להרגיש את השדה בצלחת

גיל סלוקי נולד למשפחה של חקלאים וגדל בין השדות. אבל התשוקה האמיתית שלו היתה המטבח ויום אחד עזב את המשק כדי להגשים את החלום. הוא עבד עם מיטב השפים במסעדות המובילות בתל אביב עד שהגיעה הקורונה ועשתה לזה סטופ. הזמן הרב שבילה בבית עם אשתו וילדיו גרם לו להבין מה באמת חשוב בחיים האלה, וגיל המציא את עצמו מחדש.

החיים שלנו הם מרוץ אחד ארוך, ולרוב אין לנו זמן לעצור לרגע, להרים את הראש ולחשב מסלול מחדש. היום, בעידן שאחרי הקורונה, הרבה אנשים מסתכלים על תקופת המגיפה ומבינים שלהם היא עשתה דווקא טוב. לקחו את הלימון והפכו אותו ללימונדה.

WhatsApp Image 2023-07-23 at 10.58.34 (2)

גם השף גיל סלוקי מרגיש בדיוק ככה. סלוקי, בן 44 ואב לחמישה ממושב גבעתי, עבד בתור שף במסעדת שילה, אחת המסעדות המובילות בתל אביב. "כל בוקר יצאתי מהבית בשעה 07:00 בבוקר וחזרתי הביתה בשעה 23:00", הוא מספר. "זאת הייתה התשוקה שלי ומרוב שנשאבתי לזה לא שמתי לב שאני מפספס את הילדים. בקורונה המסעדות סגרו וחזרתי הביתה. אנחנו דור שלישי של חקלאים במושב והתחלתי לעזור לאחים שלי לשווק את התוצרת החקלאית שלנו ישירות לבתי הלקוחות ונהניתי מהזמן בבית עם הילדים. תוך כדי התקופה הזאת הבנתי שאני לא חוזר למסעדנות ולשעות עבודה מטורפות, ושלמרות הקצב המהיר שיש בתל אביב, אני רוצה להישאר במושב".

WhatsApp Image 2023-07-23 at 10.56.53

המשפחה של גיל מגדלת פלפלים, עגבניות, חצילים, שרי, שומר, קולורבי, וירקות נוספים, תלוי בעונה. סלוקי המציא את עצמו מחדש כמשווק ירקות היישר עד הבית, עם איכות שלא מוצאים בסופר. "אנחנו לא מרססים את הירקות, משקים אותם במי תהום ומגדלים בחממות ולא בשדות פתוחים. מדובר בירקות עם טעם אחר. האריזה שאנחנו משתמשים בה היא אקולוגית והלקוחות שלנו מקבלים ירקות שנקטפו באותו יום". טרנד הבריאות ששטף את כולנו בתקופת הקורונה הפך את שיווק הירקות לסיפור הצלחה, וממשיך עד היום בימי שלישי, חמישי ושישי, עם אספקה עד להרצליה בצפון וקריית גת בדרום.

טרנד הבריאות שטף גם אותו באופן אישי. "החיים בתוך המטבח ובלחץ של סרוויס השפיעו על הרגלי התזונה שלי. אכלתי ג'אנק, הכנסתי לגוף שלי הכל בלי לחשוב בכלל על בריאות. בלי להרגיש, הגעתי למשקל של 135 קילו. יום אחד שיחקתי כדורסל בחצר עם הבן שלי. כעבור 4 -5 דקות הרגשתי קשיי נשימה, ממש מחנק, והתמוטטתי. כל הגוף שלי רעד וכולי התמלאתי בזיעה קרה. הבן שלי נבהל והחל לבכות. הגעתי לבית החולים והרופאים אמרו לי שאני חייב להוריד במשקל ולשנות את הרגלי התזונה שלי. זה היה תמרור אזהרה. חוויתי טראומה שגרמה לי להבין שאם אני רוצה לחיות, אם אני אוהב את החיים ואת ילדיי ורעייתי, עליי לשנות את אורח החיים שלי. התחלתי לאכול נכון ובריא, הכנסתי לתפריט שלי הרבה ירקות, התאמנתי באופן מסודר והצלחתי לרדת 50 קילו. הגעתי למשקל של 85 קילו עליו אני שומר בקנאות. בלי ניתוחים או התערבות כירורגית, הכל משינוי חשיבה ותפיסה".

WhatsApp Image 2023-07-23 at 10.56.53 (3)

FARM TO TABLE
למרות שעזב את המסעדנות בתל אביב, התשוקה למטבח לא דעכה. גיל החליט להביא את הידע הרב שצבר במטבחים בתל אביב אל המושב. כך נולד לו האירוח במשק, וגיל מיתג את עצמו כ"השף של הטבע". גיל ראה אנשים שמגיעים למשק ומאוד מתחברים לחוויה. "משהו באווירה של יום שישי במשק מרגיע את האנשים שבורחים מההמולה לשישי ישראלי, אירועים קטנים. בראנץ' שישי זה האהבה שלי. תמיד חלמתי שיהיה לי מקום משלי שבו אני עושה מה שאני אוהב. אני עובד על כל מנה באופן אישי, קוטף בעצמי את הירקות מהמשק ומוציא לאורחים, ממש מהשדה לצלחת".

האירוח של גיל במשק מתקיים כבראנץ' בימי שישי וארוחות ערב בימי חמישי, וחייבים לשריין מקומות מראש. אל השולחן יוצאות זו אחר זו 7 מנות לבנוניות עם טוויסט מקורי, "אני מתחבר למטבח הזה עוד כשהייתי ילד קטן בבית של סבתי". בארוחות אפשר גם לשתות יין כאוות נפשכם, ויש סקסופוניסט שמנעים את האווירה. במקום ישנה גם מעדניה עם אוכל שניתן לקחת הביתה לשבת. זהו אוכל ביתי שגיל אוהב במיוחד, בריא וטעים. הבידול הוא באמצעות חומרי הגלם.

כאיש שאוהב אנשים ונהנה לארח, גיל החליט שהוא לא יכול לוותר על המגע האישי ולכן מקיים סדנאות. "פעם בחודש אני מקיים סדנה מצומצמת, עד 16 אנשים. מדובר בבילוי קולינרי ולמידה, כל פעם בנושא אחר. זה יכול להיות סדנת ממולאים, אוכל פרסי, סדנה טבעונית וכו'. שותים כוס יין יחד ומתנסים בהכנת מנות עם ירידה לפרטים הכי קטנים. מובר בארבע שעות של בילוי משותף שיוצאים ממנו עם הרבה טיפים".

WhatsApp Image 2023-07-23 at 10.56.53 (2)

תוצרת ישראלית
אבל לפני הכל, מדובר בחקלאי שטייל בשדות מאז שהוא ילד. אם נחזור לקורונה, אז בתקופת המגיפה, כשהשמים בעולם כולו נסגרו, הבנו היטב כמה חשובה חקלאות מקומית. כבר היינו בטוחים שישתנו סדרי עולם, והנה, הקורונה הסתיימה ונדמה שקברניטי המדינה שכחו מהר, כי הנה שוב מאיימים בגזרות על החקלאים ובייבוא של תוצרת חקלאית ממדינות אחרות. 

"כשאני הייתי ילד", מספר גיל, "כל מושב גבעתי התפרנס מחקלאות. היום, המשפחה שלי היא המשפחה היחידה במושב שמתפרנסת מחקלאות. כולם נטשו את המקצוע הזה בגלל הקשיים הרבים. זה בלתי אפשרי להתקיים היום מחקלאות, ובמקום שהמדינה תעזור לחקלאים היא מטילה עלינו גזירות. ראינו את ההתנפלות על הסופרים בקורונה ואת המחסור במוצרים בסיסיים. אם חלילה תהיה מלחמה והאספקה לישראל תהיה משובשת, איך נתקיים ללא חקלאים? 

אני רואה בחקלאים את הציונים המודרניים. אנחנו שומרים על גבולות המדינה. הרי, אם לא נהיה על האדמה הזאת, יגיעו בדואים וכל מיני פולשים וישתלטו על השטחים האלה. מתלוננים שהתוצרת החקלאית שמגיעה מירדן זולה באופן משמעותי, אבל אין לנו את אותם תנאי פתיחה. פועל בירדן מקבל רבע מפועל בישראל, המים עולים כאן הרבה יותר ובכלל כל ההוצאות הנלוות. במקום לעודד אותנו, מחסלים לנו את הענף. 

בסופרים יש סחורה מעזה ומירדן, אבל אין פיקוח על הירקות האלה ואופן הגידול שלהם. תאר לעצמך שמישהו רוצה לעשות פיגוע המוני בישראלים, ומכניסים לארץ ירקות ופירות מורעלים. אנחנו לא יודעים באילו חומרים רעילים הם מרססים את הגידולים שלהם, והאם הם משקים אותם במי ביוב. עקרת הבית שקונה פלפל מרמי לוי, יודעת מאיפה הוא מגיע? בנאדם צריך לדעת מה הוא מכניס לגוף".

WhatsApp Image 2023-07-23 at 10.56.52

אומרים שעוד מעט הבינה המלאכותית תחליף את כולנו – העיתונאים והחקלאים.
"אנחנו משתמשים בהמון טכנולוגיה שמשפרת לנו את הייבול אבל אין תחליף ללקום בבוקר ולצאת לשדה, לראות את הצמחים מניבים פירות וירקות, להריח את הפרחים ולגעת בענפים. צמח הוא כמו ילד שגדל. מלבד אוכל ומים, הוא צריך הרבה חום ואהבה. ואת זה אף בינה מלאכותית לא תוכל להעניק".

אתר מכירה ירקות ופירות והמעדנייה:  
https://agri-chef.co.il/
האתר של גיל, בראנץ' וסדנאות:
https://gilsluki.co.il/
קישור לאינסטגרם:
https://instagram.com/gilsluki?igshid=MzNlNGNkZWQ4Mg==

קרדיט לצילומים: גיל סלוקי-השף של הטבע - התמונות מאושרות לשימוש ללא תמורה

ערכה: נדיה היבא

תערוכת פופ אפ לרגל יום המיחזור הישראלי

30 אמנים ויוצרים, לקחו חלק במרתון יצירה לילי, שנערך לרגל יום המיחזור הישראלי, במתחם התחייה 14 ביפו. במשך 14 שעות הם יעוררו לחיים את הפסולת התעשייתית של המתחם, הכולל 44 תעשיות שונות ובתי מלאכה, לכדי יצירת אומנות. בתום מרתון היצירה יפתחו שערי המתחם בתחייה 14 לתערוכה של תוצרי המרתון, לקהל הרחב ותוצג במשך שבועיים. 

9 בדצמבר – למשך שבועיים מתחם התחייה 14- יפו. הכניסה חופשית!

מבנה התחייה 14, ערך ביום המיחזור הישראלי מרתון יצירה לילי בו ייקחו חלק 30 אמנים, מעצבים ויוצרים. במהלך המרתון שיימשך 14 שעות, ייצרו האמנים בחומרי פסולת תעשייתית שמייצרים בתי המלאכה והתעשייה במתחם, ויעוררו אותם לחיים לכדי יצירות אמנות.

מתחם התחייה 14 תערוכת פופ אפ צילום מיכל מנצור (1)

בתום המרתון הלילי ב-9 בדצמבר יוצגו היצירות, בתערוכת פופ אפ ושערי המבנה יפתחו לקהל הרחב שמוזמן לבקר ולהנות מהיצירות ואף לבחור את היצירה האהובה עליו, שתירכש על ידי קבוצת מנרב וקבוצת ריאליטי שמבנה התחייה 14 בבעלותם.

בנוסף לתערוכה, מוזמן הקהל לקחת חלק במגוון אירועים: האמנים ובעלי המלאכה במקום יפתחו את דלתם ויארחו את הקהל במגוון סדנאות, הרצאות ויצירה משותפת. סטודיו "למה לא" יציע סדנת צילום ועריכת סרטונים בטלפון הנייד, סטודיו "פליס ארט" יקיים את סדנת "build up" לייצור פליסה,

נגריית אסטביל תקיים סדנת נגרות "נגרות כדרך חיים", סטודיו "1220"יציע סדנת יצירה בקרמיקה, "לחוש את החומר" ו"סטודיו קונטרה"יקיים סדנת ציור על קנבס אנושי (קעקועים).

אורי גולברט – סטודיו לאומנות צילום מיכל מנצור (3)

עוד באירוע: הרצאות נוסח Ted-"יצירת שפע מהשפע" עיצוב וצריכהמהשפע הקיים, מרצות ד"ר יעל שטימברג ואסתי אחימאיר, מקימות-שותפות מיזם Just A Second, שיציגו חזון להקמת מתחמים לצריכה מצפונית, עיצוב, יצירה ותיקון - מתוך השפע הקיים, רגע לפני השלכתו להטמנה. "שימוש חוזר בחיים עצמם", מרצה עדי יקותיאלי אמן ויזם חברתי, מנהל אמנותי/אוצר של המרכז לחינוך סביבתי חירייה, על קשרים רחבים של המושג שימוש חוזר, סביבתייםפוליטים, חברתיים ותרבותיים.

"עיצוב לטוב / DesignforGood",מרצה אלי סער. מייסד שותף במולט, הצגת CaseStudy ומודל האימפקט החיובי של מולט, ו"בגיל 10 הרמתי פיל!", מרצהטל טנא-צ'צ'קס, יזמית ואמנית לא שגרתית, על מסוגלות, יזמות, חיבורים והתבוננות יצירתית על אשפה ועל משבר האקלים - כהזדמנות.

גם המוסיקה, האוכל והשתייה הם על טהרת "התחייה 14"- את האירוע תלווה להקת ג'מליאל, עם ג'אז מעולה, שמורכבת מחברי משרד האדריכלים היושב במתחם התחייה 14, ועל האוכל והשתיה סטודיו 207 שיושב במתחם.

המבנה בתחייה 14 בתל אביב, נבנה בשנות ה-60, כמבנה לשימוש תעשייתי שמכיל כ- 150 חללי עבודה לתעשיות השונות של אותה התקופה.במרוצת השנים חלק מן התעשיות הישנות התחלפו עם טכנולוגיות מתקדמות, ובאופן טבעי נוצר עירוב שימושים של תעשיות ישנות וחדשות.

במבנה קיימים כ -44 בתי עסק שונים ומגוונים מבתי מלאכה מסורתיים, סטודיו לאומנים ממגוון דיסדציפלינות, חללים חברתיים ותרבותיים ומפעלי ייצור טכנולוגיות מהמתקדמות בעולם.לכל אחד מבתי העסק השונים ישנה פסולת ייחודית ומעניינת, כמו:שבבי אלומיניום, שבלונות תעשייתיות, סוגי פלסטיק שונים, קרטון ונייר, ברזל, עץ, ספוג ועוד.

התחייה 14-קרדיט מיכל מנצור.

"מתחם התחיה 14 הוא בית לעשרות בתי עסק קטנים ומגוונים: סדנאות מלאכה, סטודיו לאמנים, מפעלי ייצור טכנולוגיים, נגריות, הפקות דפוס ועוד, אומרת אביטל חפר, מנהלת פרויקטים במחלקת אימפקט של קבוצת ריאליטי", "שילוב העיסוקים במתחם מייצר אווירה ייחודית וגם - פסולת תעשייתית מגוונת ומסקרנת. אמני המבנה ויודעי דבר נוטים להשתמש בחומרים שיצאו משימוש כבסיס והשראה ליצירתם".

"רצינו לאפשר לאמנים ויוצרים את ההזדמנות לעורר לתחייה את החומרים האלו, להפיח בהם חיים חדשים ולהביע בעזרתם את עצמם ואת תשוקותיהם היצירתיות", מוסיפה אביטל, כך למעשה נוצר אירוע שממחיש את הסיפור של המבנה, הרצון לשמר את המלאכות ואת המסורת, לשמר אתהקיים כבסיס ליצירה, וליצור תחיה גם באמצעות המשאבים הקיימים.

בשיתוף עם עיריית תל אביב-יפו הוחלט כי המבנה הייחודי יעבור לרשות העירייה שתמשיך להשכיר אותו למשתמשים הקיימים, יחד עם שילוב פונקציות ציבוריות. מבנה המלאכות יהווה עוגן ייחודי של תרבות, אמנות ומלאכות באזור ושילובו בתכנון העתידי לאזור יעשיר את המרחב הבנוי הן תפקודית והן ארכיטקטונית.

'ריאליטי' ו'מנרב' שואפות ליצור מציאות חדשה ומשופרת, כזו המאפשרת לאזן את התעשייה והחיים האורבניים עם חיי קהילה, צמיחה אישית ומעורבות חברתית. הן משקיעות בשילוב תוכן ייחודי במקום, אירועים ופעילויות שמטרתן לחבר בין השכנים כחלק מראייה חברתית סביבתית לטווח ארוך.

9 בדצמבר, 11:00-16:00 - התחייה 14-תל אביב, הכניסה חופשית!
פרטים נוספים בעמוד הפייסבוק: "התחייה 14- מרחב מלאכה ויצירה"

 https://www.facebook.com/profile.php?id=100087707565060

מתחם התחייה 14 תערוכת פופ אפ צילום מיכל מנצור (2)

פירוט סדנאות והרצאות:

הרצאות נוסח Ted
הרצאה מספר 1 - 12:00-12:30
שם ההרצאה: יצירת שפע מהשפע / עיצוב וצריכה מהשפע הקיים
המרצות: ד"ר יעל שטימברג ואסתי אחימאיר, מקימות-שותפות מיזם Just a second
תוכן ההרצאה: הצגת החזון להקמת מתחמים לצריכה מצפונית, עיצוב, יצירה ותיקון -מתוך השפע הקיים, רגע לפני השלכתו להטמנה.

הרצאה מספר 2 - 12:30-13:00
שם ההרצאה: שימוש חוזר בחיים עצמם
המרצה: עדי יקותיאלי אמן ויזם חברתי, מנהל אמנותי/אוצר של המרכז לחינוך סביבתי חירייה.
תוכן ההרצאה: הקשרים רחבים של המושג שימוש חוזר. הקשר סביבתי ופוליטי, חברתי ותרבותי.

הרצאה מספר 3 - 13:00-13:30
שם ההרצאה: עיצוב לטוב / Design for Good
המרצה: אלי סער. מייסד שותף במולט
תוכן ההרצאה: הצגת Case Study והצגת מודל האימפקט החיובי של מולט.

הרצאה מספר 4- 13:30-14:00
שם ההרצאה: בגיל 10 הרמתי פיל! על יזמות ומנהיגות סביבתית.
מרצה: טל טנא-צ'צ'קס. יזמית ואמנית לא שגרתית.
תוכן ההרצאה: טל מתבוננת על העולם בסקרנות ותעוזה, יוצרת ומובילה מהלכים פורצי דרך ומוכיחה שלחלומות אין גבול. הרצאה על מסוגלות, יזמות, חיבורים והתבוננות יצירתית על אשפה ועל משבר האקלים - כהזדמנות.

מתחם התחייה 14 תערוכת פופ אפ. צילום מיכל מנצור (2) (1)

סדנאות (שעות יפורסמו בהמשך בעמוד הפייסבוק של "התחייה 14")

למה לא | עריכת סרטונים בנייד
פלאפון אישי הוא מחשב המשמש אותנו בכל יום, בין היתר לצילום תמונות וסרטונים, בסדנה שאנחנו נעביר נלמד איך מצלמים ועורכים סרטים באופן מקצועי ובקלות.

פליס ארט | מאחורי הקפלים
פליסה הוא אריג שיצר בתהליך מיחד עם קפלים רבים לאורכו, כיום אחד המפעלים האחרונים שנשארו בארץ הוא פליס ארט, בסדנה נסביר על טכנולוגיית הפליסה, העסק המשפחתי ועל הפיתוח של המותג החדשני COMPLEAT FOLDED ART המשלב פליסה באקססוריז בעבודת יד

אסטביל | נגרות כדרך חיים
הנגר אבי רפיאן- עובד במקצוע הנגרות קרוב לחמישים שנים, בסדנה אבי יספר על דרכו כנגר אומן ואף ילמד כמה טכניקות מקוריות של עיסוק בחומר ובאופן עיבודו.

1220 | build up
סטודיו הקרמיקה של האומנית ליאור שחר יהיה פתוח בזמן התערוכה לפיסול משותף.

קונטרה | ציור על קנבס אנושי
ריטה ורועי בעלי סטודיו קונטרה מגיעים מרקע העיצוב והאומנות, בסדנה הם יבצעו קעקוע בזמן אמת וספרו על הטכניקות התהליכים הכרוכים בזה.

מתחם התחייה 14 צילום יוליה אוריה שלומנזון (12)

מתחם התחייה 14 תערוכת פופ אפ. צילום מיכל מנצור (1)

בשיתוף תערוכת פופ אפ לרגל יום המיחזור הישראלי

קרדיט צילומים: מיכל מנצור, יוליה אוריה שלומנזון, אורי גולברג - השימוש בצילומים ללא תשלום

ערכה: נדיה היבא

"השולחן המתוק" של עירית ברנשטיין

השבוע הוזמנתי להשתתף בסדנת שוקולד כמעט פרטית. הסדנה נערכה בביתה של הדר, שגרה ממש בשכנות איתי ובהשתתפות מספר קטן של אנשים. שמחתי לצאת מהבית ולהפגש עם חברות, אחרי שהייתי סגורה בבית כמעט 3 חודשים וימי הקורונה טרם הסתיימו, מצויידת עם כפפות ומסכה - יצאתי בשמחה לסדנה שכולה על טהרת השוקולד עם עירית ברנשטיין ו"השולחן המתוק" שלה.

עירית ברנשטיין היא בהכשרתה יועצת לכלכלת המשפחה יועצת זוגית ומגשרת ובנוסף לכל אלה בוגרת לימודי תקשור. בזכות כל הידע שצברה וחוש ההומור המדהים שלה, מצליחה עירית להעניק למשתתפי הסדנאות שלה ערך מוסף הרבה מעבר לחוויה המתוקה של הכנת מתכונים מתוקים. את הידע הרב שלה היא משלבת בהומור רב בתכני הסדנה ובהתאמה לקהל המשתתפים.

עירית שוקולטיירית וקונדיטורית הציגה את עצמה, בקשה לדעת קצת על המשתתפים וסיפרה תוך כדי הכנת הקערות עם חומרי הגלם והמסת השוקולד - שהיא עורכת מספר סדנאות שוקולד לקהלים שונים: מסיבות רווקות, ערב זוגות וסדנת יומולדת, פעילות מגבשת לצוותי עובדים במקומות עבודה.

סופלה שוקולד -  וולקנו. צילום: נדיה היבא

כל סדנה נמשכת כשעתיים וחצי ובה המשתתפים מכינים ביחד מתכונים מתוקים: עוגיות שוקולד רעידת אמה, פרלינים, סופלה שוקולד ובין לבין נהנים מארוחה קלה מלוחה שעירית מגישה, ששוברת את המתוק . עירית מארגנת גם סדנאות בישול ויצירה.

בסדנה שלושה מעגלים: מעגל ראשון של סבב היכרות הכולל שאלות רבות מצידה של עירית לחוגגים בהתאם לתוכן האירוע (מסיבת רווקות, מסיבת זוגות, חגיגת יומולדת ועוד), במעגל השני איחולים אישיים לחתן/כלת האירוע בהם משלבת עירית כלים מהייעוץ הזוגי ובמעגל השלישי חתן/כלת השמחה משיב לשאלות ולברכות שקיבלו. סדנת היומולדת כוללת גם קישוט קבוצתי של עוגת טורט, שתהפוך לעוגת יומולדת.

סדנאות השוקולד של עירית מלוות עם חוש הומור וצחוקים ובשילוב כלים לייעוץ זוגי בהתאם לקהל המשתתפים. בסדנת השוקולד שמענו ולמדנו : על מקורות השוקולד, על סוגים שונים של שוקולד, איך מייצרים שוקולד, איך לעבוד עם שוקולד – טכניקות שונות, איך אוכלים שוקולד…

צילום: נדיה היבא

צילום: נדיה היבא

צילום: נדיה היבא

צילום: נדיה היבא

אז מה הכנו בסדנת השוקולד ?
הסדנה מחולקת ל-4 תחנות כשבכל תחנה מכינים מגוון מוצרי שוקולד:
1. פרלינים
2. עוגיות שוקולד "רעידת אדמה"
3. וולקנו - סופלה שוקולד,
4. עבודה יצירתית חופשית בשוקולד ועם סוכריות צבעוניות

לבשנו סינרים חד פעמיים ויצרנו עשינו התלכלכנו ונהנינו , גילינו על סודות השוקולד וסוגיו השונים, ובין לבין גם טעמנו מטבעות שוקולד וסוכריות צבעוניות, וגם שמענו תובנות חיים ועל הדרך יצרנו פרלינים, עוגות ועוגיות.

 צילום: נדיה היבא

צילום: נדיה היבא

מתכון להכנת פרלינים מצפים תבנית סיליקון בשוקולד רק את הפנים ומרוקנים מכניסים למקרר להקשות מכינים גנאש: 100גרם שמנת מתוקה עם 200 גרם שוקולד מוסיפים חומרי טעם יוצקים עד כדי 3/4 גובה מחזירים למקרר מכסים עם שוקולד מחזירים למקרר

צילום: נדיה היבא

מתכון להכנת וולקנו סופלה
400 גרם שוקולד
100 גרם חמאה להתיך ביחד
8 ביצים להפריד ולהקציף עם
100 גרם סוכר
להתחיל לאחד את השוקולד עם החלמונים
אחר כך החלבונים ולבסוף מוסיפים
1 כף 20 גרם קמח מנופה לא תופח
יוצקים לקוקוטים עד כדי 3/4 גובה
מכניסים פנימה כפתור או קובית שוקולד
אופים 8 עד 10 דקות

צילום: נדיה היבא

צילום: נדיה היבא

צילום: נדיה היבא

מתכון להכנת עוגיות "רעידת אדמה"
600גרם שוקולד
80 גרם שמן להתיך ביחד
8 ביצים עם
260 גרם סוכר לערבב ביחד
לאחד את 2 התערובות ולהוסיף
1/2 ק"ג קמח תופת
או 480 גרם קמח עם 20 גרם אבקת אפיה
וקורט מלח
לצקת לקעריות לכסות בניילון נצמד
ולהניח במקרר להתייצבות
לקמח את הידיים באבקת סוכר
לקרוץ כדורים לא גדולים
להניח בתבנית אפיה עם מרווחים סבירים
לאפות עד שמתבקע
(קשה בחוץ וחי בפנים)


עבודה יצירתית חופשית בשוקולד ועם סוכריות צבעוניות

צילום: נדיה היבא

צילום: נדיה היבא

צילום: נדיה היבא

פעילות נוספת:
הסדנה נערכת באווירה לא-פורמלית, ולכן בקשות שונות של הקבוצה יתקבלו (מראש) בברכה ובשיתוף פעולה. עירית תשמח לשלב פעילות נוספת, כמו: תוכנית שהוכנה מראש – ניתן מקום למשתתפים לשלב בסדנה תוכנית משלהם: מצגת, חלוקת תעודות, ברכות, שירים, דבר תורה וכן הלאה.
הכנת אלבום מזכרת מסדנת השוקולד – מבוקש במיוחד באירועים כמו מסיבת רווקות, גיבוש קבוצתי ועוד.

צילום: נדיה היבא

צילום: נדיה היבא

צילום: נדיה היבא

יש לכם אירוע ורוצים שהוא יהיה ייחודי? רוצים גם סדנת שוקולד כייפית?  הנה הפרטים להתקשרות
ליצירת קשר ולהזמנות עירית ברנשטיין 03-9067398, 054-7825631
לאתר הבית של "השולחן המתוק https://www.sweettable.co.il/flavors
לדף הפייסבוק https://www.facebook.com/IritTheSweeTable/

ערכה וצילמה: נדיה היבא
המתכונים באדיבות עירית ברנשטיין

תוכלו לפגוש אותי גם ברשתות החברתיות:

אינסטגרם 
דף הפייסבוק : נדיה היבא
קבוצה בפייסבוק : מה נשמע? מה חדש?!
קבוצה בפייסבוק: מגזין אופנה תיירות וסגנון חיים
מגזין סלונה: אופנה עיצוב טיפוח ולייף סטייל
מגזין סלונה: מנסה טועמת מטיילת וכותבת

חנוכה בראש ירוק - במתחם חוצות המפרץ: מגוון סדנאות יצירה, הפנינג והופעות - ללא תשלום

מתחם חוצות המפרץ OUTLET, בבעלות קבוצת קניוני עופר ואשטרום נכסים, המהווה את מרכז הקניות המרכזי של תושבי חיפה, הקריות והסביבה, חוגג את חג החנוכה עם מגוון סדנאות יצירה בתחומים שונים.

פתחו יומנים ורישמו לפניכם!!! חגיגות החנוכה יפתחו ביום שבת ה – 21.12.19 עם "שבת ירוקה" – הפנינג ירוק לכל המשפחה, במסגרתו יתקיימו סדנאות יצירה של ראש הברוש, פרי פיתוחו של האמן והיזם ניראל לוינסון. 

חנוכה בראש ירוק במתחם חוצות המפרץ. צילום: יחצ

הסדנאות משלבות תוכן, עשייה ודמיון והילדים ובני המשפחה יוכלו ליצור עולם ירוק מלא בכל טוב, עשיר ומגוון. 

בנוסף יתנסו בפעילות אקולוגית חינוכית העוזרת לשמור על סביבה נעימה. בין הסדנאות שיתקיימו: סדנת מחזור ירוקה ואקולוגית, בה יוכנו חנוכיות מרהיבות מחומרי טבע, בעלי חיים, ציפורים, דמויות מעולם המוסיקה ועוד.

תמונה תיפוף ירוק זוגי. צילום: יחצ

בשעה 12:00 יתקיים מופע "תיפוף ירוק" – מופע מוזיקלי אינטראקטיבי המציג אפשרויות שימוש חוזר של כלים מחיי היום יום כדליים, פחים, שקיות, בקבוקים ועוד ההופכים לכלים מוזיקליים בצורה יצירתית בחן ובקצב.

שבת ירוקה – הפנינג ירוק לכל המשפחה עם ראש הברוש – יתקיים בשבת 21.12 בין השעות 12:00-18:00. הכניסה חינם.

חנוכה בראש ירוק במתחם חוצות המפרץ. צילום: יחצ

כמו כן במהלך ימי החנוכה תתקיים מידי יום סדנת יצירה אחרת, בין הסדנאות: סדנה להכנת מובייל קשת בענן, סדנת תמונת עננים, הכנת תיאטרון, הכנת דמויות תיאטרון, ציפור על ענף, הכנת ציפור שיר.

הסדנאות יתקיימו בימים:
ימים שלישי – חמישי 24-26.12 בין השעות 16:00-19:00.
יום שישי 27.12 בין השעות 10:00-14:00.
יום שבת 28.12 בין השעות 11:00-18:00.
יום ראשון 29.12 בין השעות 11:00-18:00.
יום שני 30.12 בין השעות 16:00-19:00.

ההשתתפות בסדנאות חינם !!! מידי יום תתקיים סדנא אחרת !!!!

חג חנוכה שמח ומואר לכל המשפחות!

חנוכה בראש ירוק במתחם חוצות המפרץ. צילום: יחצ

ערכה: נדיה היבא
הצילומים באישור שימוש משרד יחסי הציבור

עקבו אחרי גם ב:  
באינסטגרם 
בדף הפייסבוק : נדיה היבא
בקבוצה בפייסבוק : מה נשמע? מה חדש?!
במגזין סלונה: אופנה עיצוב טיפוח ולייף סטייל
במגזין סלונה: מנסה טועמת מטיילת וכותבת