מתכון להכנת עוף ברוטב רימונים

תשכחו מכל מה שידעתם על עוף בתנור, המנה הזו הולכת להפוך לכוכבת הבלתי מעורערת של שולחן החג שלכם. השילוב המושלם בין חמיצות מעודנת למתיקות עמוקה, עוף ברוטב רימונים שמרגיש כמו חגיגה בכל ביס.

יש סוד אחד שהופך את העוף הזה מ'נחמד' ל'וואו', והוא מתחבא בתוך בקבוק של רכז רימונים איכותי. הוא יוצא מהתנור שחום, מזוגג ומבריק בצורה שפשוט אי אפשר לעמוד בפניה, זה  בדיוק המתכון שכולם הולכים לבקש מכם.

עוף ברוטב רימונים של פרימור לפסח צילום הדס ניצן

הריח שיתפשט  בבית בזמן שהעוף  נאפה בתנור, הוא הסיבה האמיתית לכך שתכינו אותו שוב ושוב. מינימום עבודה, מקסימום רושם: מנה שמכינים בתבנית אחת, אבל נראית כאילו יצאה ממטבח של שף.

לקראת חג הפסח, תקופה של התכנסות משפחתית ושולחן חג עשיר בטעמים, מגישה חברת פרימור, יצרנית המיצים הסחוטים המובילה בישראל, מתכון ייחודי עשיר בטעמים: עוף ברוטב רימונים חגיגי, המשלב בין מסורת קולינרית לטוויסט מודרני. 

מדובר במתכון עם שילוב טעמים הרמוני במיוחד בין רוטב מתקתק ומעודן, המורכב מסילאן ומיץ רימונים איכותי, המשתלב באופן מושלם עם בצל ושום מקורמלים. יחד הם יוצרים עומק טעמים עשיר, המעניק לעוף רכות מענגת וניחוח חגיגי במיוחד. השימוש במיץ רימונים טבעי מוסיף למנה רובד פירותי עדין שמעצים את חוויית האכילה. התוצאה היא מנה מרשימה, קלה להכנה המתאימה במיוחד לארוחת החג.

צבע עמוק, טעם משגע וגרגרי רימון שמתפוצצות בפה,
העוף הזה הוא כל מה שחסר לכם לארוחת החג.
עוף ברוטב רימונים של פרימור לחג הפסח צילום הדס ניצן

מתכון להכנת עוף ברוטב רימונים

 

מצרכים (לכ- 4-6 מנות):
6-8 כרעי עוף
2 בצלים גדולים, חתוכים לרבעים
2 ראשי שום שלמים, חצויים לרוחב
1 כוס מיץ רימונים סחוט טבעי של פרימור
1 ו-1/2 כפות סילאן
3 כפות שמן זית
1 כף חומץ בלסמי
1 כפית מלח
1/2 כפית פלפל שחור
1/3 כפית פפריקה מתוקה
לקישוט: גרגירי רימון

אופן ההכנה:
1. בקערה מערבבים את מיץ הרימונים, סילאן, שמן זית, חומץ בלסמי ותבלינים. מוסיפים את כרעי העוף ומצפים היטב. משרים למשך שעה (ועד לילה במקרר).

2. מחממים תנור ל- 190 מעלות. מסדרים בתבנית את הבצלים וראשי השום עם מעט שמן זית ומלח. אופים למשך כ- 20 דקות עד התחלה של ריכוך והשחמה.

3. מוציאים את התבנית מהתנור, מוסיפים את העוף מעל הבצלים והשום ויוצקים מעל את כל הרוטב. אופים למשך 40-50 דקות ללא כיסוי. מומלץ להרטיב מדי פעם את העוף מהרוטב.

4. מעלים את טמפרטורת התנור לכ-220 מעלות למשך 5-10 דקות עד קבלת גלייז מבריק על העוף.

5. מעבירים לצלחת הגשה רחבה, מזלפים מהרוטב מעל ומגישים לצד גרגירי רימון.

עוף ברוטב רימונים של פרימור צילום הדס ניצן

מיץ רימונים סחוט טבעי של פרימור, כשר מהדרין בהשגחת חתם סופר פתח תקווה והרבנות נחל שורק.

עמוד פרימור בפייסבוק: https://www.facebook.com/primorganir
ובאינסטגרם:                https://www.instagram.com/primor_il/

מאחלת חג פסח כשר ושמח!

קרדיט לצילומים: יח"צ פרימור, הדס ניצן - התמונות מאושרות לשימוש ללא תמורה