מתלבטים מה לאפות השנה בחג הפסח – שגם ייטעם וירגיש כמו מאפה "רגיל"?
אז אין צורך להתלבט יותר!
טחנת "קמח הארץ" מציעה שתי תערובות כשרות לפסח וללא גלוטן, מעולות להכנת מאפים ומטעמים – מתוקים או מלוחים.
 |
לחמניות ללא גלוטן וכשרות לפסח מקמח מולינו ירוק של טחנת "קמח הארץ". צילום: נדיה היבא |
 |
לחמניות ללא גלוטן וכשרות לפסח מקמח מולינו ירוק. צילום: נדיה היבא פתרון נהדר וגם טעים להכנת כריכים ולאלו שמתקשים לאכול ולעכל מצות. |
 |
לחמניות ללא גלוטן וכשרות לפסח מקמח מולינו ירוק. צילום נדיה היבא רכות מאוד מבפנים וקרנצ'יות מבחוץ - נהדרות להכנת כריכים |
כשכולם רצו והתרוצצו לפני חג הפסח ובמהלכו לקנות מצות ומוצרי מצות שונים, אני דאגתי ורכשתי לי הביתה מלאי נאה של קמח מולינו בשקית עם התווית הירוקה וגם עם התווית הורודה של טחנת "קמח הארץ" לפני שיעלמו מהמדפים וגם לא שכחתי לרכוש קוביות של שמרים (רטובים) ובכלל אני תמיד אוהבת שיש לי הכל בבית ובהישג יד.בערב ליל הסדר ובמהלך החג (מההתלהבות אפיתי פעמיים והכנתי כמויות כפולות) בחרתי לאפות לבני המשפחה ולנכדים הקטנים לחמניות, שיצאו רכות וטעימות במיוחד. הלחמניות היו פתרון נהדר לנכדים הקטנים שהתקשו לאכול מצות, למבוגרים יותר שמתקשים לעכל אותם וגם פתרון מצויין להכנת כריכים לפני שנסענו לחופשה משפחתית.
 |
כל מוצרי המתכון מוכנים על השיש לפני הכנת הבצק. צילום: נדיה היבא שימו לב - במתכון אין כלל ביצים. |
.jpg) |
צילום: נדיה היבא |
 |
אחרי שהבצק תפח משמנים היטב את הידיים ומכינים לחמניות באיזה צורה שרוצים. אני בחרתי להכין לחמניות מוארכות, אפשר להכין גם עגולות. צילום: נדיה היבא |
סדרת MOLINO כוללות תערובת מולינו באריזה ירוקה - להכנת לחמים, פוקאצ'ות, פיצות ועוד, ותערובת מולינו באריזה ורודה - להכנת עוגות בחושות, פנקייקס ומאפינס.
תערובות מולינו ידועות באיכותן הגבוהה ובכך שתוצאות האפייה בהן אינן נופלות משימוש בקמחים רגילים מבחינת הטעם, המראה ונוחות העבודה. הסדרה, המיוצרת בטחנת קמח בצפון איטליה, מיובאת ע"י "קמח הארץ".
 |
במגש על נייר אפייה לסדר את הלחמניות ברווחים, לכסות עם מגבת נקייה ולהתפיח שוב חצי שעה. צילום: נדיה היבא |
 |
חבל שאי אפשר להעביר את הריחות דרך המדייה..... ריח משגע ומגרה של לחמניות טריות וטעימות מתפשט בכל הבית. נדיה היבא |
מתכון להכנת 10 לחמניות שמנמנות ללא גלוטן וכשרות לפסח
ממליצה להכפיל כמויות (אין ביצים במתכון)
מצרכים:
500 גרם קמח מולינו ירוק
2 קוביות שמרים או 15 גרם שמרים יבשים
25 גרם סוכר15 גרם מלח
30 מ"ל שמן
480 מ"ל מים
הוראות הכנה:
בקערת המיקסר עם וו לישה לשים את כל המצרכים חוץ מהמלח, אחרי שנוצר הבצק להוסיף את המלח.
ללוש היטב 7 דקות ולהניח למנוחה לפחות 45 דקות.
הבצק יוצא דביק וזה בסדר.
לשמן היטב את הידיים, ולעצב צורות של לחמניות, עגולות או מוארכות.
כל לחמנייה 100 גרם בצק. ממליצה לשקול את הבצק כדי שהלחמניות יצאו אחידות.
במגש על נייר אפייה לסדר את הלחמניות ברווחים, לכסות עם מגבת נקייה ולהתפיח שוב חצי שעה.
אופים 30 דקות ב-190 מעלות - או עד שישחימו היטב.
אחרי שמוציאים מהתנור יש לכסות עם מגבת עד לצינון מוחלט.
רוצים לקבל רעיונות איך להפתיע במטעמים לפסח? באתר קמח הארץ מוצע מגוון מתכונים, בהם פוקאצ'ה, עוגת תפוז בחושה, לחמניות, פיתות ועוד.
התערובות כשרות לפסח (וללא גלוטן), פרווה, בהשגחת בד"ץ בית יוסף (מכיל קטניות).
מחיר: 17 - 22 ש"ח לאריזה במשקל 500 גרם.
 |
טחנת "קמח הארץ"-קמח מולינו בשקית הירוקה וקמח מולינו בשקית הורודה- לכל אחד ייעוד אחר . צילום: נדיה היבא |
להשיג ברשתות שופרסל, אושר עד, ויקטורי, ניצת הדובדבן, חנויות טבע ברחבי הארץ
קרדיט לצילומים: נדיה היבא