''יקב 1848'' משיק יינות איכות לקראת ראש השנה וחגי תשרי

לקראת ראש השנה הבא עלינו לטובה, יקב הפרימיום- ''יקב 1848'' משיק 2 יינות איכות מבצירים חדשים: דור 4 מרסלן -2016 ו- דור 5-קברנה פרנק 2016.

''יקב 1848'' משיק יינות איכות לקראת ראש השנה. צילום: משרד יחסי ציבור

דור 4 מרסלן -2016:
בחיפוש המתמיד אחרי זנים המצטיינים באקלים הישראלים החם, זן המרסלן הוא השם חם ביקב 1848. 
אילן אסולין, יינן היקב מביע שביעות רצון מאיכות הפרי משני כרמי המרסלן שהיקב מטפח בגליל ובהרי ירושלים. 
זן המרסלן מתאפיין בצימוח חזק והמפתח לפרי איכותי הוא ריסון הגפן, הגבלת יבולים ובציר מאוחר יחסית.
מהדורת 2016 של יין מרסלן דור 4, מופק מ 100% מרסלן מהכרם בגליל העליון.
יין בגוון אדום, ומתאפיין בעושר טעמים וניחוח של פירות סגולים ושחורים עם עסיסיות יוצאת דופן. היין בעל טעם מרוכז ופירותי.

היין מתאפיין בעושר טעמים וניחוח של פירות סגולים ושחורים עם עסיסיות יוצאת דופן.
לאחר תום התסיסה המלולקטית היין התיישן בחביות עץ אלון צרפתיות למשך 12 חודשים שבסיומו
התקבל יין ייחודי, מרוכז ופירותי.
המחיר- 70 ש"ח.

נתונים אנאליטיים:
▪ צבע: אדום
▪ % כוהל: 14.5%
▪ pH : 3.68
▪ חומצה כללית: 5.7
▪ מתיקות: יבש
▪ יישון בחבית: 12 חודשים

התאמה לאוכל:
יין מעודן זה מתאים למגוון מאכלים בעיקר למנות בעוצמת טעמים בינונית כגון בעלי ענף או דג סלמון.

על הכרם:
מקור ענבי המרסלן, מכרם הנטוע על גבעה הצופה אל הר בגליל העליון, על קרקע ממוצא בזלתי, עם תשתית סלע מפורר, רדודה ומנוקזת. לכרם חשיפה טובה וממושכת לשמש המאפשרת להשלים את הבשלתו האיטית של הזן ומימוש מלוא הפונטציאל של המרסלן.

על עשיית היין:
הענבים שהגיעו ליקב בשעות הבוקר המוקדמות והקרירות הועברו מה "crusher"  ישירות אל מיכלי תסיסה מנירוסטה מקוררים.
לאחר השרייה קרה למיצוי עדין של הטעמים המצויים בקליפות הענבים התירוש בטמפרטורה של 21-23 מע"מ על מנת לשמר את אופי המרלן. 
לאחר תום התסיסה המלולקטית היין התיישן בחביות עץ אלון צרפתיות למשך 12 חודשים שבסיומו התקבל יין ייחודי, מרוכז ופירותי.

דור 4 מרסלן -2016 - 'יקב 1848''
צילום: משרד יחסי ציבור

דור 5-קברנה פרנק 2016
יין אדום סגול כהה עם רמזים של פלפל שחור , טבק , ליקריץ, אגוז קלוי ושוקולד מריר. ההין בעל גוף מלא וקטיפתי עם סיומת תיבולית ארוכה.

הקברנה פרנק דור 5 בציר 2016 הוא יין מורכב המספק חווית יין עוצמתית ועשירה. 
יין זה מתאים במיוחד לצרכני היינות המורכבים מזני בורדו.
היין מפגין אלגנטיות עם חספוס עדין ומספק חווית שתייה מרגשת אולם נגישה.

הענבים מהם מופק יין זה מגיעים מכרם בהרי ירושלים כאשר הענבים בבשלות מושלמת. ביקב, לאחר סיום התסיסות היין מתבגר 14 חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות, חלקן חדשות וחלקן משומשות, זאת במטרה לא להגזים בהשפעת העץ על היין ולשמור על הגוון הפירותי.
המחיר – 80 ש"ח .

נתונים אנאליטיים:
▪ צבע: אדום
▪ % כוהל: 14
▪ מתיקות: יבש
▪ אנרגיה: 79 קק"ל ל – 100 מ"ל
▪ יישון בחבית: 14 חודשים
▪ הרכב זנים: 88% קברנה פרנק
7% פטיט וורדו
5% מלבק

התאמה לאוכל:
יין מורכב זה ילווה היטב בשרים צלויים ותבשילי קדירה מרוכזים.

על הכרם:
ענבי הקברנה פרנק נבצרו מכרם כוכב השחר אשר במורדות המזרחיים בגובה של כ-600 מטר. אדמת הכרם מסוג "טרה רוסה" עם אבני בזלת הינה קרקע מנוקזת שמפתחת את השורשים ומעצימה את כוחם של הגפנים. לכרם חשיפה טובה לאור המאפשרת הבשלה איכותית ומלאה בשילוב לילות קרירים התורמים לריכוז טעמים בענבים.

על עשיית היין:
הענבים, שהגיעו ליקב בשעות הבוקר והקרירות, הועברו מה "crusher" ישירות אל מיכלי תסיסה מנירוסטה מקוררים. לאחר השרייה של שלושה ימים למיצוי עדין של הטעמים המצויים בקליפות הענבים התירוש הותסס בטמפרטורה של 23-25 מע"צ על מנת לשמר את אופי הקברנה פרנק. לאחר תום התסיסה המלולקטית היין התיישן בחביות צרפתיות ואמריקאית למשך 14 חודשים שבסיומו התקבל יין אופייני לזן, מתובל, עוצמתי ומרשים.

''יקב 1848'' - דור 5-קברנה פרנק 2016
צילום: משרד יחסי ציבור

לאתר היקב   https://www.1848.co.il/owners/
לדף הפייסבוק  https://www.facebook.com/1848winery/
לדף  באינסטגרם: http://instagram.com/1848winery
   
שנה טובה ומתוקה וחג שמח לכל בית ישראל!

ערכה: נדיה היבא
הצילומים באישור שימוש משרד יחסי הציבור

עקבו אחרי גם ב:  
באינסטגרם 
בדף הפייסבוק : נדיה היבא
בקבוצה בפייסבוק : מה נשמע? מה חדש?!
במגזין סלונה: אופנה עיצוב טיפוח ולייף סטייל

יקב 1848 משיק יינות איכות לקראת ראש השנה

לקראת חגי תשרי שכבר כאן, אין יותר אלגנטי ומרשים מאשר לתת מתנה , וגם לקבל בקבוק יין איכותי מיקב פרימיום.


לקראת ראש הנשה וחגי תשרי משיק יקב הפרימיום 1848 יינות איכות:

יקב 1848-  יינות איכות מיקב פרימיום. צילום: יחצ

דור 7 מרלו -2013:
יין בגוון בורדו סגלגל כהה עם רמזים של פרי אדום, דובדבנים, גרגירי פטל שחורים ושושנים אדומות מלווה בעץ קלוי. היין בעל גוף עגול ומרוכז עם סיומת קטיפתית מתמשכת.
מחיר – 119 ש''ח.

דור 7 קברנה סוביניון – 2013
יין בורדו סגלגל כהה עם רמזים של פרי אדום בשל, ליקריץ, שושן אדום, פירות שחורים מצומקים, אקליפטוס וטבק מלווה בעץ קלוי.
היין בעל גוף מלא ומרוכז עם סיומת מתובלת ומתמשכת.
מחיר – 119 ש''ח.

יקב 1848 - דור 7 קברנה סוביניון - 2013. צילום יחצ

יקב 1848 - דור 7 שרדונה -2016. צילום יחצ

דור 7 שרדונה – 2016:
יין בצבע קש בהיר עם ארומות של אגס בשל, הדרים, עישון קר ומינרליות נעימה. טעמים עשירים של אגוזים קלויים, אפרסק לבן ואננס.
גוף מלא ופריך עם סיומת לימונית מרעננת וארוכה.
מחיר – 119 ש''ח.

דור 6 קברנה שיראז – 2014 Family Events:
יין המשלב שני זנים אצילים , עשיר בטעמים וניחוחות המתמזגים בהרמוניה לכדי יצירת מופת.
מחיר – 99 ש''ח.

יקב 1848 - דור 6 קברנה שיראז 2014. Family Events. צילום יחצ

יקב 1848 מייצר יין מזה 8 דורות, ההולך ומשתפר עם הידע והניסיון הרב הנצבר. על התווית מופיע דור היין, המעיד על איכות הענבים, תהליך ההפקה, מורכבות ואופי היין, המשפיעים בסופו של דבר על רמת מחיר הבקבוק.

יקב 1848 הוא חלוץ תעשיית היין הישראלית בהבגרת יינות בחבית ומוביל את הענף במיתוג יינות איכות, כמוצר סופר פרימיום. כיום, היקב משלב את הידע והניסיון שנצבר במשך השנים יחד עם טכנולוגיות ייצור מן המתקדמות בעולם. צוות מקצועי של ייננים בינלאומיים, אגרונומים וכורמים מובילים את יקב 1848 למצוינות יחד עם החזון להתפתח כאחד מיקבי העלית האיכותיים באזור.

לאתר הבית של יקב 1848 
לדף הפייסבוק של היקב כנסו לכאן 
לדף האינסטגרם 

שנה טובה וחג שמח לכל בית ישראל!!!

ערכה: נדיה היבא
הצילומים באישור שימוש היחצ

לקראת חג האהבה יקב הפרימיום ''1848'' משיק יין איכותי חדש: ''For Two – Special Occasion''

לקראת ט''ו באב – חג האהבה יקב הפרימיום ''1848'' משיק יין איכות חדש המתאים ליום הרומנטי המיוחד - ''For Two – Special Occasion'' - דור 6 פטיט סירה פטיט ורדו.

היין בגוון סגול עמוק מלא טעמים פרחוניים ועדינים , בעל גוף עגול ורך עם סיומת מלטפת.

יקב הפרימיום ''1848''- ''For Two – Special Occasion''. צילום: נדיה היבא

מקור ענבי הפטיט סירה מהגליל התחתון. פסיפס ייחודי של אדמת בזלת בה משולבים חלקי סלע גיר מפוררים.

ענבי הפטיט ורדו נבצרו ממורדות המזרחיים של הרי ירושלים בגובה של כ-600 מטר. 
אדמת הכרם מסוג ''טרה רוסה'' עם אבני בזלת.

מחיר מומלץ לצרכן – 99 ש''ח.

יקב הפרימיום ''1848''- ''For Two – Special Occasion''. צילום: יחצ

יקב 1848
בשנת 1848, עם חידוש היישוב היהודי בירושלים, יצחק גלינא-שור פתח את היקב הראשון בארץ ישראל, במרתף הצמוד לכותל המערבי בירושלים. יינות היקב האיכותיים זכו למוניטין בקרב הקהילה היהודית של אותה תקופה, ונמכרו מבית לבית. בעת מאורעות התורכים, נאלצה משפחת שור לנטוש את היקב אשר בעיר העתיקה ולהקימו מחדש מעל לבריכת אגירת מים בבית ישראל שבירושלים החדשה. במהלך שמונה דורות מאז מיסודו, יקב 1848 המשיך לצמוח ולזכות בהכרה באיכות יינותיו, עבר מספר משכנים, אך שמר על מסורת ייצור יין כדרך חיים. יקב 1848 הוא חלוץ תעשיית היין הישראלית בהבגרת יינות בחבית, הראשון להקמת קו מילוי בקבוקי יין והמוביל את הענף במיתוג יינות איכות כמוצר סופר פרימיום. כיום, היקב משלב את הידע והניסיון שצבר במשך השנים יחד עם טכנולוגיות ייצור מן המתקדמות בעולם. צוות מקצועי של ייננים בינלאומיים, אגרונומים וכורמים מובילים את יקב 1848 למצויינות תוך חזון להתפתח כאחד מיקבי העלית האיכותיים באזור.

לדף הבית של היקב
לערוץ היקב ביו-טיוב
לדף האינסטגרם

ערכה וצילמה: נדיה היבא
בכתבה גם צילום באישור שימוש היחצ