחום הקונדיטוריה בצפון ישראל. בשנת 1985 הקים מותג קונדיטוריה מוביל שהפך לשם דבר בזכות איכות גבוהה, הקפדה על חומרי גלם וחדשנות קולינרית. בדרייה, בן למשפחה דרוזית בעלת מסורת קולינרית עשירה, שילב לאורך השנים בין מתכונים משפחתיים עתיקים לבין טכניקות מודרניות, והצליח ליצור חוויה מתוקה המוכרת בכל רחבי הארץ. 

עם הקמת בית של כנאפה בדאלית אל כרמל, הוא מגשים חזון ארוך שנים, להפוך את הכנאפה לא רק לקינוח, אלא גם לגשר תרבותי ולחוויית אירוח ייחודית המנגישה את המורשת הדרוזית לקהל הרחב.

שפיק בדרייה: “אני נרגש להזמין אתכם לקחת חלק בחלום אישי שלי, מקום שמספר את הסיפור שלי, של המשפחה ושל העדה הדרוזית מהתחלה צנועה עם שק קמח אחד ועד מרכז מבקרים שמארח אלפי אנשים - זו חגיגה של מסורת, של חיבור ושל אהבה לאנשים.”

קרדיט לצילומים: יח"צ, אייל חלבי - התמונות מאושרות לשימוש ללא תמורה

חג שבועות ב"בית הצבעים" של האמן הבינ"ל- סאם חלבי בדאלית אל כרמל

השבוע נסעתי לבקר בדאליית אל כרמל בו נמצא "בית הצבעים" של האמן הבינ"ל סאם חלבי . כבר מהצעד הראשון בכניסה לבית המוזיאון, העיניים מסרבות להאמין למראה המפנטז. תשכחו מכל מה שהכרתם על עיצוב בית, כאן מחכה לכם התפרצות הרמונית של צבעים ורגש. זה לא סתם בית, זהו קנבס חי ופועם שתופס  בכל פינה ולא מרפה.

ב"בית הצבעים" של האמן הבינ"ל- סאם חלבי בדאלית אל כרמל

ב"בית הצבעים" של האמן הבינ"ל- סאם חלבי בדאלית אל כרמל

בית הצבעים של סם חלבי הוא יצירת מופת שמותחת את גבולות הדמיון. נדיר למצוא מקום שבו כל פינה מספרת סיפור כל כך חי, עז ומהפנט. סם חלבי הצליח להפוך קירות בטון לחלום אדריכלי משכר חושים. 

בלתי אפשרי להישאר אדישים מול עוצמת היצירה והאופטימיות שנשפכת מכל עבר. המבצר הצבעוני הזה הוא זריקת מרץ טהורה לנשמה והשראה לכל חובב אמנות. כל חדר בבית הוא מסע מרגש אל תוך מוחו של גאון יצירתי.

האמן הבינלאומי סם חלבי בבית הצבעים

במהלך חג השבועות 21-23/5 , יערכו בבית הצבעים, סיורים מודרכים לכל המשפחה, סדנאות חווייתיות בצבע לילדים (מגיל 3) , מייצגים חדשים ובהם משפכי ענק של תקווה מקוביות הרכבה צבעוניות ורכב הקוביות. 

בקומת הגלריה, תוכלו להתרשם, ראשונים, מהיצירות החדשות של האמן שיוצגו בחודשים הקרובים בתערוכות בארץ, באירופה ובארה"ב.

"בית הצבעים" הינו מרכז מבקרים לכל המשפחה, מוזיאון ראשון מסוגו בארץ, גלריית אומנות של האמן הבינלאומי סאם חלבי, הממשיך את האופטימיות המרגשת בציוריו הצבעוניים ובמייצגי הענק שלו בארץ ובעולם. בבית הצבעים ביקרו מעל מיליון איש והוא הפך לאדם הנצפה ביותר, ברשתות החברתיות בישראל, עם מעל שני מילארד צפיות בעולם.

ב"בית הצבעים" של האמן הבינ"ל- סאם חלבי בדאלית אל כרמל

כל קירותיו של "בית הצבעים", המבנה המרהיב, 600 מ', על ארבעת הקומות שלו, נצבעו במשך 9 שנים, על ידי סאם חלבי, בטכניקת השפרצת הצבע הייחודית לו בעולם, במאות גווני צבע של "נירלט" והפכו אותו למעין פסל אדריכלי סביבתי, המוכר כפורץ דרך בעולם האמנות, וכמוהו לא נראה בישראל.

"בית הצבעים" מחבר בין אמנות לחיים עצמם והופך את כל מנעד הרגשות שהאמן חש כחלק מסיפור חייו, למערבולת של צבע ואופטימיות. כל חדרי הבית הפכו מתחמי תצוגה היוצרים מסלול ביקור בלתי נשכח בין כתליו, מייצגים חדשים, חדר קולנוע, משפכי ענק עם קוביות הרכבה צבעוניות של תקווה, רכב עם משפך של קוביות הרכבה צבעוניות שהפך אטרקציה ברחבי הכפר, בית קפה בקומת גן הבית ועוד פעילויות לחג השבועות שיאפשרו חוויה רב חושית מחברת לכל המשפחה.

ב"בית הצבעים" של האמן הבינ"ל- סאם חלבי בדאלית אל כרמל. צילום: נדיה היבא
כל חדרי הבית הפכו מתחמי תצוגה היוצרים מסלול ביקור בלתי נשכח

צילום: נדיה היבא

שבועות של צבע, פריחה,יצירה ותקווה - חוויה משפחתית בבית הצבעים

בחג השבועות 21-23.5, הקהל מוזמן לבית הצבעים בדאלית אל כרמל, לסיורים מודרכים לכל המשפחה, בחדרי הבית השונים, במיצגים החדשים ברחבי הבית ומחוצה לו.

משפחות וילדים מוזמנים להיכנס למרחב פתוח של צבע, יצירה ודמיון שבו ילדים והורים נהנים מחוויה משותפת, כל משפחה בקצב שלה. החוויה מותאמת לילדים מגיל 3 ומעלה, מתאימה גם לסבים ונכדים, ומאפשרת זמן איכות משפחתי מלא השראה. כזה שנשאר הרבה אחרי שהצבע מתייבש.

צילום: נדיה היבא

צילום: נדיה היבא

בית הצבעים פתוח לקהל כל ימות השבוע- ימים א-ה ויום שבת בין 10-16:00. יום ו בין 10-15:00.

הסדנה בצבע האחרונה מתחילת בשעה 14:00
משך הפעילות: כ־60–90 דקות (זרימה חופשית)

הכניסה בהרשמה מראש- http://samhalaby.co.il/ (מספר המקומות מוגבל.

סאם חלבי ב"בית הצבעים" של האמן הבינ"ל בדאלית אל כרמל
צילום: נדיה היבא

מחיר - 45 ₪ לאדם/ כרטיס משפחתי (עד 3 ילדים)- 110 ₪ / מחיר מיוחד לחייל בשרות ולאזרח ותיק- 30 ₪ לאדם. כל החומרים כלולים.

בית הצבעים של סאם חלבי-שכונת חלית עלי, דאלית אל כרמל.
טלפון- 050-2257082 / 052-3635678

Waze אל אלסטח, דאלית אל-כרמל: https://waze.com/ul/hsvbcvwbwq

אינסטגרם @artist_sam_halaby
פייסבוק @artist sam halaby
טיקטוק -@artist.sam.halaby
צבעים- נירלט @nirlat 

ויזואליה- מיצג משפכים צבעוניים – קרדיט צילום-שיאון ניניו Eastside Studio

בית הצבעים- חוויה בצבע לכל המשפחה- קרדיט צילום- אייל חלבי https://youtube.com/watch?v=USLZbwsWztk&feature=shared

סרטון הקמת "בית הצבעים" של האמן הבינ"ל סאם חלבי. קרדיט צילום- אייל חלבי- https://youtu.be/MWyqK_8ack4

הצילומים מאושרים לשימוש ללא תמורה

קרינה לומייר תציג ביריד "צבע טרי"

בלב האנגר התעשייתי של יריד 'צבע טרי' 2026, בין המולת המבקרים לשאון העיר, קארינה לומייר יוצרת אי של שקט פנימי, תערוכת היחיד שלה, LIMINALITY, היא עדות לכוחה המרפא של האמנות בימים של חוסר ודאות.

מי שהחלה לצייר רק בגיל 40 בעקבות רגע של מדיטציה, מגיעה השנה ליריד האמנות הגדול בישראל כמותג בינלאומי: קארינה לומייר מציגה ב'צבע טרי' סדרת עבודות שנולדה מתוך המתח של ימי המלחמה, אך בוחרת להתמקד באור.

קארינה לומייר בסטודיו צילום יחצ 

קארינה לומייר אומנית בעלת שם עולמי תציג בתערוכה צבע טרי בין ה-24-29 ביוני את תערוכת היחיד שלה שנקראת LIMINALITY. קארינה לומייר מציגה שם יצירות שנוצרו ברובן על רקע תקופה רוויית מתח ושבריריות , תקופה של מלחמה, טילים ופחד, מציאות המחלחלת אל תוך הציור ומעצבת שפה חזותית טעונה, רגישה ופתוחה.

לומייר מציירת מתוך אמון בצבע ככלי ביטוי ראשוני. עבודותיה אינן מבקשות להסביר, הן פועלות, זוהרות, פועמות, ומזמינות את הצופה להיכנס למרחב ציורי טעון ומורכב. זהו מופשט הנולד מתוך אינטואיציה וחוויה, שבו הצבע פועל ככוח רגשי וכמרכיב מבני גם יחד.

קארינה לומייר בסטודיו צילום אלה כהן 

הפרקטיקה שלה מתעצבת דרך הקשבה לעצמה, לפני השטח ולמרחבים שאינם ניתנים להגדרה, ומתוכה מתגבשת שפה הנעה בין סוריאליזם לאקספרסיוניזם מופשט. הציור אינו מתאר מציאות, הוא מייצר תנאים לחוויה.

לומייר עובדת באקריליק ומדיה מעורבת, ובונה את הקנבס באמצעות שכבות שקופות המייצרות עומק ואור פנימי. המשטח הציורי נע בין שקיפות להתנגדות, בין חומריות לאור, ומקיים מתח מתמשך בין נראות להיעלמות.

קארינה לומייר צילום יחצ 

הקומפוזיציות אינן מבקשות פתרון ואינן מציעות קריאה חד-משמעית. הן פועלות כאטמוספרות שבהן זיכרון, תשוקה ושינוי מתקיימים במקביל, במצב של התהוות מתמדת.

שיתוף הפעולה עם Serge Tiroche האוצר, מסמן שלב משמעותי בהתפתחות הקריירה של לומייר ומחזק את מיקומה בזירה הישראלית והבינלאומית. עבודותיה הוצגו בירידים, מוזיאונים ותערוכות ברחבי העולם, ונכללות באוספים פרטיים וציבוריים.

ציור של קארינה לומייר צילום יחצ 

בעולמה של לומייר, הצבע נושא עמו אמת רגשית. כאשר עוצמה זו פוגשת נוכחות נשית בלתי מתפשרת, הציור הופך לשדה אנרגטי חי, פתוח ורב-שכבתי.

מידע נוסף:  www.karinalumiere.com

קרדיט לצילומים: יח"צ, אלה כהן - התמונות מאושרות לשימוש ללא תמורה 

לבשל, להגיש ולארח עם הסוטאז' העמוק החדש מסדרת Culinary מבית סולתם

מי אמר שאי אפשר לבשל כמו שף ולהגיש כמו מעצבת?
הכירו את הסוטאז' העמוק החדש מסדרת Culinary של סולתם – הכלי שישנה לכם את חוקי המשחק במטבח!

הסוד לתבשילים המושלמים: עמוק יותר, רחב יותר ופשוט יפה יותר. הסוטאז' העמוק החדש של סולתם מסדרת Culinary מאפשר להכין הכל, מתבשילי קדירה עשירים ועד הקפצות מהירות ולהגיש ישר לשולחן.

הסוטאז' העמוק החדש מסדרת Culinary של סולתם, 325 שח במקום 649 שח,
להשיג בסניפים ובאתר www.Soltam.co.il, גיל אבירם 

לקראת עונת האביב, עונת האירוח והמפגשים המשפחתיים, מציגה סולתם סוטאז' בישול עמוק חדש מסדרת Culinary מדובר בפריט חדש בקולקציית האביב של המותג, המשלב יכולות בישול מתקדמות עם עיצוב אלגנטי ונקי, כך שניתן להשתמש בו הן לבישול והן להגשה ישירה למרכז השולחן.

הסוטאז' בקוטר 28 ס"מ ובנפח 5.2 ליטר מאפשר הכנת מגוון רחב של מנות, החל מתבשילי קדירה ורטבים ועד ירקות מוקפצים, עוף, דגים ומנות משפחתיות עשירות. המבנה העמוק מאפשר בישול נוח גם בכמויות גדולות, תוך שמירה על עסיסיות המרכיבים ושליטה טובה בתהליך הבישול.

הכלי מיוצר מאלומיניום בתהליך יציקה איכותי, המעניק חוזק מבני גבוה ועמידות לאורך זמן. הציפוי הפנימי מסוג Non Stick Food Safe בטוח לשימוש במזון ואינו מכיל ,PFOA עופרת או קדמיום. הציפוי מאפשר בישול עם מינימום שמן וניקוי קל, והוא מתאים לשימוש יומיומי עם כלי מטבח שאינם מתכתיים, תוך שמירה על פני הכלי לאורך זמן. 

הסוטאז' העמוק החדש מסדרת Culinary של סולתם, 325 שח במקום 649 שח,
להשיג בסניפים ובאתר www.Soltam.co.il, גיל אבירם 

המכסה עשוי אלומיניום ומסייע לשמירה על חום ולחות במהלך הבישול, דבר התורם לחלוקת חום אחידה ולתוצאות בישול מיטביות. ידית המכסה משלבת שקע ייעודי להנחת תרווד, פתרון פרקטי המאפשר עבודה נקייה ומסודרת במטבח. הסוטאז' מצויד בידיות ארגונומיות יצוקות לנוחות שימוש והעברה גם כאשר הכלי מלא.

הכלי מתאפיין בעיצוב מונוכרומטי מודרני ונקי, ומוצע בשני צבעים אלגנטיים לבחירה: ירקרק וקרם. בזכות הנראות האסתטית והעיצוב המאוזן ניתן להגיש באמצעותו מנות ישירות לשולחן כחלק מחוויית אירוח נעימה ואלגנטית. 

הסוטאז' העמוק החדש מסדרת Culinary של סולתם, 325 שח במקום 649 שח,
להשיג בסניפים ובאתר www.Soltam.co.il, גיל אבירם 

הסוטאז' מתאים לבישול על כל סוגי הכיריים, לרבות אינדוקציה, ניתן לשימוש בתנור עד 180 מעלות ,וקל לניקוי בשטיפה ידנית. 

מגיע עם 5 שנות אחריות יצרן.

מחיר השקה: 325 שקלים במקום 649 שקלים.

סולתם להשיג בסניפים ובאתר www.Soltam.co.il

קרדיט לצילומים:  יח"צ, גיל אבירם - התמונות מאושרות לשימוש ללא תמורה