מתכון לראש השנה: חלת דבש חגיגית מקמח כוסמין מלא

לקראת ראש השנה, מעניקה "חוות הר סיני" המתמחה בייצור קמחים אורגניים בטחינת אבני ריחיים השומרת על איכות חומרי הגלם והערכים התזונתיים, מתכון להכנת חלת דבש חגיגית, מהודרת ובריאה,מקמח כוסמין מלא("שירת הדגן").

החלה מתאימה לערבי שבתות וחגים.

חלת דבש חגיגית  קמחי חוות הר סיני

מתכון  להכנת חלת דבש חגיגית
רכיבים:
7 כוסות קמח כוסמין מלא "שירת הדגן"
½3 כוסות מים חמימים
25 גרם שמרים טריים
כף וחצי מלח
1/3 כוס סוכר
½ כוס שמן/שמן זית

אופן ההכנה:
1. לשים בקערה 2כוסות קמח+ ½ 3 כוסות מים+שמרים+סוכר לערבב היטב במזלג ולכסות בניילון ל20 דק להתפחה.
2. להוסיף 5 כוסות קמח+מלח +שמן. ללוש היטב בקערה –(בשלב זה לא כדאי להוסיף קמח) להניח ל ½ שעה.
3. ללוש היטב על משטח מקומח-להניח ל ½ שעה.
4. ללוש היטב ולהניח שוב ל ½ שעה.
5. הבצק מוכן לשימוש- לחמם את התנור על 180-200 מעלות.
6. בתבנית עגולה קפיצית מרופדת בדף אפיה משומן להניח במרכז התבנית קערה קטנה חסינת חום וסביבה להניח עיגולי בצק (בצורת פרח) ניתן למרוח את העיגולים עם חלבון ביצה ודבש. להכניס לתנור לכ- 40 דקות.
7. בגמר האפייה לפתוח את התבנית ולהשאיר את החלה על המגש התחתון ולמלא את הקערית בדבש 

לשנה טובה ומתוקה!

את הקמחים של חוות הר סיני ניתן להזמין באתר www.har-sinai.co.il 
ובטלפון 054-6286258  ובנוסף, ניתן להשיג בחנויות טבע מובחרות.

ערכה: נדיה היבא
המתכון והצילום באדיבות "חוות הר סיני"

מתכון להכנת עוגה בחושה מקמח כוסמין מלא עם מלית אוכמניות

חברת "תבואות", המתמחה במוצרי מזון אורגניים וטבעיים, מציעה קמח כוסמין מלא ואיכותי, להכנה של מגוון מאפים, עוגות, עוגיות ואוזני המן טעימים למשלוח מנות לחג פורים!

קמח כוסמין מלא אשר נטחן מהגרעין בשלמותו, עשיר בערכים תזונתיים. לדברי הנטורופתית יערה כהן איכילוב, הוא עשיר בסיבים תזונתיים, בוויטמינים מקבוצה B ובמינרליים כמו ברזל, סידן ואשלגן. כמו כן, הוא בעל ערך גליקמי נמוך ואחוז הגלוטן בו נמוך מזה שבחיטה.

אין צורך לערבב את הקמח עם קמחים אחרים. אפשר להכין ממנו מגוון סוגים של מאפים, עוגות ואוזני המן נהדרים, שיככבו במשלוח המנות השנה.

הקמח כשר פרווה בהשגחת הרבנות ובהשגחת הבד"ץ בעלז.

עוגה בחושה עם מלית אוכמניות. מתכון ותמונה של לאה זוהר

עוגה בחושה עם מלית אוכמניות. מתכון ותמונה של לאה זוהר

מחיר מומלץ לצרכן: 16.90 ש"ח לאריזה של 1 ק"ג.
להשיג ברשתות השיווק, בתי הטבע ובחנויות מובחרות ברחבי הארץ.

לפרטים: www.tvuot.co.il

מתכון להכנת עוגה בחושה מקמח כוסמין מלא, עם מלית אוכמניות
המתכון באדיבות לאה זוהר, עורכת סדנאות אוכל בלקני

חומרים
2+1/2 כוסות קמח כוסמין מלא
1 כפית אבקת אפייה
3 ביצים גדולות (אפשר להחליף את הביצים בכוס רסק תפוחים).
1 מיכל אשל (לפרווה או לנמנעים מחלב: 1 מעדן סויה, או 200 מ"ל קרם קוקוס)
שמן חמניות (למלא את מיכל האשל הריק)
1 כוס סוכר חום בהיר
קליפה מגוררת מלימון קטן
1/2 מיכל מלית אוכמניות (כ-6 כפות)
1 כפית סוכר חום

הוראות הכנה
🍰  להקציף את כל החומרים ביחד ולהעביר לתבנית 24 עגולה, מרופדת בנייר אפייה.
🍰  להניח ב"רווחים" מעל העוגה את מלית האוכמניות בעזרת כפית. המלית שוקעת לגובה חצי העוגה, וכך         נוצרת מלית במרכז העוגה.
🍰  לפזר מעל העוגה כפית סוכר חום, להענקת ציפוי רך.
🍰  לאפות 35 דקות בחום של 180 מעלות. אם העוגה עדיין לא מוכנה – להנמיך את הטמפרטורה ל-160           ולהמשיך לאפות.
🍰  להגיש פושר או קר. (לא לשים במקרר, כי העוגה מתקשה)

תבואות - קמח כוסמין מלא  צילום -- אייל גרניט

חג פורים שמח ומבדח לכולם!!!

ערכה: נדיה היבא
הצילומים באישור שימוש היחצ

עקבו אחרי גם באינסטגרם 
בדף הפייסבוק : נדיה היבא
ובקבוצה : מה נשמע? מה חדש?!